سلام دوستان عزیزم. امیدوارم حالتون خوب باشه.
امروز طرز تهیه یه سوپ خوشمزه رو داریم که مخصوص زمستونه. معمولاً هر وقت صحبت از سوپ میشه یا سوپ ورمیشل به ذهن میاد یا سوپ جو. اگه میخواید سوپ متفاوتی درست کنید من سوپ گشنیزو بهتون پیشنهاد میکنم. البته تو سوپ گشنیز هم از جو استفاده شده ولی به دلیل استفاده از ماست و همچنین گشنیز طعمش متفاوته و البته خوشمزه.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم:
جو پرک ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد
مرغ ۱ عدد ران یا نصف سینه
گشنیز ۱ پیمانه خرد شده
سیر ۳ حبه
هویج ۱ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
ماست ۲ لیوان
قرص عصاره مرغ ۲ عدد در صورت تمایل
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
مرغ رو با پیاز خرد شده و نمک و فلفل و مقداری آب بذارید بپزه. اگه قصد دارید از قرص عصاره مرغ استفاده کنید، حواستون به میزان نمکی که اضافه میکنید باشه. چون عصاره خودش نمک داره.
وقتی آب جوش اومد، کف روش رو بردارید و حرارت رو ملایم کنید و بذارید مرغ بپزه.
گشنیز رو بشورید و بذارید آبش بره. بعد ساطوری کنید.
وقتی مرغ پخت، از قابلمه خارجش کنید و ریش ریش کنید.
هویج رنده شده و جو پرک رو در قابلمه بریزید.
مرغ ریش ریش شده رو هم اضافه کنید.
آرد و قرصهای عصاره مرغ رو در یک لیوان آب جوش حل کنید و به سوپ اضافه کنید.
اجازه بدید سوپ جا بیفته و به غلظت برسه.
حالا گشنیز خرد شده و سیر رنده شده رو اضافه کنید و بذارید پنج دقیقه دیگه با حرارت ملایم بپزه.
نوبت اضافه کردن ماسته، برای اینکه ماست نبُره، ابتدا مقداری از سوپ رو در ماست بریزید و هم بزنید تا ماست تقریباً هم دما بشه با سوپ.
بعد آروم آروم ماست رو به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
حدود ۵ الی ده دقیقه دیگه بذارید سوپ روی حرارت بمونه و بعد بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
این سوپ به علت وجود ماست، یه طعم ترش خوشمزه داره که باعث میشه نیازی به اضافه کردن آب لیمو نداشته باشه. اگه از ماست شیرین استفاده کردید، میتونید به عنوان چاشنی از آب لیمو ترش تازه هم استفاده کنید.
آرد چی شد؟کجا استفاده کردید؟
آرد و قرص عصاره مرغ رو تو آب جوش حل کردیم و اضافه کردیم دیگه عزیزم.