تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 4ام, 1396
یکی از خوشمزه ترین حلواها حلوای هویجه، البته از نظر من همچنان حلوای خرما در رده ی اول لیست حلواهای خوشمزه است ولی این حلوای خوش رنگ هم طعم و ظاهرش عالیه. برای سفره ی افطار ماه رمضان هم گزینه ی خوبیه. شما میتونید حلواهای مختلف رنگی درست کنید و به صورت لایه ای روی هم در قالب های کوچیک تک نفره بذارید و سرو کنید. قبلاً اینجا دستور حلوای سه رنگ مجلسی رو داشتیم که سه رنگ حلوا رو به همین صورت سرو کردیم. حلوای هویج رو هم میتونید بهشون اضافه کنید و زیباترش کنید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم:
هویج ۵۰۰ گرم
آرد سفید ۱ پیمانه
شکر ۲ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
زعفران آب گرفته به میزان لازم
طرز تهیه:
هویج ها رو خوب بشورید و با پوست بذارید در مقداری آب خوب بپزند و نرم بشن. میتونید هویج ها رو بخار پز هم بکنید. میدونید که بهترین روش پخت سبزیجات بخارپز کردنشونه.
وقتی هویج ها خوب پختند، باید پوره شون کنید. از رنده استفاده نکنید چون نمیخوایم هویج رنده شده تو حلوا مشخص باشه. یا خوب بکوبید تا کاملاً یکدست بشه یا با گوشتکوب برقی یا مخلوط کن یا خوردکن خوب لهش کنید. میتونید برای کاملاً یکدست شدنش از الک یا صافی ردش کنید.
شکر رو به پوره ی هویج اضافه کنید و مخلوط کنید.
آرد رو بدون روغن توی تابه با حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه. آرد نباید تغییر رنگ بده. اگه دیدید داره تغییر رنگ میده از روی حرارت بردارید.
حالا آرد رو الک کنید.
روغن مایع رو به آرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم با هم تفت بدید تا آرد کمی تفت بخوره و از خامی در بیاد. باز هم آرد نباید تغییر رنگ بده.
مخلوط پوره ی هویج و شکررو اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
گلاب و زعفرون رو هم اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا یکدست بشه.
مرتب هم بزنید تا حلوا وسط تابه جمع بشه و یکدست بشه.
حلوای هویج به نسبت حلوای معمولی چسبنده تره. اگه میخواید بهش شکل بدید، حتماً بذارید کامل سرد بشه بعد با دست چرب بهش فرم بدید.
حلوای آماده شده رو در ظرف بکشید و روش رو به دلخواه با پودر یا خلال پسته، پودر نارگیل، گردو و … تزیین کنید. میتونید در کنار حلواهای دیگه برای تزیین هم ازش استفاده کنید. ظرف حلوای زیر شامل حلوای آرد گندم، حلوا هویج، حلوای پسته و حلوای زعفرونیه.
حلوای خوشمزه ایه.
نوش جان.
این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.
رنگش که عالیه. به خاطر رنگشم که شده باید یک بار امتحانش کنم.
امیدوارم درست کنی و لذت ببری.
عالیه خانمی
مرسی عزیزم.
سلام خیلی حلوای خوبی به نظر میاد . لطفا کاچی هم یاد بدهید .
سلام. ممنون. فرصت بشه حتما.
مممم به به چه خوشرنگ و لذیذ?ممنون مهرشین جونم
ممنون از نگاه زیباتون 🙂
سلام مهرشین جون. خسته نباشی. من حلوای هویج و خیلی دوست دارم مرسی از دستورتون که همیشه عالیه
سلام. ممنون عزیزم. لطف دارید.
سلام مهرشین جون حلوای خوشمزه ای بود من درستش کردم اگه میشه اموزش درست کردن گل هم بدید با حلوای هویج ممنون
سلام. نوش جانتون.
من با ماسوره ی گل رز قیف رو چرخوندم که ساده ترین راهه. فرصت بشه آموزش میذارم حتما.
سلام مهرشین عزیزم. چقدر شما هنرمند و با سلیقه هستید. اموزشهاتون خیلی عالی وروان هستش. من از هیچ سایت دیگه ای نمیتونم چیزی یاد بگیرم. روش بیان شما ساده وروان و در عین حال دوست اشتنی هستش . عزیزم من خیلی از شما چیز یاد گرفتم و آرزو می کنم یک روز مثل شما اینقدر چیز بلد باشم.
عزیزم اگه براتون مقدوره درباره حداقل ماسوره ها یی که برای تزیین کیک و حلوا و شیرینی باید داشته باشیم توضیح بدید. بازم از شما ممنونم. خسته نباشید.
سلام عزیزم.
شما خیلی لطف دارید به من. خوشحالم از سایت راضی هستید.
اگه فرصت بشه حتماً در مورد ماسوره ها هم پست میذارم. مرسی از پیشنهادتون.
موفق باشید.
لطفا طرز تهیه شیرینی دانمارکی رو هم بزارید دستوراتتون فوق العاده ست
فرصت بشه حتما. ممنون از شما.
من درست کردم خیلی عالی شد. فقط ۲ پیمانه شکر خیلی شیرینش میکنه، به نظرم ۱/۵ پیمانه کافیه.
نوش جان. بله شکر رو طبق ذائقه میشه کم و زیاد کرد.
با سلام و سپاس از زحمتی که کشیده اید.
سلام. ممنون از حضور شما.
سلام مهرشین عزیزم یه دنیا ممنون بابت آموزش آشپزیهایی که بدون هیچ چشم داشتی دراختیار همه قرار میدی وبازم ممنون بخاطر اینکه اینقدر زیبا وروان نوشتی ویاد دادی که منه بینهایت بی تجربه هم میتونم استفاده کنم دسته گلتو میبوسم وازت تمنا میکنم اگه مقدوره کیک هویجم یاد بدی
سلام عزیزم. ممنون از کامنت پر مهرت. خوشحالم از دستورات سایت راضی هستید.
فرصت بشه حتما دستور کیک هویج رو هم اضافه میکنم.
سلام مهرشین جان
آشپزیهاتون عالیه
یسوال داشتم اینکه این حلوا مزه هویج میگیره؟
سلام. ممنون عزیزم.
نه طعم هویج اصلا حس نمیشه.
سلام یه سوال این حلو اندازه چند دیس میشه میخواستم درس کنم ببرم مسجد خوبه 😍من فقط دستورهای سایت شما رو درس میکنم خیلی به سایت شما اعتماد دارم مهرشین جون قربونت
سلام. یه دیس میشه عزیزم.