سوپ گشنیز

سوپ گشنیز

سلام دوستان عزیزم. امیدوارم حالتون خوب باشه. امروز طرز تهیه یه سوپ خوشمزه رو داریم که مخصوص زمستونه. معمولاً هر وقت صحبت از سوپ میشه یا سوپ ورمیشل به ذهن میاد یا سوپ جو. اگه میخواید سوپ متفاوتی درست کنید من سوپ گشنیزو بهتون پیشنهاد میکنم. البته تو سوپ گشنیز هم از جو استفاده شده …

سوپ گوجه تنوری و ریحان

سوپ گوجه تنوری و ریحان

خوب امروز دستور یه سوپ خوشمزه برای عاشقای گوجه داریم. تو این سوپ گوجه و پیاز ابتدا تو فر تنوری میشن و همین یه طعم قوی و عالی به سوپ میده. علاوه بر این ریحان هم عطر و طعم فوق العاده تری بهش میده. پیشنهاد میکنم امتحانش کنید. البته اینو بگم که تو این سوپ …

آش دوغ

آش دوغ

آش دوغ از آش های سنتی خطه آذربایجانه، اگه سمت اردبیل و سرعین سفر کرده باشید حتماً با طعمش آشنا هستید. البته این آش در استانهای دیگه کشورمون هم با دستورات کمی متفاوت پخت میشه. دستوری که امروز میذارم یکی از متداولترین روشهای پخت این آشه. نکاتی که در تهیه آش دوغ باید رعایت کنید …

سوپ بروکلی

سوپ بروکلی

بروکلی از خانواده ی کلم ها جزو سبزیجاتیه که سرشار از ویتامین C هست و خواص ضد سرطانی داره. بهترین روش پخت بروکلی بخارپز کردنشه که تو این حالت تمام ویتامینها و خواصش توش می مونه. پیشنهاد میکنم بخارپزش کنید، روش کمی نمک و آبلیموی تازه بریزید و بخورید. عالیه طعمش. مخصوصاً برای رژیم دارای …

سوپ جو

سوپ جو

سوپ جو یکی از معروفترین و  محبوب ترین سوپهای ما ایرانیهاست. این سوپ دسته بندیهای زیادی داره. از نظررنگ نهایی معمولا این سوپ دو نوعه، سفید و قرمز ( یا نارنجی ). در نوع سفید که از شیر یا خامه استفاده میشه و نوع قرمز هم که با رب یا گوجه پخته میشه. هر دو …

آش انار

آش انار

آش انار یه آش خوشمزه و سبکه که در بعضی مناطق ایران رسمه برای شب یلدا درست میکنند. توی این آش چون از نخود و لوبیا استفاده نمیشه آش سبکی محسوب میشه و مشکل نفخ و … هم به وجود نمیاره. بسیار مناسب فصل سرده و حسابی تو این هوا می چسبه. من توی این …

خوراک لوبیا چیتی

خوراک لوبیا چیتی

خوراک لوبیا چیتی رو میتونید به عنوان یه عصرونه مقوی یا  یه شام سبک و خوشمزه و یا حتی یه صبحانه داغ برای روزای سرد زمستون در نظر بگیرید. بدون هیچ گونه ماده نگهدارنده خیلی هم سالم تر از کنسروهای آماده است. هر چند خیلی از کنسروهای بازاری به جای لوبیا چیتی از لوبیا قرمز …

سوپ ورمیشل

سوپ ورمیشل

انواع سوپ ها گزینه های مناسبی برای پیش غذا هستند. سوپ ورمیشل یا همون رشته فرنگی یکی از سوپهای پرطرفدار و راحته که معمولا همه هم دوست دارن. این سوپ برای سفره ی افطار هم بسیار مناسبه. مواد لازم برای دو الی سه نفر: مرغ نصف سینه یا یک ران یا تکه های اضافی پیاز …

آش شله قلمکار

آش شله قلمکار

یه آش خوشمزه و کامل. یه جورایی بمب انرژیه.  حاوی گوشت و انواع حبوبات و غلات و سبزی.  غذای مناسبی برای بچه ها هم میتونه باشه. یه جا خوندم که اصل اسم این آش شعله قلمکاره. چون قدیم توی دیگ قلمکاری شده روی شعله درست میکردن. نمیدونم درست و غلطش رو. به هر حال چه …

شله زرد

شله زرد

دسر سنتی ایرانی، خوشمزه و خوش رنگ. بسیار مناسب برای ماه رمضان و مهمانیهاش. خیلی هم درست کردنش ساده ست. امیدوارم لذت ببرید. مواد لازم برای چهار نفر: برنج ۱ پیمانه ( نیمدونه بهتره ) شکر ۱,۵ پیمانه آب ۸ پیمانه مغز پسته و بادام و زعفران و دارچین به مقدار لازم گلاب ۱ لیوان …

عدسی

  عدسی از جمله غذاهای مورد علاقه ی منه. طرز پخت ساده ای داره و همه اونو بلدن. ولی اینجا میذارم به دو دلیل: تکمیل آرشیو، و اینکه گاهی واقعا کسانی هستند که در آشپزی کاملا آماتورند. مثل خود من که اوایل آشپزی رو شروع کرده بودم خیلی چیزهای ساده رو هم نمیدونستم. پس امکان …

آش رشته

آش رشته

 یکی از محبوب ترین آشهای ایرانی آش رشته است. این آش تقریبا در کلیه نقاط ایران به صورت یکسانی پخت میشه. آش رشته ترکیب خوبی از انواع مواد غذاییه. حبوبات، سبزی، لبنیات (کشک)، گندم (رشته) و بعضا آب گوشت در آش باعث میشه که آش غذای کاملی محسوب بشه. مواد لازم برای ۳ الی ۴ …

حلیم

هلیم ( حلیم )

تو صبحهای جمعه یا سحری و افطار ماه رمضان هیچ چی اندازه ی یه حلیم داغ نمی چسبه. مواد لازم: گوشت گوسفند ( قلوه گاه یا گردن ) ۲۰۰ گرم گندم پوست کنده ۴۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک، دارچین، شکر، کنجد، روغن مقداری طرز تهیه: گندم را از شب قبل خیس میکنیم تا حجمش …