تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 10ام, 1394
حتما دستور کیک شکلاتی سه دقیقه ای ( یا بعضی جاها 5 دقیقه ای ) که توی مایکروفر درست میشه رو بارها توی اینترنت در سایتهای مختلف دیدید. چند سال پیش این دستور خیلی مورد توجه قرار گرفت و تقریبا توی همه ی وب سایت ها و وبلاگهای آشپزی دست به دست میچرخید. دستور وسوسه انگیزیه. خیلی راحت مواد رو در یک فنجون مخلوط کنید و توی مایکروفر بذارید و بعد از سه دقیقه یه کیک شکلاتی تحویل بگیرید.
همه چیز به نظر عالی میاد امــا… چیزی که توی هیچ کدوم از این سایتها و وبلاگها گفته نمیشد کیفیت و طعم این کیک بود. من اون زمان چندین و چند بار این کیک رو درست کردم و هر بار بیشتر از دفعه ی قبل ازش بدم میومد. اینقدر که بافت لاستیکی و خشک و بی کیفیتی داشت و مزه ش هم تعریفی نداشت. بافت کیک کاملا شبیه یه تیکه اسفنجه که هیچ رطوبتی نداره. مشکل دیگه ش هم اینه که خیلی زود در مجاورت هوا خشک میشه مثل یه تیکه سنگ. من اینقدر ازش تعریف میشنیدم به خودم شک میکردم که شاید یه جای کارم ایراد داره. بعد از چند بار درست کردن به این نتیجه رسیدم که نه ایراد از من نیست و واقعا این کیک کیفیتش همینه. پس کلا بی خیالش شدم و عطای کیک فوری رو به لقاش بخشیدم.
عکس زیر یکی از کیکهای سه دقیقه ایه مذکوره. شاید بافت کیک توی عکس خوب مشخص نباشه. اون قسمت تیره ی وسط چیپس شکلاته که برای نرم تر کردنش ریختم تا از گلو پایین بره.;)
تا اینکه چند وقت پیش توی یه وبلاگ خارجی یه دستور دیدم که ادعا کرده بود حاصل کار یه کیک شکلاتی مرطوب و خوشمزه است و با همه ی کیکهای شکلاتی سه دقیقه ای مایکروفری خشک و اسفنجی که تا به حال خوردید فرق داره. دیدم پس غیر از من هستن کسایی که این نظرو نسبت به اون کیک داشتن. کنجکاو شدم و کیک رو درست کردم و باید بگم نتیجه عالی بود. یه کیک شکلاتی مرطوب و نرم و خوشمزه. حتما امتحان کنید و از بافتش لذت ببرید. وقتایی که یهو هوس کیک میکنید فقط کافیه این مواد که حتما تو هر خونه ای پیدا میشه رو مخلوط کنید و 70 ثانیه ( یا کمی بیشتر ) توی مایکروفر بذارید و نوش جان کنید. به همین راحتی!
مواد لازم برای یک عدد کیک فنجانی:
آرد 1/4 پیمانه ( 4 قاشق غذاخوری )
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری
نمک 1/8 قاشق چایخوری
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
شیر 1/4 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری ( 5 قاشق غذاخوری )
روغن 2 قاشق غذاخوری
سس شکلات 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، وانیل، شکر و نمک رو در ظرفی با هم مخلوط کنید. بهتره مواد خشک رو الک کنید.
شیر و روغن رو بهش اضافه کنید.
هم بزنید تا جاییکه یه مایه یکدست درست بشه و گلوله گلوله ای توش نباشه.
مایه کیک رو توی یه فنجون یا ماگ ( مناسب مایکروفر ) بریزید. میتونید از اول مواد رو در فنجون مخلوط کنید و هم بزنید.
فنجونتون جا برای پف کیک داشته باشه که یه وقت کیک سر ریز نشه.
1 قاشق غذاخوری سس شکلات رو وسط مایه کیک داخل فنجون بریزید. لازم نیست هم بزنید، فقط روش بریزید. ( اگه سس شکلاتی ندارید میتونید کلا حذفش کنید، کیک به خودی خود مرطوب هست )
فنجون یا ماگ رو در مایکروفر قرار بدید. برای احتیاط میتونید زیر ماگ یه دستمال کاغذی قرار بدید که اگه احیانا کیک سرریز شد مایکروفر رو کثیف نکنه.
مایکروفر رو با حداکثر توانش در حالت مایکرو به مدت 70 ثانیه روشن کنید. از اونجا که توان مایکروفرها متفاوته، بعد از هفتاد ثانیه کیک رو چک کنید، اگه به نظرتون نیاز داره که بیشتر پخته بشه میتونید 10 الی 20 ثانیه زمان بیشتری بهش بدید.
