تاریخ آخرین به روز رسانی: مهر 23ام, 1393
میت لوف غذاییه متشکل از گوشت چرخ کرده و تخم مرغ و پودر نان که به شکل لوف درست میشه و در نهایت در فر حرارت میبینه و پخته میشه یا اینکه دودی میشه.
لوف شکل قالب نان سوخاری خودمونه که ابتدا در قالب لوف پن پخته میشه و بعد هم برش میخوره.
میتلوف همونطوری که از اسمش پیداست با گوشت قرمز درست میشه، ورژنهای مختلفی از میتلوف با انواع گوشتهای دیگه مثل گوشت گوسفند، گوشت خوک، گوشت گوزن و گوشت پرندگان هم وجود داره که توی این پست میخوایم میتلوف مرغ یا در واقع چیکن لوف رو آموزش بدیم.
مواد لازم:
گوشت سینه مرغ چرخکرده 250 گرم
پیاز یک عدد متوسط
پودر سوخاری یا پودر خشک شده نان سوخاری یا باگت 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
هویج ریز خرد شده 1 عدد
نخود فرنگی نصف لیوان
فلفل دلمه ریز خرد شده 1 عدد
نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم
پودر سیر مقداری
طرز تهیه:
پیاز را رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مرغ و ادویه جات و تخم مرغ و پودرسوخاری خوب مخلوط کنید و ورز دهید.
نخود فرنگی را کمی بپزید تا نرم شود ولی له نشود.
سپس سبزیجات خرد شده را به مایه گوشتی اضافه کنید و مخلوط کنید.
کف قالب لوف پن را فویل آلومینیوم بکشید، دیواره ها را کمی چرب کنید و مایه گوشتی را در قالب ریخته و شکل دهید. به مدت 45 دقیقه الی 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
سپس از قالب در آورده و ده دقیقه زمان بدهید و بعد برش بزنید.
نکته 1: اگر تمایل دارید که روی میت لوفتان طلایی شود میتوانید بعد از در آوردن از فر در کمی روغن بر روی گاز قرار دهید یا از شعله گریل فرتان استفاده کنید.
نکته 2: در صورت تمایل میتوانید سسی متشکل از روغن زیتون، رب، سرکه و نمک و فلفل درست کنید، با مقداری آب بر روی حرارت قرار دهید تا جا بیفتد و موقع سرو روی میتلف بریزید.
Nafahmidam chi shod?tozihat kamel nabud,mavado endakhti tooye noon?laye noon?koha???
حمیده جان اصلا نون توی این دستور استفاده نشده. فقط قالب لوف پن رو گفتم که قالب نونه.
تو این دستور مواد رو توی قالب لوف ریختیم. یعنی مایه گوشتی و سبزیجات. نون استفاده نشده.
سلام مهرشین جون یه سوال داشتم. میشه گوشت مرغ رو بپزم بعد چرخ کنم؟
سلام. عزیزم اونجوری چسبندگی پیدا نمیکنه. حتماً با گوشت مرغ خام درست کنید.