تاریخ آخرین به روز رسانی: اردیبهشت 29ام, 1398 میرزاقاسمی غذای مخصوص و پرطرفدار استان گیلانه. یه غذای گیاهی و خوشمزه که طمع و بوی دود بادمجون کبابیش محشره. توی خونه اگه منقل در دسترس ندارید میتونید بادمجون ها رو روی گاز یا در فر بپزید. که البته من روی گاز و حرارت مستقیم رو ترجیح …
پیراشکی گوشت
تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 3ام, 1396 سلام و سال نوتون با تأخیر زیاد مبارک. امیدوارم تعطیلات بهتون خوش گذشته باشه و سال پیش رو هم براتون پر از شادی و سلامتی باشه. امروز با دستور پیراشکی گوشت اومدیم. البته اول میخواستم اسم این پست رو بذارم کالزونه گوشت چون پیراشکی معمولاً نباید پنیر …
خوراک ماهیچه
امروز خوراک ماهیچه خوشمزه رو داریم که میتونید با چلوی سفید یا باقالی پلو سرو کنید. به نظر من راز خوشمزگی ماهیچه در اینه که بدون آب اضافه پخته بشه یا خیلی خیلی کم آب بهش اضافه بشه. مدت زمان پختش هم خیلی مهمه. برای داشتن یه ماهیچه نرم که تو دهن آب بشه باید …
شوید پلو با تن ماهی
من پلوهای سبزی دار رو خیلی دوست دارم. عاشق عطر سبزی و برنج در حال پختم. یکی از این پلوها همین شوید پلوی خوشمزه است. من کلاً خیلی وقتا به جای سبزی پلو شوید پلو درست میکنم چون راحت تره 🙂 این شوید پلو با تن ماهی جز غذاهای راحت و سریعه. خوشمزه هم هست. …
پاستا میگو
اگه غذای دریایی دوست دارید و از طرفی عاشق پاستا هم هستید، این غذا مخصوص شماست. یه پاستای خیلی خوشمزه و مقوی و سالم که مطمئنم ازش خوشتون میاد. من برای پاستا از فتوچینی استفاده کردم، میتونید از پاستای دلخواهتون استفاده کنید. امیدوارم خوشتون بیاد. مواد لازم برای 2 الی 3 نفر: پاستا فتوچینی 250 …
استیک بوقلمون
گوشت بوقلمون گوشت بسیار مفیدیه. جالبه که بوقلمون هر دو نوع گوشت سفید و قرمز رو داره! ران بوقلمون قسمت گوشت قرمز این پرنده است و قسمت سینه و بالهاش گوشت سفید محسوب میشه. گوشت قرمزش چربی بیشتری نسبت به قسمت سفید داره، گوشت سفید بوقلمون چربی و کلسترول کمی داره حتی کمتر از …
اسکاچ اِگز
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 2ام, 1394 اسکاچ اگز یه غذای اصالتاً انگلیسیه و در واقع کوفته ایه که توش یه تخم مرغ پخته درسته گذاشته باشند. ورژن کوچیکترش کوفته ایه که توش تخم بلدرچین گذاشتن. من تو این دستور از تخم بلدرچین استفاده کردم. پس اسم دیگه ی اسکاچ اگز کوفته تخم بلدرچینه …
کباب تابه ای مرغ
تاریخ آخرین به روز رسانی: مهر 22ام, 1395 هر چیزی اسم کباب روش بیاد باب طبع و ذائقه ی ما ایرانی ها میشه. کباب تابه ای هم از این قاعده مستنثنی نیست. قبلا کباب تابه ای گوشت رو داشتیم، حالا تو این پست کباب تابه ای مرغ رو داریم که اینم عالیه و خوشمزه و …
پاچینی
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 3ام, 1397 پاچینی یا بال سوخاری دسته دار یکی از اون غذاهای خوشمزه است که کم هزینه هم به حساب میاد. برای منوی مهمانی هم غذای مناسبیه. خوبیش اینه که میشه از قبل پاچینی ها رو آماده کرد و فقط برای سرخ کردنشون ۲۰ دقیقه زمان گذاشت. خوردنش هم …
آش انار
تاریخ آخرین به روز رسانی: بهمن 27ام, 1396 آش انار یه آش خوشمزه و سبکه که در بعضی مناطق ایران رسمه برای شب یلدا درست میکنند. توی این آش چون از نخود و لوبیا استفاده نمیشه آش سبکی محسوب میشه و مشکل نفخ و … هم به وجود نمیاره. بسیار مناسب فصل سرده و حسابی …
کاله جوش
