ماهی سرخ کرده

ماهی سرخ کرده سریع و راحت

تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 11ام, 1393

ماهی سرخ کرده

این ساده ترین روش پخت ماهیه که در کنار سبزی پلو یا به تنهایی میتونید بخورید. خیلی راحت و سریع آماده میشه و بسیار هم خوشمزه ست.

یادتون باشه تو برنامه غذاییتون حتما هفته ای دو وعده ماهی یا غذای دریایی رو داشته باشید.

من معمولا از ماهی تیلاپیا استفاده میکنم که بی تیغ و بدون بوئه و موقع سرخ کردن تمام خونه رو بوی ماهی نمیگیره. ولی شما از هرماهی دلخواهی میتونید استفاده کنید.

مواد لازم:

ماهی تیلاپیا یا شیر یا شوریده یا دلخواه 2 تکه ( من دو تا فیله تیلاپیا استفاده کردم )

آرد 1/2 پیمانه

نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر به میزان لازم

لیمو ترش 1 عدد

طرز تهیه:

هر فیله ماهی رو به دو یا سه قسمت تقسیم کنید.

تکه کردن ماهی

روی ماهیها آب لیمو ترش تازه و نمک و پودر سیر بریزید و بگذارید به مدت حداقل 20 دقیقه تو این مواد مزه دار بشن. اگه عجله دارید این مرحله رو حذف کنید و پودر سیر و نمک رو به آرد اضافه کنید.

خواباندن ماهی در مواد

آرد رو در بشقابی بریزید. فلفل و زردچوبه رو اضافه کنید.

آرد و زردچوبه و فلفل

هم بزنید تا مخلوط بشن.

مخلوط کردن

فیله های ماهی رو در آرد بزنید تا هر دو طرفشون خوب آردی بشه.

آردی کردن فیله

ماهی رو بتکونید تا آرد اضافه بریزه.

تکاندن ماهی

مقداری روغن در تابه داغ کنید.

فیله های ماهی رو در تابه قرار بدید.

سرخ کردن

اجازه بدید ماهی ها سرخ بشن، بعد برگردونید تا اون سمتشون هم سرخ و طلایی بشه.

سرخ کردن

با سبزی پلو یا شوید پلو لوبیا یا سیب پلو سرو کنید.

نوش جان.

ماهی سرخ کرده

ماهی سرخ کرده

مطالب مرتبط

66 Comments

  1. عاطفه says:

    واقعا ماهی تیلاپیا ماهی خوشمزه ایی خوش پخت اما ….

    1. عاطفه جون اما چی؟
      من خیلی در مورد تیلاپیا خوندم، بهتره به عنوان غذای دریایی فقط از این نوع ماهی استفاده نشه و ماهیهای دیگه هم در کنارش تو برنامه غذایی گنجونده بشه. چون میزان امگا 3 کم و امگا 6 بالایی داره.

  2. عاطفه says:

    اخه این ماهی تازه نیست هیچوقت،چون ماهی وارداتیه و مال دریای خودمون نیست،من اینجا به همه نوع ماهی دسترسی دارم اما چون تنبلیم میشه میرم این فیله آمادها رو میگیرم،که مطمئنم تاحالا اسمش هم به گوش مامان یا مادرشوهرم نرسیده (باتجربه هام)،اما انصافا طعم خوبی داره

    1. موافقم باهات. طعم خوبی داره و کار رو راحت میکنه. در مورد تازگیشم درست میگی. به هر حال بهتر از هیچیه. 🙂

  3. سلام مهرشین جان. ممنون از مطالب عالی سایتت. من که واقعا استفاده میکنم. یه س ال اگه به جای آرد از پودر سوخاری استفاده کنیم بهتر نیست؟

    1. سلام عزیزم.
      زهرا جان به نظر من وقتی ماهی رو میخوای با پلو بخوری بهتره از آرد معمولی استفاده کنی. ولی اگه قراره تنها یا بدون برنج خورده بشه ، آره میشه از پودر سوخاری استفاده کرد.

