قلیه ماهی

قلیه ماهی

یکی از غذاهای محلی خوشمزه و شناخته شده ایران قلیه ماهیه. قلیه ماهی مخصوص نواحی جنوبی ایران و استانهای خوزستان، هرمزگان، بوشهر و … است. معمولاً طبق ذائقه اون خطه این غذا تند درست میشه که بسیار خوشمزه است. ترکیب سبزی مخصوص قلیه و سیر علاوه بر اینکه این غذا رو خوش طعم و خوش …

خورش بادمجون

خورش بادمجون

خورش بادمجون رو به روشهای مختلفی میشه درست کرد. با گوشت، با مرغ، با لپه (قیمه بادمجون) یا بی لپه، با گوجه یا بی گوجه، با غوره یا بی غوره و … هر جوری که بپزید یکی از خوشمزه ترین خورشت های ایرانیه. ما معمولاً تو خونمون خورش قیمه بادمجون درست میکنیم ولی اگه بخوام …

خورشت به آلو

خورشت به آلو

و اما در راستای پستهای پاییزی بلاخره به “به” میرسیم. یکی از خورش های سنتی و محبوب ایرانی خورشت به آلو هست که طرفدارای خودشو داره. طعم ملسی داره که اگه تمایل دارید میتونید با اضافه کردن شکر شیرینش کنید. در کل آلو که در خورشتهای پاییزی نقش بزرگی داره، تو این خورشت در کنار …

خورشت کرفس

خورش کرفس

خورشت کرفس یکی از خورش های خوشمزه ی ایرانیه که معمولاً دو جور درستش میکنند، با رب و بدون رب. در نوع بدون رب از سبزی مخصوص خورش کرفس که شامل نعنا و جعفریه استفاده میکنند و در نوع با رب هم که فقط از خود کرفس و برگهاش استفاده میشه.  البته دیدم گاهی اونهایی …

قیمه بادمجون

خورشت قیمه بادمجون

قیمه بادمجون یکی از خورش هاییه که هفته ای یه بار تو خونه ی ما باید درست بشه. اینقدر که اهل خونه عاشقشن. برای مهمونیا هم مناسبه . معمولا یکی از گزینه های خورشتی من تو مهمونیا قیمه بادمجونه. البته اگه میخواید شیک تر سروش کنید میتونید بادمجون رو جدا سرخ کنید و موقع سرو …

فسنجون

فسنجون

یه خورشت خوشمزه ی ایرانی، مناسب برای مهمونی ها و سفره ی افطار. این خورشت رو هم میشه با مرغ تهیه کرد و هم با گوشت چرخ کرده ( قلقلی ). تو این دستور من از مرغ استفاده کردم. مواد لازم برای دو نفر: گردو ۲۰۰ گرم پیاز ۲ عدد  سینه یا ران مرغ ۲۵۰ …

قرمه سبزی

قرمه سبزی

معروف ترین و خوشمزه ترین خورشت ایرانی. یعنی کسی هست که دوستش نداشته باشه؟ در شهرهای مختلف ایران به روشهای مختلفی پخته میشه ولی اصل همه تقریبا یکسانه. مثلا بعضیا به قرمه سبزی کمی رب اضافه میکنند، بعضیا با لوبیا چیتی و بعضیا با قرمز و حتی چشم بلبلی درست میکنند. سبزی این خورشت هم …

خورش قیمه

  خورش قیمه از پرطرفدارترین خورشهای ایرانیه. فکر نکنم کسی باشه که دوسش نداشته باشه. تو این پست طرز تهیه این خورش خوشمزه رو با هم میبینیم. مواد لازم برای سه  نفر: گوشت قیمه ای ۲۵۰ گرم لپه ۱ استکان پیاز ۱ عدد متوسط رب گوجه ۲ قاشق غذ اخوری چوب دارچین ۱ تکه متوسط …

خورشت بامیه

خورشت بامیه

خورشت بامیه یکی از غذاهای خوشمزه ی ایرانیه که مورد کم لطفی قرار گرفته. بامیه گیاه بسیار پر خاصیتیه. از جمله خواص اون کمک به حفظ قند خونه که برای دیابتی ها بسیار مفیده. همچنین به علت وجود فیبر در بامیه در جلوگیری از یبوست نقش موثری داره. بامیه خوب باید ریز و روشن و …