مرجع دستورات آشپزی و شیرینی پزی
Browsing Category
خوب کم کم دستورهای یلدایی رو باید شروع کنیم. این شیرینی خوشمزه یه جور دسر تک نفره است که تم یلدا داره. لایه ی کیکیش از کیک اسفنجی تشکیل شده و خامه ش موس انار هست. طعم موس انار فوق العاده ست حتما خوشتون میاد. روش هم که با یه لایه ژله انار و دونه …
یکی از ماهی های خوشمزه و گوشتی و کم تیغ ماهی سالمونه که گوشت نارنجی ای داره. من البته ماهی سالمون ایرانی ( قزل آلای سالمونی ) هم با قیمت خیلی پایینتر چند جا دیدم که گوشتش سفیده ولی تابحال استفاده نکردم و نمیدونم مزه ش چجوریه. البته تعریف شنیدم که میگن خوبه. این ماهی …
امروز یه ایده آسون و راحت برای دسر یلدا براتون آوردم. یه ژله ساده که توش اناره و تم رنگی هندوانه هم داره. اگه وقت زیادی ندارید این ژله بهترین گزینه است، راحته و تقریباً سریع آماده میشه. توی هر قالبی هم میتونید درست کنید و لزومی به استفاده از این قالبهای هرمی نیست. مواد …
یکی از غذاهای محلی خوشمزه و شناخته شده ایران قلیه ماهیه. قلیه ماهی مخصوص نواحی جنوبی ایران و استانهای خوزستان، هرمزگان، بوشهر و … است. معمولاً طبق ذائقه اون خطه این غذا تند درست میشه که بسیار خوشمزه است. ترکیب سبزی مخصوص قلیه و سیر علاوه بر اینکه این غذا رو خوش طعم و خوش …
بعد از یه غیبت طولانی امروز با یه دستور غذای خوشمزه در خدمتتون هستم. اول از همه ی دوستانی که تو این مدت با کامنتهای زیباشون چه در وبسایت چه در اینستاگرام پیگیر احوال من بودن تشکر میکنم، ممنون از نظرات انرژی بخش و زیباتون. امیدوارم بتونم از این به بعد سایت رو مرتب آپدیت …
تو پاییز هیچی به اندازه ی عطر کیک سیب و دارچین که تو خونه بپیچه لذت بخش نیست. حس گرمی و زندگی رو به من میده. اگه خاطرتون باشه قبلاً دستور یه نوع کیک سیب دیگه رو تو سایت گذاشته بودم که سیب یه جورایی توش استتار میشد. اونجا هم گفتم که چون خانواده سیب …
امروز با آموزش یه غذای سنتی خوشمزه در خدمتتون هستم. من یادمه بچه که بودیم، هر وقت مامانم دلمه کلم درست میکرد، کلمهاشو نمیخوردیم و فقط مایه دلمه رو میخوردیم. ولی کم کم و مخصوصاً از وقتی که خودم آشپزی کردم خیلی از بدغذایی ها و ایرادایی که میگرفتم رو دیگه ترک کردم و تقریباً …
این خوراک مرغ با پرتقال درست میشه و هیچ ادویه ی خاص دیگه ای به جز کمی زعفرون نداره، خیلی خوشمزه و لذیذه و رنگ قشنگی هم داره. این مرغ پرتقالی از اون غذاهاییه که من تو زمستون درست کردم و تا الان فرصت نکردم تو سایت بذارم. تو فصلش حتماً از آب پرتقال طبیعی …
خوب درسته که فصل ترشی انداختن تموم شده ولی هیچ وقت دیر نیست و ترشی لیته خوشمزه رو هم همیشه میتونید درست کنید و لذت ببرید. هر چند این ترشی من مال اوایل پاییزه ولی قسمتش بوده الان آپ بشه 😉 این ترشی لیته مخلوطه، ترشی لیته بادمجان هم داریم که فقط توش از بادمجون …
یلدا بلندترین شب سال بلاخره از راه رسید. این پست آخرین پست یلدایی امسال سرآشپزباشیه. کوکی های هندونه که در پست قبل درست کردیم رو برای روی این کاپ کیکهای خوشگل میخواستم. این پست در واقع یه جور ایده است، شما میتونید از دستور کیک مورد علاقه تون استفاده کنید و فقط با رنگ خوراکی …
