بعد از هفت سااااال که از گذاشتن پست کیک شیفون شکلاتی گذشت، بلاخره امروز نوبت به پست کیک شیفون وانیلی رسید! تو این چند سال خیلی پیگیری میکردید که کی قراره کیک شیفون وانیلی رو بذارم، منم راستش چندین بار درست کردم تو این سالها ولی یا از عکسها راضی نبودم یا اصلا به عکس …
فصل توت فرنگیه و وقتشه که از این میوه ی خوشگل و خوشمزه تو کیک و دسر و نوشیدنی استفاده کنیم. امروز تصمیم گرفتم براتون طرز تهیه کیک توت فرنگی رو بذارم، یه کیک آسون و بی دردسر و خوشمزه که حتما از خوردنش لذت میبرید. برای این کیک توت فرنگی هایی رو انتخاب کنید …
کیک داریم چه کیکی؟ نه یک شکلاتی، نه دو شکلاتی، بلکه سه شکلاتی. تو کیک خوشمزه امروز از سه نوع شکلات شیری، سفید و تلخ استفاده میشه و کاملاً و عمیقا شکلاتیه. مزه ش محشره، اینو منی میگم که خیلی اهل شکلات نیستم. با وجود این همه شکلات و فیلینگ خوشمزه، کیک سنگینی نیست و …
باز هم نوبت یه دستور یلداییه. امروز آموزش کیک به شکل انار رو براتون آوردم. من برای این کیک از کیک اسفنجی درست کردم ولی یادتون باشه که برای کیکهایی که نیاز به تراشیدن و حکاکی داره، کیکهای با استحکام بالاتر بهتر هستن، مثلا پاوند کیک ها. قبلاً دستور کیک اسفنجی رو داشتیم، امروز دستور …
میدونم که خیلی از شما عاشق شکلات هستید و چند وقت پیش هم تو نظرسنجی استوری اینستاگرام خیلیاتون به کیک شکلاتی رأی دادید ولی خوب کیک شکلاتی عزیز میدون رو به رولت تیرامیسو واگذار کرد و قسمت نشد پست بشه تا الان. البته کیکهای شکلاتی دیگه ای هم تو نوبت پست شدن هستن، پس با …
بازم فصل کدو حلواییه. توجه کردین که کدو حلوایی چقدر شبیه پاییزه. از درون و برون نارنجیه. عاشق رنگشم. طعشم که جون میده برای دسرهای خوشمزه. قبلاً تو سایت دستور وافل کدو حلوایی، کیک کدو حلوایی و کاپ کیک کدو حلوایی رو داشتیم. امروز میخوام رولت کدو حلوایی رو آموزش بدم. طعم این رولت فوق …
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 17ام, 1399 طبق نظر سنجی که توی اینستاگرام گذاشتم، بین کیک شکلاتی و رولت، شما رولت رو انتخاب کردید. طبق وعده امروز با دستور رولت تیرامیسو اومدم. تیرامیسو یکی از دسرهای محبوب چند سال اخیره که مشخصه ش طعم پنیر خامه ای و قهوه است. رولت هم که دیگه …
آرد سمولینا آردیه که از نوعی گندم به نام گندم دوروم تهیه میشه و دونه های درشت تری نسبت به آرد گندم معمولی داره. معمولاً برای تهیه رشته های ماکارونی ازش استفاده میشه ولی در تهیه ی کیک و شیرینی هم ازش استفاده میشه. یکی از کاربردهای خونگی آرد سمولینا کیک سمولیناست که مخصوصاً در …
من همیشه وافل رو به سبک معمولی که میشناختم و رسپیش رو تو سایت هم گذاشتم (اینجا) درست میکردم. هر چی دستور وافل هم تو وب فارسی بود، همون دستور معموله که خمیرش تو مایه های خمیر پنکیکه و بیکینگ پودر به عنوان عامل پف دهنده استفاده میشه. این دستور یه وافل با بافتی شبیه …
یکی از کیکهای خوشمزه ی روزگار کیک شیر داغه. اگه از طرفدارای کیکهای ساده هستید بهتون پیشنهاد میکنم کیک شیر داغ رو حتما امتحان کنید. هم درست کردنش آسونه هم بافت فوق العاده ای داره. بسیار سبک و پنبه ایه و به عنوان یه کیک عصرونه خوشمزه در کنار چایی حسابی میچسبه. من این کیک …