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 امروز با یه غذای کاملاً سنتی و اصیل ایرانی در خدمتتون هستیم. کاله جوش یا کله جوش یا کالاجوش یه غذای خوشمزه و ساده است که درست کردنش زمان زیادی هم نمی بره. اگه یادتون باشه توی قصه های مجید بی بی ( خدابیامرز) همیشه برای مجید …
املت گوشت و قارچ
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 14ام, 1394 امروز با یه دستور غذای فوری و چند دقیقه ای اومدم. یه غذای خوشمزه و مقوی که در عین حال سریعم آماده میشه. داشتم به عکسای خوراکیام نگاه میکردم دیدم من اصلا غذاهامو ( از جمله این املت گوشت و قارچ ) تزیین نمیکنم. یعنی راستش خیلی …
بال مرغ شکم پر
تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 15ام, 1394 چند وقت پیش یکی از دوستانم سارا جان بال مرغ شکم پر رو به عنوان یکی از غذاهای مهمونیش درست کرده بود و عکسشو من دیدم. از ایده ش خوشم اومد و ازش خواستم سری بعد که این غذا رو درست میکنه از مراحل کارش عکس بگیره …
کوکو دو رنگ
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 14ام, 1394 کوکو دو رنگ یه غذای شیک و ساده است که از یک لایه کوکو سیب زمینی و یک لایه کوکو سبزی تشکیل شده. قبلا دستور کوکو سیب زمینی و کوکو سبزی رو داشتیم. شما میتونید طبق اون دستورها پیش برید یا اینکه طبق رسپی خودتون مایه هر …
شامی لپه
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 14ام, 1394 یکی از غذاهای سنتی ایران که من فکر میکنم جاش رو به کتلت داده، دلیلش هم احتمالا اینه که کتلت خیلی راحت تر آماده میشه، دردسر کوبیدن یا چرخ گوشت و پختن مواد از قبل و … رو داره و از نظر من کتلت خوشمزه تره 😀 …
استامبولی با مرغ
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 استامبولی با مرغ یکی از غذاهای مورد علاقه ی منه. یادمه از بچگی خیلی دوست داشتم مخصوصا با ماست. البته اون موقعا مامانم با تیکه های بزرگ مرغ درست میکرد ولی من از اونجایی که اهل خونه خیلی مرغ دوست ندارند، مرغها رو تیکه های کوچیک میکنم. …
مینی لازانیا رولی اسفناج
تاریخ آخرین به روز رسانی: دی 22ام, 1395 لازانیا که همه دوست دارن، حالا با یه کم تغییر تو مواد میانیش و لقمه ای کردنش موافقید؟ این لازانیاهای اسفناج و پنیر فوق العاااده خوشمزه ن. خیلی هم مناسب جشن و مهمونین، چون لقمه ای هستن و سروش راحته. توی دستور اصلی این لازانیای اسفناج از …
کلم پلو شیرازی
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 کلم پلو تا جایی که من میدونم دو نوع درست میشه، یکی با کلم برگ که با رب درست میشه و رنگ پلو قرمزه و یکی کلم پلو شیرازی که رب استفاده نمیشه و با سبزیجاته و از همه مهمتر کلمش کلم قمری یا کلم سنگه. برای …
ماهی حلوا سفید ( زبیدی )
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 11ام, 1393 ماهی حلوا سفید یا زبیدی یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب ایرانه. بهتره بگم خوشمزه ترین ماهی جنوب. علاوه بر طعم عالیش بافت گوشتی و لطیفی داره و تیغ ریز و آزار دهنده هم نداره. ماهی گرونی هم هست به نسبت. واقعا از نظر من ماهی …
کتلت سویا
تاریخ آخرین به روز رسانی: مهر 21ام, 1394 اگه از غذاهای گوشتی خسته شدید و دنبال یه وعده ی خوشمزه ی گیاهی هستید کتلت سویا یکی از بهترین گزینه هاست. میدونید که سویا میزان پروتئین خیلی زیادی داره و در عین حال کلسترول کمی داره پس جایگزین خیلی خوبی برای گوشته. در مورد ارزش غذایی …