کمتر کسی هست که تجربه ی یه بار لبو خوردن از این گاری های لبوفروش رو نداشته باشه! حتماً میدونید چه لذتی داره. من سالهاست دیگه ازشون لبو نخریدم ولی یادمه تو بچگی زمستونا اون موقعا که سرما واقعی بود و برف تا نصف پامون میرسید، با چه لذتی از لبو فروش لبو میگرفتیم. چقدرم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اردیبهشت 29ام, 1398 همونجوری که میدونید پای به طور کلی نوعی از خوراکیه که میتونه غذایی یا شیرین باشه. در هر دو حالت یه خمیر به عنوان بیس داریم، بسته به نوع پای روی خمیر با محتویات غذایی یا شیرین پر میشه و روی مواد هم دوباره با خمیر پوشیده …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 الان که فصل کدو حلواییه دیگه منتظر انواع دسر و صبحانه و کیک و … با این خوراکی خوشمزه باشید. امروز با دستور وافل کدو حلوایی اومدم. همونجور که قبلاً تو پست وافل گفتم وافل یه نوع شیرینی یا نانه که از حرارت دیدن خمیر بین دو …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 3ام, 1396 پاییز که میشه و هوا کم کم رو به سردی میره، کیک پختن خیلی بیشتر از قبل می چسبه. گرمای فر و بوی کیک که تو خونه میپیچه، صدای بارون که میاد، اینا شاید بتونه پاییز رو برای من قابل تحمل کنه. یکی از نمادهای شروع پاییز …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 24ام, 1395 من وقتی داشتم این کوکی ها رو درست میکردم، به این فکر میکردم که به خاطر شکلشونم که شده پسرم بادوم ها رو میخوره. آخه چند وقتیه از بادوم بدش اومده، قبلاً میخورد الان تو دوره ی نه گفتن به انواع آجیله. خلاصه امیدوارانه درست کردم ولی …
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 2ام, 1396 من عاشق کیکهای مرطوب هستم، کیکی که بافتش خیس باشه و انگار در آن واحد هم کیک میخوری و هم دسر. این کاپ کیک های شکلاتی از اون دسته کیکهای خیس هستند. بافتشون رطوبت خیلی خوبی داره و اگه شما هم عاشق کیکهای خیس هستید مطمئناً ازش …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 3ام, 1397 تو مدت فعالیت سایت یکی از بیشترین سوالهایی که از من پرسیده میشه در مورد پخت کیک و غذاهای مختلف بدون نیاز به فره. اینکه مثلا چجوری میشه کیک رو بدون فر پخت؟ یا لازانیا رو آیا میشه روی گاز درست کرد؟ و سوالهایی از این قبیل. …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 3ام, 1397 یکی از خوشمزه ترین طعمهای ممکن برای من ترکیب زعفرون و گلاب و پسته است. اگه یادتون باشه تو پست بستنی سنتی گفتم که چقدر عاشقشم. حالا اگه درست کردن بستنی سنتی براتون سخته و با همون طعم یه دسر غیر از بستنی میخواید توصیه اکید میکنم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 امروز با یه دستور ژله راحت ولی بامزه در خدمتتون هستیم.برای این ژله های خوشگل میتونید از هر رنگ ژله ی قرمزی استفاده کنید مثل هندوانه، آلبالو، انار. از پوست لیمو هم به عنوان ظرف استفاده کردیم. از اونجا که پوست لیمو سبزه و ژله قرمز در …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اردیبهشت 14ام, 1398 به نظر میاد من حساسیت خاصی به نام گذاری دارم. مثلا همیشه از اسمی که روی کیکهایی که توی ساندویچ ساز درست میشن گذاشتن، تعجب میکنم. چرا کوکی؟ کوکی بافت کاملاً متفاوتی داره در حالیکه اینا کیک هستند. و در کل هم ترکیب کوکی میکری ترکیب بی …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 آپساید داون کیک ( کیک برگردان یا کیک وارونه ) به کیکی گفته میشه که بعد از پخت برگردونده میشه و سرو میشه. تو این کیک قبل از ریختن مایه کیک در قالب، کف قالب رو با میوه هایی مثل سیب یا گیلاس یا آناناس و … …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 اگه قرار باشه یه بستنی از بین طعمهای موجود انتخاب کنم انتخاب همیشگی من بستنی سنتی زعفرونیه. به شدت عاشق این بستنیم. بافت کش دارش، پسته های توش، تیکه های خامه یخ زده ش، عطر و طعمش همه چیش باب میلمه. دسر نامبر وان من بین همه …
گلاب برای ما ایرانیا عطر و طعم آشنایی داره و معمولاً میشه به دسر و کیک و شیرینی های مختلف اضافه کنیم و تقریباً یه ورژن ایرانی ازشون بسازیم. تو این پست گلاب رو به پاناکوتا که یه دسر ایتالیایی هست اضافه کردیم و یه پاناکوتای ایرانی درست کردیم که مخصوصاً برای ایام ماه رمضان …
تاریخ آخرین به روز رسانی: مرداد 3ام, 1394 این کیک زیبا رو به مناسبت تولد همسر و برادر همسر که تولدشون یه روز هست درست کردم. فکر کنم همه میدونید که ایده ی اصلی و اولیه این کیک از شف طیبه عزیز هست. ایشون کلاً ایده ها و ابداعات زیادی رو در زمینه آشپزی و …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اردیبهشت 14ام, 1398 این روزا دیگه خیلی از خانمها سعی میکنند کیک و شیرینی رو خودشون در منزل درست کنند تا هم از تازگیش مطمئن باشند هم از سالم تر بودنش. اما در کنار اینا لذت زیادی در پخت کیک و شیرینی وجود داره که اگه تجربه ش کنید به …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 من عاشق میوه های تابستونم. همه خوشمزه، شیرین، آبدار، خوشگل، رنگ و وارنگ. تنوعشون عااالیه. از اوناییم که وقتی چند مدل میوه تابستونی جلوم باشه باید همه رو امتحان کنم. احتمالا سالاد میوه رو امثال من ابداع کردند 😉 خیلی راحت میوه های دلخواهتون رو برش بزنید …
تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 14ام, 1398 شیرینی های تر همیشه طرفدارای خودشونو دارن و منم همینجا اعتراف میکنم عاشق هر نوع شیرینی خامه ای هستم. متأسفانه جبر روزگار ( شما بخونید ترس از چاقی ) باعث شده نتونم به اندازه ی لازم و کافی شیرینی خامه ای به بدنم برسونم ولی اگه هیچ …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 دوستانی که در اینستاگرام صفحه ما رو فالو میکنند حتما چند روز پیش عکس این بستنی خوشمزه رو در پیج سرآشپزباشی مشاهده کردند. با چند روز تأخیر امروز دستورش رو که خیلیم آسون هست براتون میذارم. بستنی سوخاری همونطور که از اسمش پیداست بستنی ایه که بعد …
کوکی گردویی یه شیرینی خوشمزه و راحته که درست کردنش قلق و فوت و فن خاصی نمیخواد. البته این با شیرینی گردویی معروف تفاوت داره و کلاً یه شیرینی دیگه است. توی خمیرش از گردو استفاده نمیشه و فقط روش یه نصف گردو میذاریم که هم توی طعمش اثر داره و هم زیباش میکنه. تو …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 16ام, 1398 شیرینی دو رنگ از اون دسته شیرینیهاست که شما میتونید تا دلتون بخواد توش ابتکار و خلاقیت به خرج بدید و انواع شکلها رو با خمیرهای رنگی درست کنید. البته من ترجیح میدم خمیرم فقط همون دو رنگ کاکائویی و ساده رو داشته باشه ولی میتونید با …
