تاریخ آخرین به روز رسانی: اردیبهشت 29ام, 1398
دال عدس نوعی عدس نارنجی رنگه که ریزتر از عدس معمولیه. جنوبیها با این عدس نوعی غذا یا خوراک یا خورش درست میکنند که بسیار خوشمزه ست. نحوه ی درست کردن این خوراک مثل عدسی هست.
مواد لازم:
دال عدس ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد
رب گوجه نصف قاشق غذاخوری
ادویه، زردچوبه و نمک و فلفل مقداری
سیر یک حبه
سیب زمینی ۱ عدد
طرز تهیه:
دال عدس را پاک کنید و بشویید و در قابلمه ای با مقداری آب روی حرارت قرار دهید. دال خودش لعاب خوبی داره ولی من گاهی یه دونه سیب زمینی درسته پوست کنده هم توش میندازم. که البته برا اینکه زودتر بپزه نصف یا چهار قسمتش کنید.
دال سریعتر از عدس معمولی میپزه.
مراقب کف کردن دال در حین پخت باشید. در قابلمه رو نیمه باز بذارید یا اصلا در نذارید.
پیاز را خرد کنید و در تابه ای تفت دهید.
ادویه و زردچوبه و نمک و فلفل رو اضافه کنید و تفت بدید. سیر رو رنده کنید و اضافه کنید و همراه پیازها تفت بدید و سپس رب گوجه رو اضافه کنید و تفت بدید.
رنگ رب که تغییر کرد مقدار کمی آب به تابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
وقتی دال و سیب زمینی ها پختند، سیب زمینی رو از قابلمه خارج کنید و خوب لهش کنید.
سیب زمینی له شده رو به سس اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگه روی حرارت بذارید باشه.
وقتی دالها پخته شد و لعاب داد، سس رو به قابلمه اضافه میکنیم و هم میزنیم.
و میگذاریم دال خوب جا بیفتد.
در صورت تمایل کمی آبلیمو به دال اضافه کنید و میل کنید.
سلام ممنون از مطلب خوبتان. من هم دال عدس خورده ام خیلی خوشمزه است و می تواند غذای غنی و خوبی برای رژیم لاغری باشد. اما چون خودم درست نکرده بودم حالا میخواهم از طرز تهیه شما استفاده کنم. بازهم سپاسگزار.
سلام. امیدوارم خوشتون بیاد. نوش جان.
کاش اجازه ی کپی میدادید چون باید دستور پخت را پرینت کرد و در اختیار گرفت اینکه بنشینیم و با دست دستور پخت بنویسیم وقت می گیرد. من که دیگه به سایت شما نخواهم آمد. موفق باشید.
عزیزم شما میتونید مستقیم صفحه رو پرینت بگیرید.
به دلیل اینکه سوء استفاده میشه از مطالب مجبور شدم کپی رو ببندم.
کارکه نداره با نرم افزار ashampoo snap عکس بگیرید بهد دانلود کنید
سلام ممنونم از دستور آشپزیتون واسه منکه یه مبتدی آشپزیم خیلی خوبه
ولی من حوصله نوشتن ندارم راحت اسکرین شات میکنم
سلام. خواهش میکنم.
شما کار خوبی میکنید. من مشکلم با کپی های بی اجازه و قرار دادن دستورات تو سایتهای دیگه ست.
مرسی از آموزشتون.خیلی این غذا رو دوس دارررررم .دقیقا بروش جنوبیا توضیح دادین
ممنون عزیزم. خودم اصالتاً جنوبی هستم دیگه 😉
مهرشین جون سلآم
این غذارو من توی مهمونی خوردم عالیه
ببخشید ولی من یه سوال دارم .
اونجا ماست خیاری دادن خیلی خوشمزه بود
توش فکر کنم خیارشور، سیب زمینی آبپز شده وخیار ماست بود اگه بلدین به منم یاد بدین
سلام. من تا حالا این مدلی نخوردم عزیزم.
