امروز با یه دستور ساده و آسون در عین حال خوشمزه اومدم. اگه طرفدار گوشت قرمز هستید حتما عاشق این کباب میشید. خوب همه میدونیم که امکان کباب کردن روی زغال یا کباب پز همیشه فراهم نیست. یکی از راه های جایگزین کباب کردن تو فره. درسته که طعم دودی کباب روی آتیش رو ممکنه …
خوب امروز با دستور نانک شکم پر اومدم که چند وقت پیش تو اینستاگرام مراحل تهیه شو به صورت ویدیویی گذاشتم و گفتم که به زودی تو سایت هم میذارم. یه کمی طول کشید ولی بلاخره آماده شد. از بافت و طعم این نون که اصلا نگم براتون. من عادت ندارم زیاد از چیزی تعریف …
یکی از شیرینی های محبوب عید نوروز شیرینی اسکار هست که علاوه بر ظاهر قشنگش، طعم و بافت عالی ای هم داره. معمولا با گردو درست میشه ولی بعضی ها از نارگیل هم استفاده میکنند. اسکار شیرینی نرم و خوش خوراکیه. از اوناست که نمیشه به یکیش قانع شد. توی دستور شیرینی نعلی بهتون گفتم …
یکی دیگه از شیرینی های خوشمزه و خوشگل عید نوروز شیرینی نعلی هست. خمیر این شیرینی خمیر ساده ی خیلی از شیرینی های نوروزیه. چیزی که این شیرینی رو خاص میکنه شکلش و ترکیبش با شکلات و مغزها برای تزیینه. شیرینی نعلی خیلی لطیفه و بسیار خوشمزه. برای شکلاتش میتونید از شکلات دلخواه ( تلخ، …
اون کدوم شیرینیه که خوردنش سخته و کل هیکلتون رو میکنه خورده شیرینی؟ بله، ناپلئونی! ولی مگه میشه ازش گذشت؟ امروز میخوایم با هم ورژن آسون شیرینی ناپلئونی رو درست کنیم. یعنی به جای اینکه خودمون خمیر هزارلا درست کنیم، خیلی راحت خمیر هزارلای آماده بخریم و سریع یه ناپلئونی خوشمزه خونگی درست کنیم. همونطور …
به ساندویچهای کوچیکی که با نون مینی برگر یا هر نوع نون لقمه ای کوچیک درست میشه اسلایدر میگن. اسلایدرها خوراکی خوبی برای میزهای تولد و مهمونی هستن و در واقع نوعی فینگرفود به حساب میان. مواد میانیش هم به دلخواه میتونید هر چی دوست دارید بذارید، از برگر و چیکن برگر و فلافل گرفته …
بعد از هفت سااااال که از گذاشتن پست کیک شیفون شکلاتی گذشت، بلاخره امروز نوبت به پست کیک شیفون وانیلی رسید! تو این چند سال خیلی پیگیری میکردید که کی قراره کیک شیفون وانیلی رو بذارم، منم راستش چندین بار درست کردم تو این سالها ولی یا از عکسها راضی نبودم یا اصلا به عکس …
یادمه سالها پیش که تو فروم های آشپزی فعال بودم این غذا خیلی محبوب بود. چند روز پیش که ریحون خریده بودم داشتم فکر میکردم چی درست کنم که یهو ذهنم برگشت به حدود ۱۲-۱۳ سال پیش و حلقه مرغ و ریحان. دیدم هم خوشمزه است هم تو سایت جاش خالیه، دیگه دست به کار …
فصل توت فرنگیه و وقتشه که از این میوه ی خوشگل و خوشمزه تو کیک و دسر و نوشیدنی استفاده کنیم. امروز تصمیم گرفتم براتون طرز تهیه کیک توت فرنگی رو بذارم، یه کیک آسون و بی دردسر و خوشمزه که حتما از خوردنش لذت میبرید. برای این کیک توت فرنگی هایی رو انتخاب کنید …
من عاشق غذاهایی هستم که خوردنشون راحته، مثل ساندویچ ها، اسنک و … . یعنی میتونی تو هر حالتی بگیری دستت و بدون تشریفات بخوری. حالا تو دستور امروز هم کباب لقمه ای محبوب رو توی یه خمیر خونگی به صورت کروسان پیچیدم و تو فر گذاشتم. هم خیلی خوشگله، هم خوشمزه است، هم راحته …
