ناگت مرغ

ناگت مرغ

من فکر کنم بارها گفتم که عاشق مرغ و غذاهاییم که با مرغ درست میشه. ناگت هم از اون دسته غذاهاییه که خیلی دوست دارم، مرغ باشه، سوخاری باشه، فینگرفودم باشه و من دوست نداشته باشم؟ ناگت از جمله غذاهای راحت و خوش خوراکیه که چند سالیه تو ایران هم خیلی محبوب شده و بسته …

سوپ گشنیز

سوپ گشنیز

سلام دوستان عزیزم. امیدوارم حالتون خوب باشه. امروز طرز تهیه یه سوپ خوشمزه رو داریم که مخصوص زمستونه. معمولاً هر وقت صحبت از سوپ میشه یا سوپ ورمیشل به ذهن میاد یا سوپ جو. اگه میخواید سوپ متفاوتی درست کنید من سوپ گشنیزو بهتون پیشنهاد میکنم. البته تو سوپ گشنیز هم از جو استفاده شده …

کتلت مرغ شکم پر

کتلت مرغ شکم پر

کتلت مرغ یکی از غذاهاییه که خیلی خوش خوراک و خوشمزه ست، مخصوصاً برای کسایی که خیلی اهل گوشت مرغ نیستند. ممکنه کوچولوتون گوشت مرغ رو خیلی خوب و با اشتیاق نخوره ولی مطمئناً کتلت مرغ چون توش از گوشت چرخ کرده ی مرغ استفاده میشه، خوردنش راحت تره، به مذاقش خوشمزه تر میاد در …

رولت گوشت و مرغ

رولت گوشت و مرغ

هر وقت اسم رولت گوشت میاد یاد اون دستوری میفتیم که با گوشت چرخ کرده درست میشه و من اینجا آموزشش رو گذاشتم. اما یه مدل دیگه ی رولت، رولت با گوشت یکدست فیله است که اینم خیلی خوشمزه ست و مخصوصاً برای طرفدارای استیک خیلی پیشنهاد میشه. اما امروز تو این پست من میخوام …

کیک مرغ

یکی از دستورهایی که جاش توی سایت خالی بود کیک مرغ بود. بلاخره امروز با دستور کیک مرغ اومدم. کیک مرغ یه جور ساندویچ مرغ خوشمزه ست که چون به شکل کیک درست میشه بهش کیک مرغ میگن. یکی از غذاهاییه که درست کردنش راحته و چون بهتره از قبل آماده بشه تا خوشمزه تر …

سالاد سزار با فیله سوخاری

قبلاً دستور سالاد سزار کلاسیک رو در سایت داشتیم. اصل سالاد سزار با مرغ گریل شده است، ولی در سالهای اخیر یه ورژنی هم اومده که با مرغ سوخاری درست میشه. درسته که این ورژن اصل سالاد سزار نیست ولی خیلی خوشمزه است و کلی طرفدار پیدا کرده. امروز دستور این سالاد خوشمزه رو داریم …

کالباس خانگی

کالباس خانگی

خوب امروز بلاخره با دستور کالباس خونگی که خیلی زیاد درخواستش رو داشتید اومدم. سوسیس و کالباس های کارخونه ای که دیگه همه از مضراتش آگاه هستیم و میدونیم که مصرف مداومشون برای سلامتی ضرر داره. حالا اگه بتونیم تو خونه این محصولات غذایی خوشمزه رو درست کنیم دیگه از بابت سالم بودنشون خیالمون راحته …

ساندویچ چیکن سالاد

ساندویچ چیکن سالاد

خیلی وقته تو سایت پست ساندویچی نداشتیم. ساندویچ طرفدارای خودش رو داره، مخصوصاً مادرهایی که بچه مدرسه ای دارند خیلی به کارشون میاد. قبلاً یه پست تو سایت داشتیم به اسم ساندویچ های مخصوص مدرسه که خیلی پرطرفدار شد و کامنتهای زیادیم میگیرم که پست رو با ساندویچ های بیشتر آپدیت کنم. حالا امروز براتون …

هویج پلو

هویج پلو

هویج پلو یکی از غذاهای مورد علاقه ی منه. البته من هویج پلوی شیرین دوست ندارم، تو بیشتر دستورات هویج رو مثل مربا درست می کنند و لای برنج میذارند ولی این دستور هویج پلو هیچ شکری نداره و مطمئنم یه بار درست کنید عاشقش میشید. این نوع هویج پلو رو مامانم استادشه و خیلی …

کیوسکی

کیِوسکی

سلام خدمت همه ی دوستان عزیزم. سال نو مبارک. امیدوارم تو سال جدید به همه ی آرزوهای قشنگتون برسید و سال ۹۶ پر باشه از شادی و سلامتی و موفقیت. امروز بعد از یه وقفه ی طولانی در خدمتتون هستم با یه غذای خوشمزه. چیکن کیِف (chicken kiev) یا کیوسکی (Kievsky) سینه ی مرغیه که …