عالی بود عزیزم مرسی
ممنون عزیزم از حضورتون.
ممنون بابت دستور غذایی دال عدس
خواهش میکنم.
باعرض سلام. راستش من بااینکه جنوبی ام اما واسه اولین بار بود روش شما را امتحان میکردم بسیار خوشمزه در آمد. سایت شما مخاطب مردم دارو. ممنون ومتشکرم
سلام. خوشحالم راضی بودید.
آقایون هم قدمشون روی چشم ما. ممنون از حضورتون.
ببخشید متن ناقص ارسال شده است..سایت شما مخاطب مرد هم دارد.ممنونم ومتشکر
خواهش میکنم. سپاس.
سلام
خیلی سلیس و راحت اموزش دادید
باتشکرفراوان
سلام. ممنون. خوشحالم مورد پسند واقع شده.
سلام من امشب برای اولین بار میخوام این غذا رو درست کنم .امیدوارم خوب بشه مرسی از سایت خوبتون
سلام. انشالله که عالی بشه. نوش جان.
سلام ممنونم ، این غذا رو قبلا توى بوشهر فقط یکبار خوردم خیلى خوشمزه است موادشو تهیه کردم امشب شام انشالا درست میکنم ، سؤالى دارم : براى طعم تند غذا فلفل قرمز یا سیاه کدوم خوش عطرش میکنه و دوم اینکه أیا براى ترش شدنش به جاى ابلیمو از اب قره قوروت یا تمر هندى میشه استفاده کرد ؟؟؟؟ ممنون میشم پاسخ بدین
سلام. امیدوارم درست کرده باشید و لذت برده باشید.
فلفل سیاه عطر بیشتری داره.
بله از قره قوروت یا تمر هندی هم میشه استفاده کرد که البته رنگش رو تغییر میده.
سلام، من خودم جنوبی ام و عدسی خوردم ولی تاحالا درست نکرده بودم، دستورشو دیشب از شما گرفتم و امروز درست کردم خیلی خوشمزه شده بود و همسرم هم دوست داشت، فقط فلفل سبز ریخته بودم خیلی تند شده بود خخخ، مرسی از دستور پخت
سلام. نوش جانتون. تندشم خوشمزه ست به به
سلام دال عدس رو از کجا باید تهیه کرد؟سوپر مارکتا دارن ؟?
سلام. بله سوپر مارکتهای بزرگ و عطاریها دارن.
درود
سپاس از دستور پخت شما
من از بچگی عاشق دال عدس بودم مادرم همیشه برام درست میکرد ولی بعد از ازدواج….
خودم خودکفا میشم!!!
سلام. خیلی هم عالی. نوش جانتون.
من این غذا رو درست کردم به همین روش ولی بعد از پختن دال اگر میکس کنید با سیب زمینی خیلی خوشمزه تر میشه 🙂
نوش جان.
بله میکس شده هم خوبه. بیشتر حالت سوپ پیدا میکنه.
سلام مرسی از آموزشهای خوبتون
من خودم بوشهری هستم توی دال عدس گوجه هم میریزیم ولی تمر هندی نه
بهر صورت من که خیلی این غذا رو دوست دارم پیشنهاد میکنم همه یه بار امتحانش کنن
سلام. چه عالی که دوستان از شهرهای مختلف تجربیاتشون رو میگن. ممنون از حضورتون.
ازینکه مطالبتون را با تصویر می گذارید واقعا ممنونم،چون باعث میشه هم دقت ما بالا بره هم خوب مطلب را بفهمیم،سپاس طلایی از شما
خوشحالم مورد پسندتون واقع شده. موفق باشید.
مگه داریم اینقد خوشمزه . ممنونم
خواهش میکنم. ممنون از حضورتون.
