1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (25 رأی, میانگین: 3٫92 از 5)
Loading...

کوکی میکری

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته بازگشت به مدرسه, آشپزی بدون فر, کیک, دسر, آشپزی با ساندویچ ساز, رمضان, شکلات, تولد

برجسب شده در: , , , , , , , ,

انتشار یافته در آگوست 10, 2015 با ۲۰۵ دیدگاه

کوکی میکری

به نظر میاد من حساسیت خاصی به نام گذاری دارم. مثلا همیشه از اسمی که روی کیکهایی که توی ساندویچ ساز درست میشن گذاشتن، تعجب میکنم. چرا کوکی؟ کوکی بافت کاملاً متفاوتی داره در حالیکه اینا کیک هستند. و در کل هم ترکیب کوکی میکری ترکیب بی معنی هست. یعنی کوکیِ ساز مثلاً. حالا به هر ترتیب اسمیه که روشون گذاشته شده و به این اسم معروف شدند. من ترجیح میدم همون کیک در ساندویچ میکر بهشون بگم.

این کیک برای دوستان عزیزی که فر ندارند مناسبه. و حتی اگه فر دارید ولی یه کیک راحت و سریع و خوشمزه میخواید باز هم این دستور به کارتون میاد. البته اینو بگم که تقریباً هر کیکی رو میتونید توی ساندویچ ساز درست کنید. به شرطی که مایه کیک بیش از حد روان یا بیش از حد سفت نباشه. اگه غلظت متوسط و معمولی داشته باشه ( اکثر کیکها غلظت مایه شون متوسطه ) به راحتی میتونید از ساندویچ ساز برای پختش استفاده کنید. پس این رسپی یه نمونه برای کیکیه که در ساندویچ ساز درست میشه. رسپی ای که در وبلاگ های فارسی دست به دست میچرخه با این فرق داره.

بافت این کیک نرم و سبک و کاملاً اسفنجیه. میتونید مایه کیک رو ساده یا کاکائویی یا زعفرانی و … هم درست کنید و به کیک طعمهای دیگه ای بدید. برای یه پذیرایی فوری بسیار مناسبه. امیدوارم خوشتون بیاد.

مواد لازم برای ۸ الی ۱۰ کیک :

آرد ۱۲۸ گرم ( ۱ پیمانه )

کره ۱۱۳ گرم ( ۱/۲ پیمانه ) نرم شده در دمای محیط ( اگه از روغن مایع یا جامد استفاده میکنید ۸۰ گرم کافیه )

شیر یا آب ۳۰ میلی لیتر

بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

شکر ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه یا ۸ قاشق غذاخوری استاندارد )

تخم مرغ ۲ عدد

وانیل ۱ قاشق چایخوری ( یا هل یا جوز هندی یا اسانس دلخواه )

پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل )

طرز تهیه:

بیکینگ پودر و آرد رو با هم سه بار الک کنید. اگه میخواید کل مایه کیک رو کاکائویی درست کنید پودر کاکائو رو هم با آرد و بیکینگ پودر الک کنید. ولی اگه میخواید نصف مایه کیک رو ساده و نصف دیگه ش رو کاکائویی کنید، پودر کاکائو رو آخر سر اضافه کنید.

کره و شکر رو در ظرفی بریزید و با همزن یا ویسک خوب هم بزنید تا نرم و کرمی بشن. من از روغن جامد استفاده کردم.

روغن و شکر

تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید.

تخم مرغ

هر بار خوب هم بزنید.

هم زدن تخم مرغ

وانیل رو هم اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو به تدریج به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن آرد

آب یا شیر رو هم آروم آروم اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشه و مایه یکدستی تشکیل بشه.

مایه کیک

روش فوری تر و راحت تر اینه که همه ی مواد رو از ابتدا با هم مخلوط کنید. اگه عجله ندارید توصیه میکنم به ترتیب گفته شده مایه کیک رو آماده کنید.

حالا اگه میخواید دو رنگ کیک داشته باشید مایه کیک رو به دو قسمت تقسیم کنید. توی یکی از قسمتها ۱,۵ قاشق غذاخوری پودر کاکائو بریزید. (  ۳ قاشق غذاخوری برای کل مایه کیک هست ) خوب هم بزنید تا یکدست بشه.

کاکائویی کردن مایه کیک

ساندویچ ساز رو با کمی روغن یا کره چرب کنید. درش رو ببندید و  روشنش کنید و حدود ۳ دقیقه بذارید با در بسته گرم بشه.

چرب کردن

بعد از اینکه دستگاه گرم شد از مایه کیک با قاشق در ساندویچ ساز بریزید. زیاد پرش نکنید.

ریختن مایه کیک در ساندویچ ساز

درش رو ببندید و حدود ۳ الی ۵ دقیقه اجازه بدید کیک ها بپزند. اگه لازمه بیشتر بپزند باز هم در ساندویچ ساز رو ببندید تا روشون طلایی بشه.

کیک آماده شده

با خلال دندون هم میتونید پخته شدن کیک رو امتحان کنید.

همه ی مایه کیک رو به همین ترتیب آماده کنید. توجه کنید هر بار کمی ساندویچ ساز رو چرب کنید.

کیکهاتون برای پذیرایی آماده ست.

کوکی میکری

اینم بافت کیکه که همونطور که مشخصه خیلی نرم و اسفنجیه.

کوکی میکری

نوش جان.

کوکی میکری

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

۲۰۵ دیدگاه

۲۰۵ دیدگاه در کوکی میکری در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. خیلی ممنون عالی شد
    فقط کیک هویج هم به این روش میشه درست کرد

    • نوش جان. بله عزیزم میشه.

  2. ممنون عزیزم
    امروز از روی دستورت درست کردم عالی شد
    سپاس فراواااااااان

    • نوش جانتون. خوشحالم راضی بودید.

پاسخ دادن به مهرشین