تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 28ام, 1393
این رویه شکلاتی مناسب برای کیکهای شکلاتیه. شما میتونید این کرم رو به تنهایی هم بخورید.
مواد لازم:
کره 6 قاشق غذاخوری در دمای محیط
پودرکاکائو 6 قاشق غذاخوری
پودر قند 2و 3/4 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
خامه 5 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
کاکائو و پودر قند رو مخلوط کنید.
هر چقدر پودر قندتون پودری تر و ریزتر باشه کیفیت کرم نهایی بهتره و خوشمزه تر میشه.
در ظرفی کره رو با همزن هم بزنید تا کرمی و سبک بشه. مخلوط کاکائو و پودر قند رو همزمان با خامه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست و نرم بشه.
وانیل رو هم اضافه کنید و هم بزنید.
عالیه فقط اینکه پنج قاشق خامه معادل چند گرمه؟؟
عزیزم هر قاشق خامه معادل 15 گرم خامه است.
پس کلا 75 گرم خامه لازمه.
سلام، من خامه ي قنادي ٣٠٪ خريدم، با اونم ميتونم اين دستور رو درست كنم يا بايد خامه ي صبحانه باشه؟
عزیزم خامه قنادی خودش شیرینه. پودر قند دستور رو میتونی حذف کنی. فکر نمیکنم مشکلی پیش بیاد دیگه.
با سلام لطفا مقدار همه مواد مورد نیاز را به گرم بنویسید باتشکر
سلام.
هر پیمانه پودر قند معادل 160 گرم.
هر قاشق غذاخوری پودر کاکائو معادل 7 گرم.
هر قاشق غذاخوری کره معادل 14 گرم.
هر قاشق غذاخوری خامه معادل 15 گرم.
سلام ممکنه به جای خامه از چیز دیگه تی استفاده کرد ممنون
سلام. خامه فقط بهش اون بافت کرم مانند رو میده.
با سلام خدمت شما میشه لطف کنید دستور کرم میانی کیک شکلاتی رو هم توضیح بدین با تشکر
سلام. از گاناش میتونید استفاده کنید. طرز تهیه ش در سایت موجوده.
سلام و خسته نباشید ، عزیزم من تازه شروع به اشپزی کردم و در این بین به شیرینی و کیک بیشتر از همه علاقه مند شدم اما یه سوال داشتم این کره که برای شیرینی ها و دسر ها و… استفاده میشه همون کره صبحانه است یا نوع خاصی برای این کار هست؟؟؟
سلام. همون کره صبحانه است عزیزم.
موفق باشید.
افتضاح
من کیک بلک فارست شما رو درس کردم خوب بود
خوافراستینگ شکلاتی رو بعنوان یک لایه روی کیک بکشم که فراستینگ واقعا بد بود…حدود سه پیمانه پودر قند !!!!!!!این نقدار رو با پنج قاشق خامه و شش کره و باقی مواد مخلوط کردم خمیر بسیار سفتی شد که حالا چون نوشتین با خامه نرمشکردم!!این به کنار…وقتی میخوردین تمانا مزه پودر قتد زیر زبون بود و حای دونه های ریزی هم مث شکر شد و حاملا توی دهان حس میشد…اینم بگم که خیلی هم زدم گفتم شاید خوب هم نخورده! و حل نشده کاملا….اما فرقی نکرد
خلاصه من اصلا اصلا راضی نبودم.
تمام موادی هم که استفاده کردم تازه و طبق دستور هم اندازه گیری شده بود.
اصلا جالب نیس.کلی حلاوت بدون کیفیت!
هنشو ریختم.
یاعلی
در اکثر فراستینگ ها مقدار شکر زیاده و شاید این با ذائقه ی ما جور در نیاد. در باترکریم ها که کلی شکر و کره یک جا استفاده میشه.
ذائقه ی ما ایرانیها معمولاً فقط خامه رو برای روکش کیک و کاپ کیک می پسنده.
به هر حال این دستور امتحان شده ای بود. متأسفم که باب میلتون نبوده.
موفق باشید.
ببخشید خامه ای که استفاده کردید همون خامه صبحانه س ؟
بله خامه صبحانه است.