رولت الویه

رولت الویه

سالاد الویه از اون دسته غذاهاییه که من هیچ وقت از خوردنش سیر نمیشم و تا وقتی تو یخچال داشته باشیم، مدام سر یخچال یه ناخنکی بهش میزنم 😉 ولی این غذای خوشمزه که اتفاقاً پای ثابت مهمونیای دوستانه یا تولدها هم هست، گاهی مورد بی مهری مهمونها قرار میگیره و کمتر خورده میشه. ولی …

سالاد الویه

سالاد الویه

  سالاد الویه سالادی با اصالت روسی هست که تو ایران سالهاست که کاملاً جا افتاده و یه جورایی بومی شده. البته نه تنها تو ایران، به خیلی کشورای دیگه هم سالاد الویه راه پیدا کرده و محبوب شده. الویه جزء سالادهای سنتی آشپزی روسهاست که شاید یکی از تفاوتهاش با نوع ایرانیش این باشه …

پای مارپیچ مرغ

پای مارپیچ مرغ

یکی از خمیرهای خوش قلق که خیلی بین خانومهای کدبانو طرفدار داره خمیر جادوییه که قبلاً دستورش رو در سایت داشتیم و باهاش چند مدل غذا هم درست کردیم. امروز میخوام دستور یه خمیر دیگه رو بذارم که هیچی از خمیر جادویی کم نداره، بسیار خوش قلق و خوش طعمه، بافتش هم عالیه و خیلی …

مرغ پرتقالی

مرغ پرتقالی

این خوراک مرغ با پرتقال درست میشه و هیچ ادویه ی خاص دیگه ای به جز کمی زعفرون نداره، خیلی خوشمزه و لذیذه و رنگ قشنگی هم داره. این مرغ پرتقالی از اون غذاهاییه که من تو زمستون درست کردم و تا الان فرصت نکردم تو سایت بذارم. تو فصلش حتماً از آب پرتقال طبیعی …

جوجه چینی

جوجه چینی

اگه یادتون باشه قبلاً تو پست بنیه ی مرغ گفتم که خمیر بنیه دستورات مختلفی داره که جوجه چینی رو هم با یکی از انواع همین خمیر درست میکنند. در خمیر جوجه چینی از ماءالشعیر و خمیر مایه استفاده میشه. به علت استفاده از خمیر مایه نیازه که خمیر استراحت کنه تا در نهایت پف …

بنیه مرغ

بِنیه ی مرغ

بِنیه در اصل یه نوع شیرینی فرانسویه که خمیرش رو در روغن سرخ میکنند و با پاشیدن پودر قند سرو میکنند. خمیر بنیه همون خمیر کلمی یا choux pastry هست که بیس خیلی از شیرینی ها مثل نون خامه ای، بامیه و … است. در ایران این خمیر با طرز تهیه های متفاوت بیشتر برای …

پلو مرغ و سبزیجات

پلو مرغ و سبزیجات

این پلو از اون دسته غذاهای آسونیه که وقتی میرم سر یخچال و میبینم چند نوع سبزیجات دارم به ذهنم میرسه درستش کنم. تو انتخاب سبزیجات هم دستتون بازه و میتونید هر چی دوست دارید توش بریزید. از گوجه و قارچ و هویج بگیر تا کرفس و نخود فرنگی و ذرت. خلاصه در یخچالو باز …

گراتن مرغ

گراتن مرغ

گراتن (gratin) به غذایی گفته میشه که با رویه ای از پنیر یا خرده نان یا تخم مرغ و یا کره پوشانده شده و تا طلایی شدن رویه در فر گذاشته میشه و سپس با همون ظرف سرو میشه. گراتن در واقع یه تکنیک طبخ غذاست، پس میشه با مواد گوشتی یا سبزیجات و …گراتن …

پلو با ته دیگ بال مرغ

پلو با ته دیگ بال مرغ

این پلوی خوشمزه و زیبا یکی از راههای سرو پلو در مهمانی هاست. هر چند خود این پلو به قدری خوشمزه است که میشه به تنهایی هم خوردش ولی میتونید در کنار خورشتهای مختلف تو مهمونیتون سرو کنید. اینجوری هم پلو سفید زعفرونی دارید و هم یه ته دیگ بال مرغ فوق العاده خوشمزه و …

جوجه کباب رولی

جوجه کباب رولی

جوجه کباب رولی در واقع فیله ی مرغیه که رول شده و به سیخ چوبی زده شده و در تابه سرخ شده، پس میشه گفت جوجه کباب تابه ای هست. غذای خوشگلیه مخصوصاً برای بچه ها که اینجور غذاها رو بیشتر از غذای ساده می پسندند. به خصوص اگه براشون شبیه سازی کنید و مثلاً …