از سری پستهای یلدا میرسیم به طرز تهیه کوکی هندوانه. این کوکی ها نوعی از شوگر کوکی هستند که توشون فقط از زرده ی تخم مرغ استفاده شده. بافت خوبی دارند، طعم قوی تری نسبت به شوگر کوکی معمول دارند، ولی کار کردن با خمیرش یه کمی سخت تر از شوگر کوکیه ولی اذیت نمیکنه. …
کمتر کسی هست که تجربه ی یه بار لبو خوردن از این گاری های لبوفروش رو نداشته باشه! حتماً میدونید چه لذتی داره. من سالهاست دیگه ازشون لبو نخریدم ولی یادمه تو بچگی زمستونا اون موقعا که سرما واقعی بود و برف تا نصف پامون میرسید، با چه لذتی از لبو فروش لبو میگرفتیم. چقدرم …
بروکلی از خانواده ی کلم ها جزو سبزیجاتیه که سرشار از ویتامین C هست و خواص ضد سرطانی داره. بهترین روش پخت بروکلی بخارپز کردنشه که تو این حالت تمام ویتامینها و خواصش توش می مونه. پیشنهاد میکنم بخارپزش کنید، روش کمی نمک و آبلیموی تازه بریزید و بخورید. عالیه طعمش. مخصوصاً برای رژیم دارای …
سوپ جو یکی از معروفترین و محبوب ترین سوپهای ما ایرانیهاست. این سوپ دسته بندیهای زیادی داره. از نظررنگ نهایی معمولا این سوپ دو نوعه، سفید و قرمز ( یا نارنجی ). در نوع سفید که از شیر یا خامه استفاده میشه و نوع قرمز هم که با رب یا گوجه پخته میشه. هر دو …
فکر کنم یه مدت تو سایت دستورات سالاد رو بیشتر ببینید. دارم سعی میکنم سالمتر غذا بخورم ( شما بخونید رژیم بگیرم ). سالاد و سوپ هم که خدا رو شکر تنوعش زیاده و تکراری نمیشه. امروز دستور سالاد لبو رو داریم. چغندر ( چغندر پخته رو لبو میگن ) خواص زیادی داره، برای کم …
گل کلم سوخاری از دسته ی فست فودهای سالم به حساب میاد. درسته که توی روغن فراوون سرخ میشه ولی حداقلش اینه که بی خاصیت نیست و ارزش غذایی داره. این روشی که من تو این پست میگم یه گل کلم سوخاری خیلی خوشمزه بهتون میده که شاید اگه کسی ندونه اصلا متوجه نشه که …
درسته که زمستون تنوع میوه زیادی نداره ولی میشه همه ی میوه های زمستونی رو توی یه سالاد میوه ی خوشمزه جا داد و با سس دلخواه نوش جان کرد. کلی هم رژیمی و کم کالری و سالم و خوشمزه است. یه میان وعده ی عالی برای بچه ها هم هست. حالا سالاد میوه رو …
آش انار یه آش خوشمزه و سبکه که در بعضی مناطق ایران رسمه برای شب یلدا درست میکنند. توی این آش چون از نخود و لوبیا استفاده نمیشه آش سبکی محسوب میشه و مشکل نفخ و … هم به وجود نمیاره. بسیار مناسب فصل سرده و حسابی تو این هوا می چسبه. من توی این …
یکی از خوردنیها یا بهتره بگم میوه های مرسوم شب یلدا انار زیبا و خوشمزه است. انار اونقدر خودش خوشگله که میشه همونجوری ساده هم روی میز یلدا گذاشت و لذتشو برد. ولی میشه یه کم زحمت بیشتری به خودمون بدیم و باهاش دسرهای خوشمزه درست کنیم. البته توی این دسر من فقط چند تا …
امروز با یه غذای کاملاً سنتی و اصیل ایرانی در خدمتتون هستیم. کاله جوش یا کله جوش یا کالاجوش یه غذای خوشمزه و ساده است که درست کردنش زمان زیادی هم نمی بره. اگه یادتون باشه توی قصه های مجید بی بی ( خدابیامرز) همیشه برای مجید کالاجوش درست میکرد و مجیدم دوست نداشت. ولی …