ماهی سرخ کرده
یلدا خوراک غذای اصلی ماهی و آبزیان عید نوروز غذاهای چند دقیقه ای

ماهی سرخ کرده سریع و راحت

ماهی سرخ کرده

این ساده ترین روش پخت ماهیه که در کنار سبزی پلو یا به تنهایی میتونید بخورید. خیلی راحت و سریع آماده میشه و بسیار هم خوشمزه ست.

یادتون باشه تو برنامه غذاییتون حتما هفته ای دو وعده ماهی یا غذای دریایی رو داشته باشید.

من معمولا از ماهی تیلاپیا استفاده میکنم که بی تیغ و بدون بوئه و موقع سرخ کردن تمام خونه رو بوی ماهی نمیگیره. ولی شما از هرماهی دلخواهی میتونید استفاده کنید.

مواد لازم:

ماهی تیلاپیا یا شیر یا شوریده یا دلخواه 2 تکه ( من دو تا فیله تیلاپیا استفاده کردم )

آرد 1/2 پیمانه

نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر به میزان لازم

لیمو ترش 1 عدد

طرز تهیه:

هر فیله ماهی رو به دو یا سه قسمت تقسیم کنید.

تکه کردن ماهی

روی ماهیها آب لیمو ترش تازه و نمک و پودر سیر بریزید و بگذارید به مدت حداقل 20 دقیقه تو این مواد مزه دار بشن. اگه عجله دارید این مرحله رو حذف کنید و پودر سیر و نمک رو به آرد اضافه کنید.

خواباندن ماهی در مواد

آرد رو در بشقابی بریزید. فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید.

آرد و زردچوبه و فلفل

هم بزنید تا مخلوط بشن.

مخلوط کردن

فیله های ماهی رو در آرد بزنید تا هر دو طرفشون خوب آردی بشه.

آردی کردن فیله

ماهی رو بتکونید تا آرد اضافه بریزه.

تکاندن ماهی

مقداری روغن در تابه داغ کنید.

فیله های ماهی رو در تابه قرار بدید.

سرخ کردن

اجازه بدید ماهی ها سرخ بشن، بعد برگردونید تا اون سمتشون هم سرخ و طلایی بشه.

سرخ کردن

با سبزی پلو یا شوید پلو لوبیا یا سیب پلو سرو کنید.

نوش جان.

ماهی سرخ کرده

ماهی سرخ کرده

64 Comments

    1. عاطفه جون اما چی؟
      من خیلی در مورد تیلاپیا خوندم، بهتره به عنوان غذای دریایی فقط از این نوع ماهی استفاده نشه و ماهیهای دیگه هم در کنارش تو برنامه غذایی گنجونده بشه. چون میزان امگا 3 کم و امگا 6 بالایی داره.

  1. اخه این ماهی تازه نیست هیچوقت،چون ماهی وارداتیه و مال دریای خودمون نیست،من اینجا به همه نوع ماهی دسترسی دارم اما چون تنبلیم میشه میرم این فیله آمادها رو میگیرم،که مطمئنم تاحالا اسمش هم به گوش مامان یا مادرشوهرم نرسیده (باتجربه هام)،اما انصافا طعم خوبی داره

  2. سلام مهرشین جان. ممنون از مطالب عالی سایتت. من که واقعا استفاده میکنم. یه س ال اگه به جای آرد از پودر سوخاری استفاده کنیم بهتر نیست؟

    1. سلام عزیزم.
      زهرا جان به نظر من وقتی ماهی رو میخوای با پلو بخوری بهتره از آرد معمولی استفاده کنی. ولی اگه قراره تنها یا بدون برنج خورده بشه ، آره میشه از پودر سوخاری استفاده کرد.

  3. سلام واقعا دست مریزاد با این سایت پر بارتون ، لطفا طرز تهیه ماهی سوخاری قزل آلا رو هم بگید چون زمان پخت خیلی آب میندازه و از هم میپاشه البته من فیلش میکنم، چطور مثل رستورانها تهیه بشه ؟ ممنون از وقت و انرژی که میزارید ، برقرار و شاد باشید

    1. سلام. ممنون عزیزم.
      ایشالا اونم به زودی میذارم دستورشو. ولی اول خوب باید بذارید ماهی سرخ شه. بعد در تخم مرغ و پودر سوخاری بزنید. اولش شعله متوسط رو به بالا باشه، یه کم که خودشو گرفت شعله رو کم کنید تا مغز پخت بشه.

  4. ميشه لطفا اگه روشهاي ديگه اي براي سرخ كردن و آب پز كردن ماهي طوري كه خوش طمع تر و مجلسي تر بشه ارائه بديد فكر ميكنم اين به نظرم خيلي مبتدي و سادست البته جسارتا لطف ميكنيد ممنون دوست خوبم بازم ببخشيد از انتقادي كه كردم

  5. سلام و خسته نباشین
    ببخشید میشه از دستور پخت ماهی حسون برای ماهی تیلاپیلا استفاده کرد؟منظورم بیشتر زمان استراحت طولانی این دستور پخت

  6. سلام
    من کلی صفحه باز کردم تا دستور پخت ماهی که آسون و سا ده باشه رو پیدا کنم و انصافا از دستور پخت شما خیلی خوشم اومد ممنون برای من که بچه کوچیک دارم ووقت کافی واسه قرت وفرت اضافی ندارم عالیه ……درست کردن ماهی همینه دیگه …….نمیدونم چرا بعضیا دوست دارن لقمه رو دور سرشون بچرخونن و بعد بخورن ….خب این دستور به این خوبی که دیگه ایراد نداره …..

  7. سلام
    من کلی مهمون داشتم و با این دستور پخت ماهی رو درست کردم عاااااااااالی شد…..ممنون
    راستی لطف می کنید دستور پخت لازانیا رو هم یاد بدین……بازم ممنون

  8. سلام ممنون از سایت خوبتون من تازه عروس هستم و از دستور پختتون استفاده میکنم و واقعا عالی و خوب میشه ممنون

  9. من اولین بار بود ماهی درست میکردم واقعا عالی بود طعم آب لیمو سیر توی گوشت ماهی عالی بود.ممنون

  10. سلام.ممنون از سایت خوبتون…
    من ماهی تیلاپیا رو بیشتر ازیک ساعت ،معمولا چندساعت توی موادش میخوابونم…اما بازم طعم موادرو بخودش نمیگیره….اشکال کارکجاست به نظرتون؟؟

  11. من تو ارد زردچوبه و نمک زدم ماهی رو توش غلطوندم خیلی ترد و خوشمزه شد .مرسی از راهنماییتون

  12. سلام.همین الان میخوام برم با این دستور پخت تیلاپیا بپزم.امیدوارم خوب بشه.اگرم نشد فدای سر همتون.ما رفتیم

  13. خیلی عالی شده بود من از سیر تازه استفاده کردم تو آرد هم کنجد سفید ریختم واقعا محشر شده بود خیلی ممنون مهرشین جو و ون

پاسخ دادن به الی لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.