بربری خانگی

نان بربری خانگی

دوران قرنطینه اسفند ۹۸ یه خوبی که داشت این بود که همه رو خودکفا کرد. یکی دیگه از دستوراتی که این مدت خیلی از من تقاضا شد دستور نون بربری خونگی بود. از اونجایی که بربری نون مورد علاقه ی خودم هم هست، تصمیم گرفتم برم دنبالش و درستش کنم.  اول چند تا دستور رو …

نان تافتون خانگی

نان تافتون خانگی

اسفند ۹۸ رو مطمئناً هیچ کدوممون یادمون نمیره. ماهی که با اومدن یه ویروس لعنتی زندگیامون کلاً تحت تأثیر قرار گرفت و کار به قرنطینه خونگی کشیده شد. بحث داغ این روزا اینه که چجوری خودمونو از شر این ویروس مصون نگه داریم. همونجوری که همه میدونیم بهترین راه تو خونه موندنه، ولی پس خرید …

سوپ گشنیز

سوپ گشنیز

سلام دوستان عزیزم. امیدوارم حالتون خوب باشه. امروز طرز تهیه یه سوپ خوشمزه رو داریم که مخصوص زمستونه. معمولاً هر وقت صحبت از سوپ میشه یا سوپ ورمیشل به ذهن میاد یا سوپ جو. اگه میخواید سوپ متفاوتی درست کنید من سوپ گشنیزو بهتون پیشنهاد میکنم. البته تو سوپ گشنیز هم از جو استفاده شده …

قیمه پلو با گوشت چرخ کرده

قیمه پلو با گوشت چرخ کرده

اگه از طرفدارهای قیمه هستید حتماً قیمه پلو هم دوست دارید. من خودم پلوهای مخلوط رو بیشتر از پلو و خورشت دوست دارم و بهم خیلی بیشتر مزه میده. قیمه پلو هم از اون دسته پلوهای مخلوط خوشمزه ست که اصلش با گوشت تیکه ای درست میشه ولی یه نوع دیگه ش هم که امروز …

استامبولی

استامبولی

یکی از غذاهای فوق العاده خوشمزه و آسون که مخصوصاً تو فصل تابستون طرفدار بیشتری داره استامبولیه. بعضیا بهش دمی گوجه یا کته گوجه هم میگن. استامبولی ساده بدون گوشت درست میشه. طرز تهیه استامبولی با مرغ و استامبولی با گوشت رو قبلاً تو سایت داشتیم. توی استامبولی بهتره که حتماً از گوجه استفاده کنید …

هویج پلو

هویج پلو

هویج پلو یکی از غذاهای مورد علاقه ی منه. البته من هویج پلوی شیرین دوست ندارم، تو بیشتر دستورات هویج رو مثل مربا درست می کنند و لای برنج میذارند ولی این دستور هویج پلو هیچ شکری نداره و مطمئنم یه بار درست کنید عاشقش میشید. این نوع هویج پلو رو مامانم استادشه و خیلی …

کوفته تبریزی

کوفته تبریزی

کوفته تبریزی یکی از غذاهای سنتی خوشمزه ایرانیه که همونطور که از اسمش پیداست اصالت تبریزی داره. البته غذاییه که در اکثر استانهای دیگه کشور هم پخته میشه و نامهای مختلفی ممکنه داشته باشه. ولی اساس همه ی کوفته ها یکیه و تغییرات جزیی باعث تفاوتشون میشه. کوفته تبریزی در قدیم که خانواده ها پر …

قلیه ماهی

قلیه ماهی

یکی از غذاهای محلی خوشمزه و شناخته شده ایران قلیه ماهیه. قلیه ماهی مخصوص نواحی جنوبی ایران و استانهای خوزستان، هرمزگان، بوشهر و … است. معمولاً طبق ذائقه اون خطه این غذا تند درست میشه که بسیار خوشمزه است. ترکیب سبزی مخصوص قلیه و سیر علاوه بر اینکه این غذا رو خوش طعم و خوش …

آش دوغ

آش دوغ

آش دوغ از آش های سنتی خطه آذربایجانه، اگه سمت اردبیل و سرعین سفر کرده باشید حتماً با طعمش آشنا هستید. البته این آش در استانهای دیگه کشورمون هم با دستورات کمی متفاوت پخت میشه. دستوری که امروز میذارم یکی از متداولترین روشهای پخت این آشه. نکاتی که در تهیه آش دوغ باید رعایت کنید …

سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی

یکی از دوست داشتنی ترین رایحه های غذایی ترکیب عطر سبزی با برنجه. فکر کنم قبلاً هم گفتم که عاشق عطر پلوهای سبزی دار در حال پختم. مخصوصاً اگه سیر هم داشته باشه که دیگه معرکه است. امروز آموزش سبزی پلو با ماهی محبوب رو داریم، بلاخره قسمت شد بعد از سه سال و نیم …

