Showing 51 Result(s)
آشپزی با فر کیک دسر شکلات غذای ملل

لمینگتون

لَمینگتون یا کیک لمینگتون یه نوع کیک استرالیاییه که برشهای مربعی ( مکعبی ) کیک رو در شکلات ذوب شده میغلتونند و بعد با پودر نارگیل کاور میکنند. شکلات روی کیک خودشو میگیره و تا یه حدی هم توی بافت سطحی کیک نفوذ میکنه و با ترکیب پودر نارگیل طعم فوق العاده ای به کیک …

کیک کنده ی درخت
کریسمس آشپزی با فر کیک دسر شیرینی شکلات

کیک کُنده ی درخت

امروز کریسمسه و گفتم به همین مناسبت یه رسپی مرتبط بذارم. کریسمس هم مثل همه ی مناسبتهای دیگه دستورات غذایی و شیرینی پزی مخصوص خودشو داره. مثل ما که تو عید نوروز کلی شیرینی و خوردنی مخصوص خوشمزه داریم، کریسمس هم خوردنی های مخصوص خودشو داره. از جمله این خوشمزه ها، کیک کُنده یا تنه …

کیک هویج
آشپزی با فر کیک دسر پنیر دار

کیک هویج با کرم پنیری

دستور امروز دستور کیک هویج خوشمزه ایه که حتماً عاشقش میشید. معمولاً در کیک هویج از دارچین به عنوان طعم دهنده استفاده میشه و تو دستورات مختلف مقدار دارچین نسبتاً زیاده و کیک خیلی ادویه ای میشه که من به شخصه خیلی نمی پسندم. ولی تو این دستور از دارچین به مقداری استفاده شده که …

کیک ساده
آشپزی با فر کیک دسر

کیک ساده

یکی از پرطرفدارترین کیکها تو خونه ی ما کیک ساده است. یعنی هر کیکی درست کنم آخرش همسرم میگه ولی کیک ساده بهتره. یادمه همیشه تو بچگی مامانم این کیک رو درست میکرد، عصرها بوی خوش کیک تو خونه می پیچید و ما بی صبرانه منتظر بودیم کیک از فر بیرون بیاد و بخوریم. حتی …

کیک باقلوا شکم پر
آشپزی با فر کیک دسر رمضان

کیک باقلوای شکم پر

قبلاً تو سایت طرز تهیه کیک باقلوا رو داشتیم. فرق اون با کیکی که امروز آموزش میدم اینه که در کیک باقلوایی که قبلاً داشتیم بادام آسیاب شده  رو در کل بافت کیک میریختیم ولی توی این دستور مغزیجات رو بین دو لایه از خمیر کیک میریزیم و  در نهایت یه کیک میان پر داریم. …

کیک پلنگی
آشپزی با فر کیک دسر ایده های بامزه

کیک پلنگی

کیکی که امروز میخوام آموزش بدم کیکیه که طرح داخلیش طرح پوست پلنگه. یعنی شما اگه حتی روش رو به صورت پلنگی تزیین نکنید و کیک رو برش بزنید همه از دیدن طرح داخلش سورپرایز میشن. میتونید از رنگ خوراکی استفاده کنید و طرح پوست پلنگ با رنگ های دلخواه درست کنید که خوب البته …

کیک دو رنگ عسلی
آشپزی با فر کیک دسر تولد

کیک اسفنجی عسلی

همیشه یکی از سوالاتی که موقع درست کردن کیک های تولد پیش میاد اینه که از چه کیکی استفاده کنیم. کیکهای مناسب خامه کشی کیکهایی هستند که بافت اسفنجی و سبکی داشته باشند و در کنار خامه ترکیب خوبی ایجاد کنند. کیکهای اسفنجی از این دسته کیکها هستند. کیکهای شیفون هم برای خامه کشی مناسب …

کیک ماستی دو رنگ
آشپزی با فر کیک دسر شکلات

کیک ماست دو رنگ

اگه زیاد اهل شیر نیستید ولی همیشه تو یخچال خونتون ماست پیدا میشه میتونید این کیک ماستی خوشمزه رو هر از گاهی درست کنید و لذت ببرید. استفاده از ماست توی کیک باعث میشه کیک رطوبت خوبی داشته باشه و رویه ی ترد و خوشرنگی داشته باشه. این کیک رو میتونید ساده یا دو رنگ …

کیک سیب و دارچین
آشپزی با فر بازگشت به مدرسه کیک پاییز دسر زمستان رمضان

کیک سیب و دارچین

تو پاییز هیچی به اندازه ی عطر کیک سیب و دارچین که تو خونه بپیچه لذت بخش نیست. حس گرمی و زندگی رو به من میده. اگه خاطرتون باشه قبلاً دستور یه نوع کیک سیب دیگه رو تو سایت گذاشته بودم که سیب یه جورایی توش استتار میشد. اونجا هم گفتم که چون خانواده سیب …

کیک میوه های خشک
آشپزی با فر کیک دسر رمضان

کیک میوه های خشک

تابستون داره تموم میشه و میوه های خوشمزه و خوش رنگ تابستونی کم کم جاشونو به میوه های پاییزی میدن. اگه مثل من عاشق میوه های تابستونی هستید یه راه داشتن همیشگیشون اینه که میوه ها رو خشک کنید و با خاطر جمع در تمام فصول سال از میوه های خشکتون لذت ببرید. تو این …

کیک سایه روشن شکلاتی کاراملی
آشپزی با فر کیک ولنتاین و سپندارمذگان دسر شکلات تولد