مهرشین جون اصلا سیر نمیشم از دیدن اشپزی های شما دلم میخواد همه شون رو درست کنم ولی حیف … نمیتونم که دائم مامان بابام رو مجبور کنم غذاهای منو بخورن خخخخ…ایشاالله در اینده که خودکفا شدم هر چی دلم بخواد درست میکنم ولی الان نمیتونم):
عزیزم. انشالله. الانم میتونید هر چند وقت یه بار آشپزی رو شما به عهده بگیرید و هنرتون رو نشون بدید.
موفق باشی.
خیلی عالی بود دستورش ساده و روان
من واسه پسرم میخام امروز درست کنم بنظرم خیلی مقوی و خوبه
خوشحالم پسندیدید. امیدوارم عالی شده باشه.
سلام.من دو روزه عروسی کردم تازه اومدم‌خونه خودم و برای اولین شامی که میخوام درست کنم با روش شما پیش میرم.امیدوارم چیز خوبی از آب در بیااااد اخ جون ذوق دارم.مرسی
سلام. مبارک باشه. خوشبخت باشید.
ایشالا که عالی شده باشه. نوش جان.
سلام مرسی بابت دستور پختتون ?
خیلی خوشمزه شد دال عدسم?
سلام. نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.
سلام، خیلی دنبال این دستور پخت میگشتم، ممنون ازتون
فقط یه سوال، نیازی هست دال عدس رو قبل از پخت خیس کنیم یا نه؟
سلام. نه نیازی نیست.
من لیمو عمانی هم میزارم خوشمزه میشه
ممنون از به اشتراک گذاری تجربه تون. 🙂
سلام عزیزم وقت بخیر دستورالعمل شما خیلی ساده و راحته بسیار عالی فقط یکی مثل من که تازه عروسه نمیدونه این مقدار برای چند نفره میشه لطفا مقدار مواد رو با ذکر تعداد افراد ذکر بفرمایید?متشکرم خانم گل?
سلام. بله درست میفرمایید. تو دستورات جدید همه تعداد افراد ذکر شده، برای قدیمی ها هم سعی میکنم اضافه کنم.
این مقدار برای ۲ الی ۳ نفره.
سلام آموزشتون خیلی سلیس و روان بود.این غذا رو مادرم خیلی درست میکرد ما ساکن بوشهر بودیم از این شهر یاد گرفته بود من خیلی دوست دارم الان خودم قراره امروز درست کنم امیدوارم خوب بشه و پسرم خوشش بیاد.سیرش رو مامانم دو تا ۳حبه میریخت اونم خیلی خوب میشد.موفق باشید???
سلام. ممنون از نظر لطفتون.
نوش جان. امیدوارم لذت برده باشید.
من اول تو قابلمه پیاز داغ و سیر و رب را درست می کنیم بع دال عدس خیس خورده را اضافه می کنم ۲۰ دقیقه قبل از پختن کامل سیب زمینی پوست کنده اضافه می کنم بعد سیب زمینی را له می کنم تا خورشت سفت شود اینجوری ظرف کمتری کثیف می شود مرسی
ممنون از به اشتراک گذاری تجربه تون.
موفق باشید.
مرسی از اموزش
قشنگتون واقعا استفاده کردیم چه بشه ای غذای جنوبی???
خواهش میکنم. ممنون از حضورتون.
سلام نمیشه باعدس ساده درست کرد
سلام. میشه. دستور اونم تو سایت هست.
سلام چند روز پیش بابا ی قابلمه بزرگ عدس درست کرد واسه منو خودش هر چی دستش رفته بود تو این غذا کرد واسه فردا هوس دال عدس کردم دستور پخت شما رو دیدم حتما اون دال عدسی میشه که مادرم میپخت مرسی از شما
سلام. ایشالا که همونجوری بشه که دوست دارید.
دستوراتون عالیه هر غذایی بلد نیستم مطمئن میام سراغ سایت شما
ممنون از حضورتون. لطف دارید.