حلوا

حلوا

قبلاً طرز تهیه حلوای سه رنگ رو در سایت داشتیم. امروز میخوام طرز تهیه یه حلوای خوشمزه مجلسی رو با تمام نکاتش آموزش بدم . من به شخصه حلوا رو تیره دوست دارم و همیشه آرد رو اونقدر تفت میدم تا رنگش کاملاً قهوه ای بشه ولی اگه شما حلوا رو روشنتر دوست دارید میتونید …

شامی ترش

شامی ترش

ماه رمضون که میشه انواع کوکو و کتلت و شامی خیلی طرفدار پیدا میکنه. منم به همین مناسبت امروز دستور شامی ترش رو براتون میذارم که اگه دوست دارید و تابحال این شامی تو لیست غذاهاتون نبوده، امتحانش کنید.  فوق العاده خوشمزه است. طعم و عطر سبزیهای معطر این شامی رو خاص میکنه. هم میتونید …

کاچی

کاچی

کاچی یه دسر اصیل ایرانیه که بسیار مناسب ایام ماه رمضانه. مواد اصلی تشکیل دهنده کاچی آرد و کره و شکره که به همین دلیل انرژی زیادی داره ( و البته کالری بالا) و حتماً شنیدید که برای خانمهای تازه زایمان کرده و افراد لاغر کاچی رو توصیه میکنند. تو بعضی دستورها به کاچی تخم …

کلم پلو

کلم پلو

کلم پلو یکی از پلوهای مخلوط خوشمزه است که من شخصاً خیلی دوستش دارم. قبلاً طرز تهیه کلم پلو شیرازی رو تو سایت داشتیم ولی این کلم پلویی که امروز میخوام آموزش بدم رب داره و با کلم برگ یا کلم پیچ درست میشه. خیلی میشنوم که از کلم پلو خوششون نمیاد یا از بوش …

کوفته انار و پسته

کوفته انار و پسته

بعد از یه غیبت طولانی امروز با یه دستور غذای خوشمزه در خدمتتون هستم. اول از همه ی دوستانی که تو این مدت با کامنتهای زیباشون چه در وبسایت چه در اینستاگرام پیگیر احوال من بودن تشکر میکنم، ممنون از نظرات انرژی بخش و زیباتون. امیدوارم بتونم از این به بعد سایت رو مرتب آپدیت …

خورش بادمجون

خورش بادمجون

خورش بادمجون رو به روشهای مختلفی میشه درست کرد. با گوشت، با مرغ، با لپه (قیمه بادمجون) یا بی لپه، با گوجه یا بی گوجه، با غوره یا بی غوره و … هر جوری که بپزید یکی از خوشمزه ترین خورشت های ایرانیه. ما معمولاً تو خونمون خورش قیمه بادمجون درست میکنیم ولی اگه بخوام …

میگو پلو با کشمش

میگو پلو با کشمش

قبلاً طرز تهیه یه نوع میگو پلو با سبزی رو داشتیم که به نظر من فوق العاده خوشمزه است. اون میگوپلو اصالتاً جنوبیه. امروزم یه نوع میگو پلوی دیگه میخوام آموزش بدم که توش سیب زمینی و کشمش میگو رو همراهی میکنند 😉 اینم خیلی لذیذه مخصوصاً برای دوستداران کشمش. امیدوارم درست کنید و لذت …

دلمه کلم

دلمه کلم

امروز با آموزش یه غذای سنتی خوشمزه در خدمتتون هستم. من یادمه بچه که بودیم، هر وقت مامانم دلمه کلم درست میکرد، کلمهاشو نمیخوردیم و فقط مایه دلمه رو میخوردیم. ولی کم کم و مخصوصاً از وقتی که خودم آشپزی کردم خیلی از بدغذایی ها و ایرادایی که میگرفتم رو دیگه ترک کردم و تقریباً …

کله گنجشکی

خوراک کله گنجشکی

امروز با آموزش یه خوراک ساده در خدمتتون هستم. کله گنجشکی از اون دسته خوراکهاییه که تقریباً سریع آماده میشه و بی دردسره. خوراک خوشمزه ای هم هست و همه مخصوصاً بچه ها دوستش دارند. کوفته های کوچولوی گوشتی دلیل نامگذاری این خوراکه که در واقع سایزشون اندازه ی سر گنجشک باید باشه! کوفته ها …

باقالی پلو با ماهیچه

باقالی پلو با ماهیچه

بعد از یه غیبت طولانی امروز در خدمتتون هستم با یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهای ایرانی. جای خالی این غذا خیلی وقت بود که تو سایت حس میشد ولی من به دلیل حساسیت پسرم به باقلا متأسفانه دیگه باقالی پلو درست نمیکنم. به همین خاطر از یکی از دوستان گلم که کدبانوی حاذقیه …