کیک داریم چه کیکی؟ نه یک شکلاتی، نه دو شکلاتی، بلکه سه شکلاتی. تو کیک خوشمزه امروز از سه نوع شکلات شیری، سفید و تلخ استفاده میشه و کاملاً و عمیقا شکلاتیه. مزه ش محشره، اینو منی میگم که خیلی اهل شکلات نیستم. با وجود این همه شکلات و فیلینگ خوشمزه، کیک سنگینی نیست و …
میوه های تابستونی جون میدن برای درست کردن دسرهای خوشمزه و رنگارنگ. مخصوصاً که دسر سرد باشه و نیاز به روشن کردن فر نباشه. دستور امروز ما چیزکیک سرد یا یخچالی توت فرنگیه. همونطور که قبلاً تو دستور چیزکیک انار گفته بودم، چیزکیکها دو نوع هستند، نوع پختنی و نوع سرد (بدون نیاز به فر). …
این کیک رو من تو تابستون به مناسبت سالگرد ازدواجمون درست کردم، ولی از اونجا که از ظاهرش خیلی راضی نبودم تصمیم نداشتم پستش کنم. قرار بود یه بار دیگه درستش کنم با ظاهر تر و تمیزتر و بعد پستش رو بذارم. ولی دیدم انگار قرار نیست حالا حالاها دست به کار بشم پس تصمیم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 23ام, 1396 داریم کم کم به بلندترین شب سال نزدیک میشیم. حال و هوای یلدا رو دوست دارم، مخصوصاً وقتی تو وبهای آشپزی میگردم و میبینم همه در حال تدارک یلدا و گذاشتن دستورات یلدایی هستند. همونطور که میدونید کلیه دستورات و ایده های یلدایی سایت رو میتونید در …
تاریخ آخرین به روز رسانی: مرداد 22ام, 1398 پنکیک از اون دسته خوراکی های خوشمزه ایه که مخصوصاً به عنوان صبحانه خیلی میچسبه. بچه ها هم خیلی دوستش دارند و حتی به عنوان میان وعده یا عصرونه میتونید براشون درست کنید. قبلا تو سایت دستور چند نوع پنکیک داشتیم ( اینجا رو ببینید )، امروز …
تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 21ام, 1395 شنیتسل یه غذای گوشتیه ، با اصالت آلمانی-اتریشی. البته ما معمولاً شنیتسل رو با گوشت مرغ میشناسیم ولی شنیتسل رو میشه با گوشت گوساله، گاو، گوسفند و بوقلمون هم درست کرد. امروز آموزش شنیتسل مرغ رو داریم. برای شنیتسل بهتره از قسمت سینه ی مرغ استفاده کنید …
گلاب برای ما ایرانیا عطر و طعم آشنایی داره و معمولاً میشه به دسر و کیک و شیرینی های مختلف اضافه کنیم و تقریباً یه ورژن ایرانی ازشون بسازیم. تو این پست گلاب رو به پاناکوتا که یه دسر ایتالیایی هست اضافه کردیم و یه پاناکوتای ایرانی درست کردیم که مخصوصاً برای ایام ماه رمضان …
تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 14ام, 1398 شیرینی های تر همیشه طرفدارای خودشونو دارن و منم همینجا اعتراف میکنم عاشق هر نوع شیرینی خامه ای هستم. متأسفانه جبر روزگار ( شما بخونید ترس از چاقی ) باعث شده نتونم به اندازه ی لازم و کافی شیرینی خامه ای به بدنم برسونم ولی اگه هیچ …
امروز خوراک ماهیچه خوشمزه رو داریم که میتونید با چلوی سفید یا باقالی پلو سرو کنید. به نظر من راز خوشمزگی ماهیچه در اینه که بدون آب اضافه پخته بشه یا خیلی خیلی کم آب بهش اضافه بشه. مدت زمان پختش هم خیلی مهمه. برای داشتن یه ماهیچه نرم که تو دهن آب بشه باید …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 فکر کنم یه مدت تو سایت دستورات سالاد رو بیشتر ببینید. دارم سعی میکنم سالمتر غذا بخورم ( شما بخونید رژیم بگیرم ). سالاد و سوپ هم که خدا رو شکر تنوعش زیاده و تکراری نمیشه. امروز دستور سالاد لبو رو داریم. چغندر ( چغندر پخته رو …