برای من 90 ثانیه زمان برد، البته این کیک کلا مرطوبه. نباید بذارید بیشتر از این بمونه چون خشک میشه.
کیکتون رو از مایکروفر در بیارید و با قاشق نوش جان کنید.
به به چه بافتی.
خودتون بافت این رو با عکس اون کیکی که بالا گذاشتم مقایسه کنید.
نکته: توی این کیک از تخم مرغ استفاده نشده، پس گزینه ی خوبی برای وگان های عزیزه. اگه شیر رو با شیر سویا یا شیر مناسب دیگه جایگزین کنند.
کار دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور
سلام من درست کردم واقعا عالی شد بافت خوبی هم داشت ممنون از شما
سلام. خواهش میکنم.
نوش جانتون.
چرا این در نمیاد ۱۰ دیقس تو فره
معمولا توی خود ماگ خورده میشه. میتونید اگه میخواید در بیاد کامل چرب و آردپاشی کنید.
من این کاپ کیک رو درست کرد عاااااالی شد واقعا ممنون از شما، فقط یه سوال راهی داره بتونیم کیک رو از ظرف دربیاریم؟
نوش جان. خوشحالم راضی بودید.
میتونید با کره دیواره و کف رو چرب کنید.
وای چقده خوشمزه شد من درست کردم با پودر کاکائو هلندی تلخخخخ شد 😋😋😋😋😋 ممنون از دستور بانو
به به نوش جاااان.
وای این عالیه
من هفته‌ی پیش با اون دستور درست کردم، به زور گاناش تونستم یکم نرمترش کنم. ولی این دستور فوق‌العاده‌ست
مرسیییییییییییییی
نوش جانتون. بله اون دستور اصلا نتیجه ی خوبی نمیده.
خوشحالم راضی بودید.
مرسی ادمین عزیز، من همین الان درست کردم، نگگگگگگگگمممم برات که چقد خوشمزه شد، بافتشم عالیییییی.روشم بستنی و میوه اسلایس شده ریختم خیلی جداب بود. خیلیییی ممنووووون💜💜💜
به به نوش جان. خوشحالم پسندیدید.
مواد خشکش نسبت به مایعاتش خیلی زیاده و باید مقدار شیر و روغن بیشتر بشه
مقدار شکرش هم کمه و بااینکه پودر کاکائو ی من خیلی تلخ نبود مایع کیک تلخ بود و باید شکر بیشتر ریخته بشه
اگه از قاشق استاندارد استفاده بشه مقدار مواد متناسبه.
اشکال قاشق غذاخوری معمول اینه که گود نیست و مقدار مایعات کمتری توش جا میشه.
خیلی عااااالی بود باورم نمیشه انقدر خوب شده😍
نوش جانتون. خوشحالم خوشتون اومده.
تخم مرغ نداااره؟
نه. تفاوتش با دستورات دیگه هم همینه.
سلام مهرشین جان بابت سایت خوبت بسیار سپاسگزارم من مایکروفر سولاردام دارم و خیلی بلد نیستم باهاش کار کنم الان شما فرمودید با حداکثر توانش در حالت مایکرو را چطوری باید انجام بدم ..و باید از قبل فر را گرم کنیم یا لازم نیست
سلام. پیش گرمایش که لازم نداره.
برای سولاردوم هم فقط بهش زمان بدید. پیش فرض معمولاً روی حداکثر توانه.
سلام مهر شین جان من این کیک را دوبار درست کردم خیلی عالی شد واقعا ممنونم ولی سری دوم یکی از فنجونها را پسرم نگه داشت تا بعدا بخوره سفت شد باید این کیک را همون موقع که داغ هستش بخوریم یا روش خاصی برای نگهداریش هست .
سلام. نوش جانتون.
من تا حالا نگهش نداشتم ببینم چجوری میشه.
ولی حتماً باید سرپوشیده نگهداری کرد.
سلام من هم هر چی کیک فنجانی درست میکردم بافت خوبی نداشت، اما با این دستور فوق العاده شده، خیلی ازتون ممنونم.
سلام. خوشحالم دوست داشتید.
سلام….بی نهایت از لطف تان متشکرم….من درست کردم و عالی شد فقط شکرش را یک قاشق و زمان پخت اش را ۲۰ثانیه افزایش دادم🌺🌺🌺🌺🌺
سلام. نوش جانتون. خوشحالم دوست داشتید.
وای خدا بهتون سلامتی بده…منو نجات دادین…عالی بووود…همین الان صفحتونو پیدا کردم درست کردم دارم میخورم👍👍💖💖😍😍
نوش جان
خیلی خوشحالم دوست داشتید.
سلام گذاشتن فنجان دو مایکروفر مشکلی ایجاد نمیکنه ؟
سلام. نه مشکلی نداره. فقط فنجون خطوط طلایی یا نقره ای نداشته باشه که اونا جرقه میزنند.
عااالی بود مرسی درست کردم و واقعا بافت و طعم عالی خیلی چسبید اضلا هم خشک نشد عالی… بازم تشکر فراوون
نوش جانتون. خوشحالم دوست داشتید.
سلام، میشه بجای شیر از آب استفاده کرد؟
سلام. بله میشه.
سلام. ممنون من تقریبا یک ساعت پیش با سرچ ،دستورتون رو پیداکردم، و درست کردم،از اینکه اینقدر زود درست شد .خیلی ذوق زدم.
با ماست هم بجای شیر میشه درست کرد؟
درضمن به نظرم پودر کاکائو ش، جاداره کمتر باشه، و شکرش یه کم بیشتر.البته ذائقه ای هست دیگه.
ممنون
سلام. خیلی خوش اومدید.
با ماست هم میشه.
ممنون از به اشتراک گذاری تجربه تون.
سلام
نمیشه تو قابلمه ابجوش قرار داد تا پخته شه؟
من مایکروفر ندارم
سلام. میشه ولی زمان بیشتری میبره.
سلام
من هنوز کیک رو درست نکردم
بالا گفتین پیمانه ها برای شیرینی پزی هستن
می خواستم ببینم ۱ قاشق غذاخوری
۱۵ میلی لیتر هست
اخه من پیمانه ۵ میلی لیتری دارم
و می خواهم ببینم ۳ تا ۵ میل میشه ۱ قاشق غذاخوری
ممنون میشم پاسخ بدین
سلام. بله یک قاشق غذاخوری ۱۵ میلی لیتره.
درسته. پیمانه شما قاشق چایخوریه. که سه تاش میشه یه قاشق غذاخوری.
سلام ببخشید پیمانه هاتون چند میلی لیتری هست
پیام بالا اشتباه شد
سلام پیمانه هاتون چند میلی لیتر هست
سلام میشه از آب به جای شیر استفاده کرد؟
سلام. بله عزیزم میشه.
تو فر میشه درست کرد؟
اگه میشه رو چ درجه ای و چقد زمان میخواد؟
ممنون میشم بگید😍
بله میشه.
دمای ۱۸۰ درجه احتمالا حدود ۱۵ دقیقه زمان میخواد.
سلام ممنون از مطالب خوبتون ،
من ماکروویوم سولاردام هست ، حداکثر توان یعنی روی درجه ۹۰۰w باید بزارم ؟ نمیشه که فقط روی زمان گذاشت حتما باید درجه بدم اخه!!!😭
سلام. بله درجه ۹۰۰ وات. حداکثرش همون ۹۰۰ هست
سلام مرسی ازتون واقعا خوب شد فقط دوستانی ک پودر کاکائو خوبی دارند دو قاشق بریزند چون تلخ میشه ولی اگ میخوان تلخ باشه ۴ قاشق
سلام. ممنون از به اشتراک گذاری تجربه تون و مرسی از حضورتون.
نمکش زیاده من زدم شور شد
۱/۸ قاشق چایخوری مقدار خیلی کمیه عزیزم. نباید شور شه.
داخلش تکه های شکلات هم بندازید
بی نظیر میشه😍
به به عالیه. مرسی از پیشنهاد خوبتون.
سلام.من با قاشق غذاخوری پیمونه زدم و احساس میکنم ارد زیاده مشکلی داره؟
سلام. اگه آرد رو خیلی فشار ندادید توی قاشق، نه اوکی هست.
دستتون درد نکنه خیلییی خیلیییی خوشمزه شد و قشنگ نرمه 😍😍♥️
سلام. نوش جان خیلی خوشحالم دوست داشتید.
دستتون درد نکنه خیلییی خیلیییی خوشمزه شد و قشنگ نرمه 😍😍♥️ من سس شکلات نداشتم داخلش یدونه شکلات گذاشتم خیلی خوب شد🤩
سلام. به به عالیه. نوش جانتون.
خیلی خوب بود ولی شیر باید بیشتر بریزیم و کاکائو هم دو قاشق خیلیییی زیاده کیک من خیلی خیلی تلخ شد ، فک کنم یه قاشق یا نصف قاشق کافی باشه
تلخی پودر کاکائوها متفاوته. ولی برای من و دوستان دیگه با همین مقدار جواب داده.
نوش جانتون.
وای عالی شددد همین الان درست کردمش و تو یه دیقه هم خوردمش:))
نوش جانتون. خوشحالم دوست داشتید.