میوه های تابستونی جون میدن برای درست کردن دسرهای خوشمزه و رنگارنگ. مخصوصاً که دسر سرد باشه و نیاز به روشن کردن فر نباشه. دستور امروز ما چیزکیک سرد یا یخچالی توت فرنگیه. همونطور که قبلاً تو دستور چیزکیک انار گفته بودم، چیزکیکها دو نوع هستند، نوع پختنی و نوع سرد (بدون نیاز به فر). …
تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 25ام, 1399 داشتم نگاه میکردم دیدم خیلی وقته کاپ کیک تو سایت نداشتیم. کاپ کیکها چند تا مزیت نسبت به کیکها دارند، یکی اینکه سریعتر درست میشن، دوم اینکه فوت و فن کمتری لازم دارند و معمولاً بی دردسر پف میکنند و امکان خراب شدنشون کمتره. و دیگه اینکه …
تاریخ آخرین به روز رسانی: فروردین 6ام, 1399 از کیکهای همیشگی خسته شدید؟ دلتون یه کیک عصرونه ی خوشمزه و خوش عطر میخواد؟ با دستور امروز سرآشپزباشی همراه باشید. اگه اینستاگرام منو فالو میکنید، حتماً چند روز پیش استوری ویدیوی درست کردن کیک پرتقال رو دیدید. اون روز گفتم که به زودی دستورشو میذارم و …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 17ام, 1398 لَمینگتون یا کیک لمینگتون یه نوع کیک استرالیاییه که برشهای مربعی ( مکعبی ) کیک رو در شکلات ذوب شده میغلتونند و بعد با پودر نارگیل کاور میکنند. شکلات روی کیک خودشو میگیره و تا یه حدی هم توی بافت سطحی کیک نفوذ میکنه و با ترکیب …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 17ام, 1398 امروز کریسمسه و گفتم به همین مناسبت یه رسپی مرتبط بذارم. کریسمس هم مثل همه ی مناسبتهای دیگه دستورات غذایی و شیرینی پزی مخصوص خودشو داره. مثل ما که تو عید نوروز کلی شیرینی و خوردنی مخصوص خوشمزه داریم، کریسمس هم خوردنی های مخصوص خودشو داره. از …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 19ام, 1398 دستور امروز دستور کیک هویج خوشمزه ایه که حتماً عاشقش میشید. معمولاً در کیک هویج از دارچین به عنوان طعم دهنده استفاده میشه و تو دستورات مختلف مقدار دارچین نسبتاً زیاده و کیک خیلی ادویه ای میشه که من به شخصه خیلی نمی پسندم. ولی تو این …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 17ام, 1398یکی از پرطرفدارترین کیکها تو خونه ی ما کیک ساده است. یعنی هر کیکی درست کنم آخرش همسرم میگه ولی کیک ساده بهتره. یادمه همیشه تو بچگی مامانم این کیک رو درست میکرد، عصرها بوی خوش کیک تو خونه می پیچید و ما بی صبرانه منتظر بودیم کیک …
قبلاً تو سایت طرز تهیه کیک باقلوا رو داشتیم. فرق اون با کیکی که امروز آموزش میدم اینه که در کیک باقلوایی که قبلاً داشتیم بادام آسیاب شده رو در کل بافت کیک میریختیم ولی توی این دستور مغزیجات رو بین دو لایه از خمیر کیک میریزیم و در نهایت یه کیک میان پر داریم. …
کیکی که امروز میخوام آموزش بدم کیکیه که طرح داخلیش طرح پوست پلنگه. یعنی شما اگه حتی روش رو به صورت پلنگی تزیین نکنید و کیک رو برش بزنید همه از دیدن طرح داخلش سورپرایز میشن. میتونید از رنگ خوراکی استفاده کنید و طرح پوست پلنگ با رنگ های دلخواه درست کنید که خوب البته …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 3ام, 1397 همیشه یکی از سوالاتی که موقع درست کردن کیک های تولد پیش میاد اینه که از چه کیکی استفاده کنیم. کیکهای مناسب خامه کشی کیکهایی هستند که بافت اسفنجی و سبکی داشته باشند و در کنار خامه ترکیب خوبی ایجاد کنند. کیکهای اسفنجی از این دسته کیکها …