بریوش نوعی نون با اصالت فرانسویه که برخلاف نون ساده که میتونه فقط از آرد و خمیر مایه و کمی مایعات درست شده باشه، درش از کره و تخم مرغ هم استفاده شده به همین خاطر نون خیلی غنی و سنگینیه و اگه توش شکر هم اضافه بشه شباهت به خمیر شیرینی هایی مثل دانمارکی …
شیرینی سپهسالاری یکی از شیرینی های سنتی ایرانیه که مخصوص ایام عید هم هست. من دستورات مختلفی برای این شیرینی دیدم، تو بعضیا از خمیر مایه استفاده شده، بعضیا ترکیب دو آرد هستند ( گندم و برنج ) ولی در نهایت طعم سنتی اونها یکی هست. من از دستور خانم منصوره تقدسی استفاده کردم که …
یه شیرینی خوشمزه دیگه برای عید نوروز شیرینی شستی مارمالادیه. اگه عاشق شیرینی مشهدی ( آلمانی یا مربایی) هستید، ولی دلتون تنوع میخواد بهتون پیشنهاد میکنم این شیرینی رو امتحان کنید. ترکیب طعم بادام و مارمالاد عالیه. مواد لازم: آرد ۱۵۰ گرم (هر پیمانه آرد ۱۲۵ گرم است ) پودر قند ۸۰ گرم (هر پیمانه …
من چند ساله که سری چرخ گوشت برای شیرینی چرخی خریده بودم که عید درست کنم. هر سال نشد و شیرینی های دیگه درست کردم. امسال گفتم بلاخره از این سری باید یه استفاده ای کنم. خلاصه دست به کار شدم و درست کردم. اولین تجربه ام بود. شیرینی چرخی یه شیرینی قزوینیه که مثل …
یکی از شیرینی‌های محبوب عید شیرینی برنجی یا نون برنجیه. قبلاً دستورش رو اینجا داشتیم. قرص خورشید نون برنجی زعفرونی ایه که توی شکمش از مواد میانی پر شده باشه. خودتون دیگه تصور کنید چه چیز خوشمزه ای میشه. مواد میانی هم خمیری متشکل از پودر بادام و پودر قند و گلاب و هله. اگه …
دستور پیده از اون دستوراتی بود که چند وقتیه گیر کرده بود و قسمت نمیشد پستش کنم. چند روز پیش وقتی داشتم درست میکردم تصمیم گرفتم فیلم بگیرم و کلیپشو تو اینستاگرام بذارم. خلاصه کلیپش زودتر از پستش آماده شد و میتونید مراحل تهیه ش رو به صورت فیلم هم در اینستاگرام من ببینید. پیده …
کیک داریم چه کیکی؟ نه یک شکلاتی، نه دو شکلاتی، بلکه سه شکلاتی. تو کیک خوشمزه امروز از سه نوع شکلات شیری، سفید و تلخ استفاده میشه و کاملاً و عمیقا شکلاتیه. مزه ش محشره، اینو منی میگم که خیلی اهل شکلات نیستم. با وجود این همه شکلات و فیلینگ خوشمزه، کیک سنگینی نیست و …
یکی از کباب‌های مورد علاقه‌ی اکثر ما ایرانیا شیشلیکه. البته شیشلیک در خارج از ایران به کبابی میگن که از تیکه های گوشت لقم بدون استخوان تشکیل شده باشه. در ایران صحبت از شیشلیک که میشه فوراً شیشلیک شاندیزی به ذهن میرسه و شیشلیک اینجا هم معنی شده با کباب راسته دنده گوسفند. در واقع …
باز هم نوبت یه دستور یلداییه. امروز آموزش کیک به شکل انار رو براتون آوردم. من برای این کیک از کیک اسفنجی درست کردم ولی یادتون باشه که برای کیکهایی که نیاز به تراشیدن و حکاکی داره، کیکهای با استحکام بالاتر بهتر هستن، مثلا پاوند کیک ها. قبلاً دستور کیک اسفنجی رو داشتیم، امروز دستور …
امروز دستور یه کوفته خوشمزه از کشور ترکیه رو داریم. کوفته حسن پاشا تشکیل شده از کوفته های گوشتی که روشون با پوره سیب زمینی پوشونده میشه و میتونه توی سس گوجه پخته بشه. یه غذای خوشمزه و در عین حال شیکه که برای مهمونی و دورهمی ها هم مناسبه. غذای راحتیم هست، ورژن تنبلیش …
