خورش بامیه با تمرهندی

خورش بامیه با تمرهندی

یکی از خوشمزه های این موقع از سال بامیه است. قبلاً دستور خورش بامیه رو تو سایت داشتیم. این بار با یه دستور کمی متفاوت اومدم. به صورت سنتی تو نواحی جنوب کشور خورش بامیه رو با تمرهندی درست میکنن. از طعمش نگم که خود بهشته. یه طعم ترش بی نظیری داره که با همراهی …

نان تست سبوسدار

نان تست سبوس هفت غله

اوایل قرنطینه بود که دیگه ما نون خریدن رو کنار گذاشتیم! اینقدر در مورد اینکه چجوری ممکنه از طریق خریدن نون ویروس انتقال پیدا کنه همه جا مینوشتن، که ترجیح دادیم یه مدت نون نخریم و اینجوری شد که من انواع و اقسام نونها رو تو خونه درست کردم. تو دو سه ماه اول، به …

خورش نخودفرنگی (۳)

خورش نخود فرنگی با گوشت قلقلی

بهار فصل کلی میوه و سبزیجات خوشمزه ست. یکی از این خوشمزه ها نخود فرنگیه. خیلی از خانوما تو این فصل نخود فرنگی و باقالی و … رو زیاد میخرن و فریز میکنند که در طول سال داشته باشن. ایده ی خوبیه و منم معمولاً همین کارو میکنم. بهترین روش فریز کردن نخود فرنگی هم …

کلوچه کنجدی (۵)

کلوچه کنجدی

این پست رو من به عنوان آخرین پست سال ۹۸ انتخاب کرده بودم و توش کلی آرزوهای خوب و تبریک و این چیزا نوشته بودم. اون موقع یه استوری گذاشتم و گفتم بین دستور بربری و کلوچه کنجدی کدومو بذارم که با رأی اکثریت بربری انتخاب شد و کلوچه کنجدی موند تو آرشیو. الان دیگه وقتشه …

رول کوکو سبزی (۳)

رول کوکو سبزی

کوکو سبزی با اون همه خوشمزگی به طور معمول جایی تو سفره ی مهمونیا نداره، ولی ورژنهای ویرایش شده ی ظاهریش مثل کوکو سبزی در نان باگت یا نان تست، رول کوکو سبزی، کوکو دو رنگ و … خیلی مناسب مهمونیا و جشنها هستن و استقبال خوبی ازشون میشه. امروز دستور رول کوکو سبزی با …

رول خرما (۴)

رول خرما

یه دسر خوشمزه براتون آوردم که مناسب ماه رمضانم هست. طعمش عالیه و اگه مثل من عاشق خرما باشید، کلی لذت میبرید. علاوه بر این شیک هم هست و اگه میخواید رو سفره ی افطار یه دسر متفاوت و زیبا بذارید پیشنهاد من به شما رول خرما یا خرما رولتیه. برای این دسر باید از …

جوجه هندی

جوجه هندی

جوجه هندی یه غذای ساده و خوشمزه است که پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید. دردسر خاصی نداره و اگه زمان مزه دار کردن مرغ رو در نظر نگیریم، غذای سریعی هم محسوب میشه. ادویه اصلی این غذا گرام ماسالا هست که یه ادویه مخلوط هندیه. اگه شما این ادویه رو ندارید، میتونید از ترکیب ادویه …

آش جو (۲)

آش جو

ماه رمضونه و تو سفره های افطار انواع آش و سوپ خیلی طرفدار داره. امروز دستور تهیه آش جو رو میخوام آموزش بدم که یه آش خوشمزه و پر طرفداره. آش جو رو هم میشه با گوشت و هم بدون گوشت پخت. دستور امروز با گوشته، شما میتونید در صورت تمایل گوشتش رو حذف کنید. …

گوش فیل

گوش فیل

دیروز استوری گوش فیل رو در اینستاگرام گذاشتم و فورا درخواست های زیادی شد که دستورش رو بذارم. البته خوب میخواستم دستورش رو بذارم ولی به علت درخواست شما خارج از نوبت و با پارتی بازی دستور گوش فیل رو زودتر از بقیه دستوراتی که تو نوبت بودند میذارم  😉 گوش فیل هم مثل زولبیا …

نون شیرمال (۵)

نون شیرمال

نون شیرمال که دیگه معرف حضور همه هست. کمتر کسی هست که دوستش نداشته باشه. تصور کنید عصرونه با یه لیوان چای کنار خانواده چقدر می چسبه. حتی به عنوان صبحانه یا میان وعده ی بچه ها هم میشه استفاده کرد. نون شیرمال خوب نونیه که بافتش پنبه ای و نرم باشه و وقتی میخوایی …

