1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 رأی, میانگین: 3٫86 از 5)
Loading...

چیزبرگر

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته گوشت قرمز, بازگشت به مدرسه, غذای اصلی, پنیر دار, ساندویچ و اسنک, غذای مدرن, فست فود, غذاهای چند دقیقه ای, کباب و گریل

برجسب شده در: , , , , , , , , , , , ,

انتشار یافته در دی ۲۹, ۱۳۹۲ با ۲۰ دیدگاه

چیزبرگر

 

یکی از ساندویچ های محبوب تو دسته ی فست فود، چیزبرگره. چیزبرگر در واقع همون همبرگره که یک لایه پنیر روی اون قرار میدن. پنیر میتونه چدار، موتزارلا، بلوچیز یا انواع مورد علاقتون باشه.

مواد لازم:

گوشت گوساله چرخ شده ( یا مخلوط گوسفند و گوساله) 250 گرم

سویا خیسانده و چرخ شده 100 گرم

پیاز 1 عدد متوسط

ادویه، زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم

پودر سیر مقداری

پودر سوخاری یا پودر نان باگت دو قاشق غذا خوری

پنیر ورقه ای چدار  به تعداد برگرها

 طرز تهیه:

سویا را ابتدا خیسانده و سپس به همراه گوشت و پیاز و پودر سوخاری و ادویه جات چرخ میکنیم یا اینکه کلیه مواد را در غذاساز میریزیم.

مواد چیزبرگر

خوب میزنیم تا مایه گوشتی یکدست بشه.

مخلوط کردن

و یا اینکه پیاز را رنده کرده به همراه سویا له شده با گوشت و ادویه جات خوب ورز میدهیم. من در هر صورت خودم هم مایه گوشتی رو خوب ورز میدم.

ورز دادن

سپس لایه های یک کیسه فریزر را باز میکنیم و یک گلوله از مواد برروی یک لایه آن قرار میدهیم و با دست به صورت گرد آن را پهن میکنیم. میتونید از اول کیسه فریزر رو به اندازه ی هر برگر برش بزنید یا مثل تصاویر زیر عمل کنید.

گرد کردن برگرها

لایه ی بعدی کیسه فریزر را بر روی آن قرار میدهیم. در حالیکه کیسه فریزر روی برگرهاست بهتر میتونید بهشون شکل بدید.

بستن هر برگر

حالا میتونید با قیچی کیسه فریزر رو ببرید و هر برگر رو جدا کنید.

برگرهای آماده

همبرگرهای آماده شده را حالا میتونید به همین صورت در فریزر قرار بدید تا هر وقت خواستید خیلی راحت از فریزر در بیارید و سرخ کنید.

در کل بهتون پیشنهاد میکنم اگه بعد از درست کردن همبرگرها میخواید فوراً سرخشون کنید، باز هم نیم ساعت در فریزر قرار بدید تا خودشونو بگیرن.

بعد از نیم ساعت که کمی همبرگرها خودشون رو گرفتند میتونید در بیارید و در تابه هر دو طرف آن را سرخ کنید.

برگر سرخ کردن

کمی قبل از برداشتن همبرگر از تابه، ورقه ی پنیر را روی برگر قرار دهید تا با حرارت شعله کم کم آب شود.

آب شدن پنیر روی برگرها

سپس با گوجه، خیارشور، کاهو، سس مایونز یا خردل در نان همبرگر قرار داده و نوش جان کنید.

چیزبرگر

هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور

چیزبرگر منیره

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

 

۲۰ دیدگاه

۲۰ دیدگاه در چیزبرگر در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. عالی بود من درست کردم. ممنون مهرشین جون

  2. مهرشین جون همه چی عالی چه خشگل اموزش میدی گلم خداوند خیرت بده من تازه با سایتتون اشنا شدم و خیلی هم از این بابت خوشحالم فقط اگه سوال اشپزی یا شیرینی پزی داشتیم میتونیم بپرسیم ؟؟؟؟؟

    • ممنون عزیزم از نگاه زیبات. خیلی هم خوش اومدید.
      بله چرا که نه. من در خدمتتون هستم.

  3. سلام
    پیاز رنده شده داخل مواد بعد فریز کنیم خراب نمیشه ؟

  4. سلام مهرشین جون ، می خوام چیزبرگر رو طبق دستور شما درست کنم . خیلی خوش رنگو لعاب و اشتها برانگیزه
    2 تا سوال ازتون داشتم .
    1.از کدوم قسمت گوشت گوساله و گوشت گوسفند استفاده کنم که اندازه همبرگرهای آمادم کوچک نشه . (حدس میزنم این حالت زمانی پیش میاد که چربی گوشت زیاده) و همچنین بعد از پخت بوی چربی نده ؟
    2. لزومی نداره آب پیازرو بگیرم؟
    خیلی ممنون.

    • سلام. ممنون عزیزم.
      1- درسته چربی گوشت زیاد باشه، گوشت توی پخت جمع میشه. گوشت گوساله ( فیله یا راسته ) رو با یه مقداری قلوه گاه گوسفند میتونید چرخ کنید. قلوه گاه چربی گوشت رو تأمین میکنه. البته قسمت چربی از گوشت گوسفنده. ولی اگه استفاده نشه هم خیلی گوشت خشک میشه. درصد گوشت قلوه گاه رو کمتر از گوشت گوساله بگیرید.
      2- برای همربرگر نیازی نیست آب پیاز گرفته بشه. چون توی تابه سرخ میشه و امکان شکستن و افتادن نداره.

  5. دوست عزیز سویا خشکش صد گرم باشه یا خیس شدش

  6. سلام آشپز هنرمند ممنون از غذاهای خوشمزه ای که می زارین یه خواهشی داشتم از غذاهای ارامنه هم بزارین ممنون میشم

    • سلام. خواهش میکنم آنی جان. خودم خیلی تجربه ندارم تو غذاهای ارامنه عزیز. ولی اگه چیزی درست کردم حتما میذارم.

  7. سلام ببخشید این مقدار برای چند نفر کافیه؟

    • سلام. بستگی به ضخامت همبرگرهاتون داره. ولی حدوداً ۴ تا همبرگر میده.

  8. سلام مهرشین جان. عالیه . ممنونم.

  9. سلام من و همسرم تازه با سایتتون آشنا شدیم و کلی هم برامون کمک کرده اول زندگی. باید بهتون خدا قوت گفت
    میخواستم بپرسم اگه سویا نزنیم چی میشه؟
    من اصلا از سویا استفاده نکردم تابحال
    ممنونم اگر بهم پاسخ بدید

    • سلام. خوش اومدید. خوشحالم از سایت راضی هستید.
      مشکلی پیش نمیاد بدون سویا ولی خوب طعمش مثل کباب تابه ای میشه. قوی تر از همبرگر.

  10. سلام مهرشین جان
    خدا قوت عزیزم
    یه سوال داشتم
    میخاستم بپرسم بجای پودر سیر میشه از پودر موسیر استفاده کرد؟ یا نه
    ممنون که وقت میذاری به سوالات جواب میدی??

    • سلام. ممنون عزیزم.
      بله از پودر موسیر هم میتونید استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید