تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 16ام, 1397
غذای دوست داشتنی و پای همیشگی سفره های ایرانی.
من گاهی توی مواد کوکو سبزی کوهی خشک شده یا فلفل دلمه ای نگینی خرد شده میریزم که خوشمزه ش میکنه. ولی دستور زیر بیس اصلی کوکو سیب زمینیه.
مواد لازم:
سیب زمینی ۵-۶ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی ها رو بشورید و در قابلمه بگذارید و روشون آب بریزید و روی حرارت بگذارید بپزند.
وقتی سیب زمینی ها پختند اجازه بدید سرد بشن. بعد رنده شون کنید.
تخم مرغ ها رو به سیب زمینی های رنده شده اضافه کنید و هم بزنید.
نمک و زردچوبه و فلفل رو اضافه کنید.
خوب هم بزنید تا مخلوط بشن.
در تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید داغ بشه.
با قاشق از مایه کوکو در تابه بریزید.
اطرافش رو به کمک یه قاشق دیگه که با روغن تابه چربش میکنید مرتب کنید و روشو صاف کنید.
اجازه بدید یک طرف کوکوها سرخ بشه.
سپس برگردونید تا سمت دیگه شون هم سرخ بشه.
کوکوهایی که سرخ میشن رو روی دستمال آشپزخونه قرار بدید تا روغن اضافیشون گرفته بشه.
نوش جان.
این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.
خیلی عایه عاشق سایتتونم من الان میخوام درست کنم
سمیه جان امیدوارم خوشت بیاد. موفق باشی.
درست کردم ممنون عالی بود همیشه با سیب زمینی خام درست میکردم.اولین بار بود با سیب زمینی پخته
اما عالی بود
ممنون از شما و سایت قشنگتون
یاس عزیز خوشحالم خوشت اومده، واقعا کوکو با سیب زمینی پخته یه چیز دیگه است ها. ممنون از نظرت عزیزم.
ممنون بی نظیر بود اسون خوشمزه راحت
ممنون از حضورتون ریحانه جان.
اینم کتلت سیب زمینی + سیب زمینی آکاردئونی خوشمزه با دستور مهرشین عزیز
http://uplod.ir/o5ve1trbikml/WP_20151027_20_14_36_Pro.jpg.htm
http://uplod.ir/6jtl9ms8ci1n/WP_20151027_20_13_46_Pro.jpg.htm
به به چه کردی باران جان. عااالی و اشتها برانگیز.
فقط من یکم نعنا خشک و سیر هم اضافه کردم خیلی خیلی خوشمره شد … ممنون مهرشین جون
به به چه عالی. من خودمم گاهی پودر سیر و جعفری خشک میزنم. خوشمزه میشه.
نوش جانت عزیزم.
سلام عزیزم.یه سیب زمینی متوسط چند گرمه؟
سلام. حدود 200 الی 220 گرم.
سلام، امروز بعد از سالها، سالها که می گم بعد 7 سال یعنی بعد ازدواجم درست نکردم، ولی الن یادم به کوکو مامانم افتاد و واجب شد درستش کنم، م توش نعنا خشک می ریزیم، و با سالاد شیرازی کنارش، عشقههههههه واقعا، ولی فکر نکنم با سیب زمینی خام به خوشمزگیه این مدل بشه!!
ممنون خییلی ساییتتونو دوست دارم، نون قندیم تو برنامست که درست کنم ، دوباره من اومدم اینجا و پر حرفی کردم،
ممنون از وقتی که می گزارید و چیزهای جدید به ما یاد می دید،
سلام. آخی چه مدت طولانی ای کوکو درست نکردید پس! حسابی میچسبه الان.
منم موافقم با سیب زمینی خام به خوشمزگی این نمیشه.
خوشحالن از سایت راضی هستید. ممنون از کامنت زیباتون.
مهرشین جان واقعا مرسی
منم با نعناع و پودر سیر درست کردم و عالی بود، اولین باره که کوکوی خوب درست کردم
باور کن ناامید شده بودم که من نمیتونم کوکو درست کنم، قبلا پیاز هم داخلش رنده می کردم و خوب نمیشد یعنی علتش این بوده؟
نوش جانتون. به به با نعناع و سیر چه شود.
من راستش نه از طعم کوکو با پیاز خوشم میاد نه از بافتش. البته اگه پیاز کم بزنید شکننده نمیشه.