خورش آلو اسفناج

خورش آلو اسفناج

امروز بعد از مدتها با دستور یه خورش خوشمزه اومدم. خیلی وقت بود خورش تو سایت نداشتیم. اگه از طرفدارای اسفناج هستید، حتماً یه پای ثابت غذاهاتون خورش آلو اسفناجه. دیگه از فواید اسفناجم که نیازی به گفتن نیست. آلو هم به خاطر ملین بودنش ماده ی غذایی خیلی خوبیه که بهتره سعی کنیم تو …

نان گیسوی شکم پر

نان گیسوی شکم پر

امروز با دستور یه نون خوشمزه اومدم که عطر و طعم لیموش شما رو شیفته ی خودش میکنه. بافت فوق العاده لطیف و نرمی داره و با فیلینگش که یه کرم کاسترد لیموییه حسابی دلبری میکنه. این نون وقتی داغه خیلی طعمش محسوس نیست، بهتون پیشنهاد میکنم حتماً بذارید خنک بشه تا طعم واقعیشو حس …

سوهان عسلی

سوهان عسلی

امروز میخوام یه دستور شیرینی هم برای دوستان عزیزی که فر ندارند بذارم. البته توی دستورات شیرینی های عید، چندین رسپی بدون نیاز به فر هم موجود هست که پیشنهاد میکنم حتماً نگاه کنید. سوهان عسلی یه شیرینی سنتی خوشمزه ی ایرانیه که خوشبختانه درست کردنش مثل بعضی از شیرینی های سنتی سخت نیست و …

بربری خانگی

نان بربری خانگی

تاریخ آخرین به روز رسانی: اردیبهشت 7ام, 1399 دوران قرنطینه اسفند ۹۸ یه خوبی که داشت این بود که همه رو خودکفا کرد. یکی دیگه از دستوراتی که این مدت خیلی از من تقاضا شد دستور نون بربری خونگی بود. از اونجایی که بربری نون مورد علاقه ی خودم هم هست، تصمیم گرفتم برم دنبالش …

نان تافتون خانگی

نان تافتون خانگی

تاریخ آخرین به روز رسانی: فروردین 9ام, 1399 اسفند ۹۸ رو مطمئناً هیچ کدوممون یادمون نمیره. ماهی که با اومدن یه ویروس لعنتی زندگیامون کلاً تحت تأثیر قرار گرفت و کار به قرنطینه خونگی کشیده شد. بحث داغ این روزا اینه که چجوری خودمونو از شر این ویروس مصون نگه داریم. همونجوری که همه میدونیم …

سوپ گشنیز

سوپ گشنیز

سلام دوستان عزیزم. امیدوارم حالتون خوب باشه. امروز طرز تهیه یه سوپ خوشمزه رو داریم که مخصوص زمستونه. معمولاً هر وقت صحبت از سوپ میشه یا سوپ ورمیشل به ذهن میاد یا سوپ جو. اگه میخواید سوپ متفاوتی درست کنید من سوپ گشنیزو بهتون پیشنهاد میکنم. البته تو سوپ گشنیز هم از جو استفاده شده …

سوپ گوجه تنوری و ریحان

سوپ گوجه تنوری و ریحان

تاریخ آخرین به روز رسانی: مرداد 22ام, 1398 خوب امروز دستور یه سوپ خوشمزه برای عاشقای گوجه داریم. تو این سوپ گوجه و پیاز ابتدا تو فر تنوری میشن و همین یه طعم قوی و عالی به سوپ میده. علاوه بر این ریحان هم عطر و طعم فوق العاده تری بهش میده. پیشنهاد میکنم امتحانش …

قیمه پلو با گوشت چرخ کرده

قیمه پلو با گوشت چرخ کرده

تاریخ آخرین به روز رسانی: مرداد 22ام, 1398اگه از طرفدارهای قیمه هستید حتماً قیمه پلو هم دوست دارید. من خودم پلوهای مخلوط رو بیشتر از پلو و خورشت دوست دارم و بهم خیلی بیشتر مزه میده. قیمه پلو هم از اون دسته پلوهای مخلوط خوشمزه ست که اصلش با گوشت تیکه ای درست میشه ولی …

کوکو کدو

کوکو کدو

تاریخ آخرین به روز رسانی: اردیبهشت 29ام, 1398 سلام. امیدوارم حال همگی خوب باشه و ما رو فراموش نکرده باشید. 🙂 خیلی ممنون از کامنتهای پر مهرتون و لطفی که تو این مدت غیبت به من داشتید. راستش دلیل برای غیبت زیاد دارم ولی اصلی ترینش اینه که لپتاپ من مدت مدیدیه که کیبوردش خراب …

کیک باقلوا شکم پر

کیک باقلوای شکم پر

قبلاً تو سایت طرز تهیه کیک باقلوا رو داشتیم. فرق اون با کیکی که امروز آموزش میدم اینه که در کیک باقلوایی که قبلاً داشتیم بادام آسیاب شده  رو در کل بافت کیک میریختیم ولی توی این دستور مغزیجات رو بین دو لایه از خمیر کیک میریزیم و  در نهایت یه کیک میان پر داریم. …