آخرین روز از سال ۹۸ با یه شیرینی خوشمزه و آسون دیگه اومدم. اگه از طرفدارای قهوه اید و عاشق طعم و عطرش هستید، این شیرینی مناسب شماست. شکوفه نسکافه یه شیرینی لطیف با طعم ملایم قهوه ست، شیرینیش هم زیاد نیست تا طعم قهوه توش بیشتر حس بشه.
امسال با وجود کرونا عید همه مون با سالهای قبل فرق داره، امسال دیگه دید و بازدیدی نیست، سفر و گردش و تفریحی نیست و این خیلی غم انگیزه. ولی امیدوارم با مراعات و همکاری جمعی زودتر بتونیم این مشکل رو پشت سر بگذاریم و سال جدید پر از اتفاقات شیرین برای همه مون باشه. این روزای سخت قرنطینه رو هم با درست کردن شیرینی های عید و آوردن حس و حال نوروز به خونه راحت تر سپری کنید.
مواد لازم:
آرد ۲۲۵ گرم
کره یا مارگارین ۲۲۵ گرم ( به دمای محیط رسیده )
پودر قند ۵۰ گرم
نشاسته ذرت ۵۰ گرم
نسکافه یا پودر قهوه فوری یک قاشق چایخوری
آب جوش ۲ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
پودر قند رو الک کنید تا خوب پودری بشه و تیکه های درشتش جدا بشن.
نسکافه رو در ۲ قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید و کنار بگذارید تا خنک بشه.
آرد و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط و الک کنید.
کره و پودر قند رو با هم مخلوط کنید و با همزن هم بزنید تا خوب یکدست و سبک بشه.
وانیل و نسکافه ی خنک شده رو اضافه کنید و هم بزنید.
آرد و نشاسته ذرت رو به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مایه این شیرینی سفته ولی قابل شکوفه زدن.
مواد رو در قیف با سری ستاره یا شکوفه بریزید. من از قیف ظرفی استفاده کردم، ولی از قیف های یکبار مصرف هم میشه استفاده کرد. اگه قیف ندارید، از یه کیسه فریزر یا زیپ لاک هم میشه استفاده کرد.
حالا در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید، شکوفه بزنید.
سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار بدید تا شیرینی ها به مدت یک ربع بپزند.
بعد از پخت از فر در بیارید و اجازه بدید خنک بشن. بعد از سینی جدا کنید و در ظرف در بسته نگهداری کنید.
نوش جان.
آرد چند پیمانه میشه؟
هر پیمانه آرد ۱۲۵ گرمه عزیزم.