سلام مثل همیشه عالی بود . عکس مرحله به مرحله خیلی ایده خوبیه . ازت ممنونم
سلام. ممنون از حضورتون عزیزم.
سلام مهرشین جان
توتابه ک ریختم ازهم پاشید چرا؟
من ورز دادم ولی شمانوشتین هم بزنیم ینی ممکنه مشکلش از ورز زیاد بوده؟؟
سلام. نسبت تخم مرغ و سیب زمینی رو رعایت کردید؟ پیاز احیاناً نزدید؟ چون پیاز شکننده میکنه کوکو رو.
اگه تونستید ورز بدید یعنی کاملاً سفت بوده. خمیر کوکوی من شله به نسبت.
طبق دستور شما همه چیو رعایت کردم..پیازم نه نزدم
ورز دادم ولی خب شله شل بود
احتمالاً باید تخم مرغ اضافه میکردید. انسجام کوکو با تخم مرغه.
سلام من پوست گرفتم سیب زمینی هارو میشه الان بندازم آب جوش؟
سلام. پوست نگیرید بهتره. ولی حالا که گرفتید مشکلی نیست.
سلام مهرشین جان ممنونم از سایت بسیار خوبتون،ببخشید عزیزم من چرا کوکوم میشکنه و خورد میشه؟پیاز نزدم،ورزم ندادم،فقط هرچی تخم مرغ می زدم مایه کوکو سفت بود و مثل مال شما شل نمیشد،بخاطر همین تخم مرغ زیاد زدم،یعنی بخاطر همین بود؟
سلام. عزیزم بعضی سیب زمینی ها انگار بافتشون یه جوریه تخم مرغ خوره دارن. اگه فقط یه بار پیش اومده اشکالی نداره. احتمالا مشکل از سیب زمینیه.
سلام مهرشین جون
ممکن راهنماییم کنید که چرا کوکو و کتلت های من داخلش حالت خامی دارند؟ با اینکه مواد رو با دستم کاملا پخش میکنم.
و اینکه در زمان سرخ کردن انگار که قسمتهایی از کوکو با روغن در تماس نبوده، و سرخ نمیشه.
سپاس
سلام. حرارت رو زیاد میکنید؟
حرارت رو هر چقدر کمتر کنید و اجازه بدید کوکوها با حرارت ملایم سرخ بشن توشون پخته تر میشه.
سعی کنید کوکوها رو کلفت نگیرید که توشون خوب بپزه و همه ی قسمتهاش سرخ بشه.
سلام واقعا ممنون از سایت خوبتون من یه دختر ۱۶ اله ام که آشپزی ام فقط در حد نیمروه توی این مدت هم پدرم کارش طوری شده که صبح میره افطار برمیگرده و مادرم شهرستانه چیزای خیلی زیادی هم توخونه نداریم.اما با سایت شما تونستم به جز غذاهای ساده و خوشمزه دسر هم درست کنم
سلام. چقدر خوشحالم عزیزم. خدا رو شکر که سایت تونسته براتون مفید باشه.
ممنون از حضورتون. موفق باشید.
سلام ممنون از سایت خوبتون من امروز کوکو سیب زمینی درس کردم واقعا عالی شده هرچه ارزوی خوبه برا شما عزیزم اعتماد بنفسم رفت بالا
سلام. نوش جانتون عزیزم. خوشحالم راضی بودید.
عکس کوکو رو براتون بلد نیستم بفرستم
به ایمیلم ارسال کنید.
میشه آردم توش ریخت؟؟
به نظر من آرد بد رنگش میکنه و اصلا نیازی نیست.
سلام وقت بخیر ممنون بابت دستورات خوبتون. یه سوال: این میزان مواد برای چند نفر مناسب هست؟
سپاس
سلام. خواهش میکنم.
برای ۳ الی ۴ نفر.
واقعا دستور العمل های شما عالی هستند.
من که کاملا آماتور هستم طبق دستور شما عمل کردم و نتیجه عالی شد.
کوکوی سیب زمینی خوشمزه ای شد که تو خواب هم نمی تونستم درستش کنم!!!
خسته نباشید و تشکر بابت دستور العمل های فوق العاده تان که خیلی روان و کاربردی بیان می کنید
به به عالیه. نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.