کیک سایه روشن شکلاتی – کاراملی

این کیک رو من تو تابستون به مناسبت سالگرد ازدواجمون درست کردم، ولی از اونجا که از ظاهرش خیلی راضی نبودم تصمیم نداشتم پستش کنم. قرار بود یه بار دیگه درستش کنم با ظاهر تر و تمیزتر و بعد پستش رو بذارم. ولی دیدم انگار قرار نیست حالا حالاها دست به کار بشم پس تصمیم …

کاپ کیک هندوانه
کاپ کیک آشپزی با فر یلدا پاییز دسر زمستان

کاپ کیک هندوانه

یلدا بلندترین شب سال بلاخره از راه رسید. این پست آخرین پست یلدایی امسال سرآشپزباشیه. کوکی های هندونه که در پست قبل درست کردیم رو برای روی این کاپ کیکهای خوشگل میخواستم. این پست در واقع یه جور ایده است، شما میتونید از دستور کیک مورد علاقه تون استفاده کنید و فقط با رنگ خوراکی …

پای سیب کیکی
کاپ کیک آشپزی با فر بازگشت به مدرسه شیرینی عید کیک پاییز دسر رمضان شیرینی

پای سیب کیکی

همونجوری که میدونید پای به طور کلی نوعی از خوراکیه که میتونه غذایی یا شیرین باشه. در هر دو حالت یه خمیر به عنوان بیس داریم، بسته به نوع پای روی خمیر با محتویات غذایی یا شیرین پر میشه و روی مواد هم دوباره با خمیر پوشیده میشه. از اونجایی که تعریف پای سیب اصل …

کیک کدو حلوایی
آشپزی با فر کیک پاییز دسر هالووین

کیک کدو حلوایی

پاییز که میشه و هوا کم کم رو به سردی میره، کیک پختن خیلی بیشتر از قبل می چسبه. گرمای فر و بوی کیک که تو خونه میپیچه، صدای بارون که میاد، اینا شاید بتونه پاییز رو برای من قابل تحمل کنه. یکی از نمادهای شروع پاییز کدو حلواییه. کدو حلوایی از دسته ی صیفی …

کاپ کیک شکلاتی مینیون
کاپ کیک آشپزی با فر تم مینیون دسر غذای کودک شکلات ایده های بامزه

کاپ کیک شکلاتی مینیون ( با مغزی گاناش )

من عاشق کیکهای مرطوب هستم، کیکی که بافتش خیس باشه و انگار در آن واحد هم کیک میخوری و هم دسر. این کاپ کیک های شکلاتی از اون دسته کیکهای خیس هستند. بافتشون رطوبت خیلی خوبی داره و اگه شما هم عاشق کیکهای خیس هستید مطمئناً ازش لذت میبرید. علاوه بر بافت عالی ای که …

پنکیک شکلاتی
صبحانه بازگشت به مدرسه پنکیک و کرپ آشپزی بدون فر کیک ولنتاین و سپندارمذگان غذای سبک و میان وعده شیرینی غذای کودک شکلات غذاهای چند دقیقه ای

پنکیک شکلاتی

پنکیک از اون دسته خوراکی های خوشمزه ایه که مخصوصاً به عنوان صبحانه خیلی میچسبه. بچه ها هم خیلی دوستش دارند و حتی به عنوان میان وعده یا عصرونه میتونید براشون درست کنید. قبلا تو سایت دستور چند نوع پنکیک داشتیم ( اینجا رو ببینید )، امروز یکی از محبوب ترین ورژن های پنکیک یعنی …

کیک دو رنگ بدون فر
آشپزی بدون فر کیک دسر

کیک دو رنگ ( بدون فر )

تو مدت فعالیت سایت یکی از بیشترین سوالهایی که از من پرسیده میشه در مورد پخت کیک و غذاهای مختلف بدون نیاز به فره. اینکه مثلا چجوری میشه کیک رو بدون فر پخت؟ یا لازانیا رو آیا میشه روی گاز درست کرد؟ و سوالهایی از این قبیل. من همیشه فر داشتم و خیلی درگیر این …

کوکی میکری
بازگشت به مدرسه آشپزی بدون فر کیک دسر آشپزی با ساندویچ ساز رمضان شکلات تولد

کوکی میکری

به نظر میاد من حساسیت خاصی به نام گذاری دارم. مثلا همیشه از اسمی که روی کیکهایی که توی ساندویچ ساز درست میشن گذاشتن، تعجب میکنم. چرا کوکی؟ کوکی بافت کاملاً متفاوتی داره در حالیکه اینا کیک هستند. و در کل هم ترکیب کوکی میکری ترکیب بی معنی هست. یعنی کوکیِ ساز مثلاً. حالا به …

آپساید داون کیک گیلاس
آشپزی با فر تابستان کیک دسر گیاهی

آپساید داون کیک گیلاس

آپساید داون کیک ( کیک برگردان یا کیک وارونه ) به کیکی گفته میشه که بعد از پخت برگردونده میشه و سرو میشه. تو این کیک قبل از ریختن مایه کیک در قالب، کف قالب رو با میوه هایی مثل سیب یا گیلاس یا آناناس و … و همچنین ترکیبی از کره و شکرمی پوشونند. …

کیک پنجره با شیشه های رنگی
آشپزی با فر کیک دسر تولد

کیک پنجره با شیشه های رنگی

این کیک زیبا رو به مناسبت تولد همسر و برادر همسر که تولدشون یه روز هست درست کردم. فکر کنم همه میدونید که ایده ی اصلی و اولیه این کیک از شف طیبه عزیز هست. ایشون کلاً ایده ها و ابداعات زیادی رو در زمینه آشپزی و شیرینی پزی در وب فارسی مرسوم کردند که …