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 14ام, 1394 این تست شکلاتی یه ایده ی ساده ی دیگه برای روز عشق به عنوان صبحانه یا عصرانه یا میان وعده است. اگه تا آخرین لحظه چیزی برای عشقتون تدارک ندیدید، نگران نباشید، این مخصوص شماست. خیلی راحت آماده میشه و در عین حال خوشمزه است. تنها چیزی …
تاریخ آخرین به روز رسانی: بهمن 25ام, 1393 دوستان عزیزم به بهانه نزدیک شدن روز عشق این پست رو میذارم تا با همه ی ایده هایی که در سرآشپزباشی برای ولنتاین و سپندارمذگان داشتیم آشنا بشید. بعضی از دوستان به من خرده گرفتند که وقتی ما ایرانیها خودمون روز عشق داریم چرا باید به ولنتاین …
تاریخ آخرین به روز رسانی: دی 17ام, 1393 لاوا کیک (Lava cake) یا مولتن چاکلت کیک (کیک شکلاتی مذاب) یه دسر خوشمزه و محبوبه که هم میشه گفت کیکه، هم پودینگه، هم سوفله است، هم براونیه و … خلاصه توی یه دسر کوچیک کلی طعم و بافت خوشمزه پنهان شده. طعم قوی شکلات در کنار …
تاریخ آخرین به روز رسانی: بهمن 27ام, 1396 یکی از خوردنیها یا بهتره بگم میوه های مرسوم شب یلدا انار زیبا و خوشمزه است. انار اونقدر خودش خوشگله که میشه همونجوری ساده هم روی میز یلدا گذاشت و لذتشو برد. ولی میشه یه کم زحمت بیشتری به خودمون بدیم و باهاش دسرهای خوشمزه درست کنیم. …
احساس میکنم میزان شکلات خون بعضی از خوانندگان این وب سایت پایین اومده، دیگه وقت یه پست شکلاتیِ شکلاتیه. خودم خیلی اهل شکلات نیستم ولی دوستانی دارم که عشق شکلاتن و میبینم چجوری با دیدن کیک و دسر شکلاتی عنان از کف میدن 😉 اگه شما هم از این جمله افراد هستید بهتون پیشنهاد اکید …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 18ام, 1398 پاییزه و فصل انار. انار هم که از بس خوشگل و خوشمزه است جون میده باهاش دسرهای شیک و خوشمزه درست کرد. اگه چیزکیک دوست دارید میتونید یه کم چیزکیکتون رو پاییزی کنید و طعم انار بهش بدید. چیز کیک ها اصولا دو نوع هستند، چیز کیک …
تاریخ آخرین به روز رسانی: مهر 21ام, 1393 کرم کارامل یه دسر فرانسویه که پایه ش یه کرم کاستارده و روش لایه ای از کارامل. کرم کارامل رو بهتره توی قالبهای تک نفره درست کرد چون برگردوندنش از قالب بزرگ ممکنه باعث بشه دسر بشکنه. درست کردن این دسر توی ظرفهای بزرگ هم ممکنه باعث …
تاریخ آخرین به روز رسانی: بهمن 27ام, 1396 این روزا مرغ سوخاری هم جزو غذاهای پرطرفدار شده و اکثرا میگن که دلمون میخواد مرغ سوخاریمون شبیه بیرونیا بشه. رستورانها برای کاور کردن مرغ سوخاری از پودرهای سوخاری پرک درشت استفاده میکنند و همین باعث خشک و کرانچی شدن رویه مرغ میشه. من پودرهای سوخاری زیادی …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 11ام, 1393 هر چقدر از شیکی و خوشمزگی این براونی مغزدار بگم کم گفتم. اگه یادتون باشه قبلا دستور براونی رو داشتیم. حالا این بار براونی رو تو قالب کاپ کیک درست کردیم و وسطش هم بیسکوییت کاکائویی کرم دار مارک اوریو و کره بادام زمینی گذاشتیم. ترکیب این …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 3ام, 1397 در مقابل کیک غذای فرشته که قبلا داشتیم یه کیک هم هست به اسم غذای شیطان. همونطور که قبلا گفتم کیک غذای فرشته به دلیل نرمی و سبک بودنش تشبیه شده به غذای فرشتگان. خوب اون منطقیه. حالا چرا این کیک شکلاتی خوشمزه رو اسمشو غذای شیطان …