  4. ملیحه says:

    سلام واقعا دست مریزاد با این سایت پر بارتون ، لطفا طرز تهیه ماهی سوخاری قزل آلا رو هم بگید چون زمان پخت خیلی آب میندازه و از هم میپاشه البته من فیلش میکنم، چطور مثل رستورانها تهیه بشه ؟ ممنون از وقت و انرژی که میزارید ، برقرار و شاد باشید

    1. سلام. ممنون عزیزم.
      ایشالا اونم به زودی میذارم دستورشو. ولی اول خوب باید بذارید ماهی سرخ شه. بعد در تخم مرغ و پودر سوخاری بزنید. اولش شعله متوسط رو به بالا باشه، یه کم که خودشو گرفت شعله رو کم کنید تا مغز پخت بشه.

  5. مهدیه says:

    خیلی خیلی بد بود واقعا متاسفم

    1. کاش دلیلش هم میگفتید.

  6. مهشيد says:

    ميشه لطفا اگه روشهاي ديگه اي براي سرخ كردن و آب پز كردن ماهي طوري كه خوش طمع تر و مجلسي تر بشه ارائه بديد فكر ميكنم اين به نظرم خيلي مبتدي و سادست البته جسارتا لطف ميكنيد ممنون دوست خوبم بازم ببخشيد از انتقادي كه كردم

    1. این طرز پخت ماهی اسمش روشه. سریع و راحت. مدلهای دیگه ی طبخ ماهی رو در منوی ماهی و آبزیان مشاهده بفرمایید.

  7. سلام. مرسی زیاد .بسیار عالی و خوشمزه بود.?

    1. سلام. نوش جان.

  8. سلام عزیزم عالی بود

    1. سلام. ممنون عزیزم.

  9. زیبا says:

    سلام. خیلی ممنون از اموزشهاتون.
    از ارد گندم استفاده کنیم یا ارد سفید؟

    1. سلام. آرد گندم یا سفید هر دوش رو میتونید استفاده کنید.

  10. ناهید says:

    سلام میشه ازسیر تازه استفاده کرد

    1. سلام. بله میشه استفاده کرد.

  11. باران says:

    عالیه عزیز دلم مرسی

    1. ممنون عزیزم از حضورتون.

  12. سﻻم من باردارم مشکلی نداره تو این دوران تیلا پیا استفاده بشه؟
    ممنون

    1. سلام. نه عزیزم مشکلی نیست. البته کلاً مصرف ماهی زیادش در بارداری توصیه نمیشه.

  13. ممنون از راهنمایی تون

    1. خواهش میکنم.

  14. سلام و خسته نباشین
    ببخشید میشه از دستور پخت ماهی حسون برای ماهی تیلاپیلا استفاده کرد؟منظورم بیشتر زمان استراحت طولانی این دستور پخت

    1. سلام. بله عزیزم میشه. مشکلی براش پیش نمیاد.

  15. سلام خسته نباشین چند روز سوال کردم اما جواب ندادید.ممنون میشم جواب بدبن

    1. سلام. پاسخ دادم عزیزم. پوزش بابت تأخیر.

  16. سنوریتا says:

    سلام مهرشین جان.شما کانال تلگرامی اشپزی از خودتون ندارید؟

    1. سلام. کانال تلگرام ما:
      telegram.me/sarashpazbashii

  17. ستایش says:

    سلام. خسته نباشید. ببخشید موقع پخت باید شعله چ اندازه باشه

    1. سلام. شعله ملایم باشه.

  18. ستایش says:

    و اینکه در تابه رو بیاد بزارم یا نه. آخه من تا حالا هر بار درست کردم از هم میپاشه.?

    1. نه نیازی نیست در تابه رو بذارید.

  19. سلام
    من کلی صفحه باز کردم تا دستور پخت ماهی که آسون و سا ده باشه رو پیدا کنم و انصافا از دستور پخت شما خیلی خوشم اومد ممنون برای من که بچه کوچیک دارم ووقت کافی واسه قرت وفرت اضافی ندارم عالیه ……درست کردن ماهی همینه دیگه …….نمیدونم چرا بعضیا دوست دارن لقمه رو دور سرشون بچرخونن و بعد بخورن ….خب این دستور به این خوبی که دیگه ایراد نداره …..

    1. سلام. امیدوارم درست کرده باشید و عالی شده باشه. نوش جان.
      ممنون از حضورتون.

  20. تسنیم says:

    سلام
    من کلی مهمون داشتم و با این دستور پخت ماهی رو درست کردم عاااااااااالی شد…..ممنون
    راستی لطف می کنید دستور پخت لازانیا رو هم یاد بدین……بازم ممنون

    1. سلام. نوش جان همگی. خوشحالم راضی بودید.
      لازانیا هم دستورش تو سایت هست عزیزم. سرچ بزنید.

  21. انشا الله که جواب بیده این روش ساده

    1. قطعاً جواب میده 🙂

  22. سلام ممنون از سایت خوبتون من تازه عروس هستم و از دستور پختتون استفاده میکنم و واقعا عالی و خوب میشه ممنون

    1. سلام. نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.

  23. چرا ماهیای که من سرخ میکنم اینطوری خوش رنگ نیستن?
    واقعا چرا؟
    اگه نکته ای داره بگین ممنون میشم؟

    1. حرارت رو کم کنید و روغن هم به اندازه بریزید. نکته ی خاص دیگه ای نداره.

  24. شیرین says:

    من اولین بار بود ماهی درست میکردم واقعا عالی بود طعم آب لیمو سیر توی گوشت ماهی عالی بود.ممنون

    1. نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.

  25. سلام،ممنون خوب بود ?

    1. سلام. خواهش میکنم. موفق باشید.

  26. بهناز says:

    سلام.ممنون از سایت خوبتون…
    من ماهی تیلاپیا رو بیشتر ازیک ساعت ،معمولا چندساعت توی موادش میخوابونم…اما بازم طعم موادرو بخودش نمیگیره….اشکال کارکجاست به نظرتون؟؟

    1. سلام. تیلاپیا کلاً خیلی طعم دار نمیشه. آخه خودشم طعم و بوی ناخوشایند ماهی رو نداره.

  27. عطیه says:

    من تو ارد زردچوبه و نمک زدم ماهی رو توش غلطوندم خیلی ترد و خوشمزه شد .مرسی از راهنماییتون

    1. نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.

  28. اسی says:

    سلام.همین الان میخوام برم با این دستور پخت تیلاپیا بپزم.امیدوارم خوب بشه.اگرم نشد فدای سر همتون.ما رفتیم

    1. سلام موفق باشید.

  29. نسرین says:

    خیلی عالی شده بود من از سیر تازه استفاده کردم تو آرد هم کنجد سفید ریختم واقعا محشر شده بود خیلی ممنون مهرشین جو و ون

    1. به به. نوش جانتون. مشخصه که عالی میشه.

  30. خیلی ماهی خوشمزه‌ایه من اینطوری درست نکرده بودم ولی خیلی خوشمزه است

    1. بله موافقم. اینم امتحان کنید.

  31. سلام بر شما فیلم اموزش خوشمزه ترین طرز پخت ماهی کپور با ادویه جات مورد نیاز در خدمت دوستان است
    http://sport-fishing.blogsky.com/1397/09/16/post-992/

    1. سلام. سپاس از حضورتون.

  32. برا داخل مواد بیشتر توضیح دهید با تشکر فراوان

    1. منظورتون رو متوجه نشدم.

  33. سلام مهرشین جان دستورپخت قلیه ماهی دارین ؟

    1. سلام. بله عزیزم تو سایت هست. تو قسمت غذاهای دریایی ببینید. یا سرچ کنید قلیه ماهی.

پاسخ دادن به تسنیم لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.