امروز با یه دستور ساده و آسون در عین حال خوشمزه اومدم. اگه طرفدار گوشت قرمز هستید حتما عاشق این کباب میشید. خوب همه میدونیم که امکان کباب کردن روی زغال یا کباب پز همیشه فراهم نیست. یکی از راه های جایگزین کباب کردن تو فره. درسته که طعم دودی کباب روی آتیش رو ممکنه …
اگه یادتون باشه قبلا طرز تهیه ارمنی پلو یا همون پلو با ته دیگ بال مرغ رو براتون گذاشته بودم. وای که من عاشق اون غذام. بال مرغ زعفرونی برشته شده با یه برنج زعفرونی، طعمش عالیه. یه دستور دیگه هم دارم که ته انداز فیله مرغه. اونم عالیه و مجلسی تر. حالا این بار …
قبلا تو دستور پنینی مرغ و پستو راجع به پنینی توضیح دادم و گفتم که پنینی به صورت اوریجینال با نونهای ایتالیایی مثل چاباتا یا فوکاچا درست میشه ولی خوب الان دیگه با نون تست هم درست میکنند. حالا تو دستور امروز گفتم یه تغییری به پنینی بدم و از خمیر جادویی به عنوان نونش …
مامان من همیشه با گل کلم یه خوراک خیلی ساده و در عین حال خوشمزه درست میکرد که من وقتی بچه بودم دوست نداشتم و همیشه غذای ما چیز دیگه ای بود. بزرگتر که شدم کم کم خوشم اومد و دیدم عجب غذای خوشمزه ایه. یکی دو بار خودم درست کردم و دیدم اصلا انگار …
امروز با دستور یه جوجه ترش خوشمزه اومدم که هم میتونید روی منقل کباب کنید و هم تو فر درست کنید و هم روی گاز. همه جوره ش هم خوشمزه است. اگه از طعم جوجه زعفرونی همیشگی خسته شدید، حتما این جوجه ترش رو امتحان کنید. فوق العاده ست طعمش. از نظر من هر چقدر …
خوب امروز با دستور نانک شکم پر اومدم که چند وقت پیش تو اینستاگرام مراحل تهیه شو به صورت ویدیویی گذاشتم و گفتم که به زودی تو سایت هم میذارم. یه کمی طول کشید ولی بلاخره آماده شد. از بافت و طعم این نون که اصلا نگم براتون. من عادت ندارم زیاد از چیزی تعریف …
یکی از غذاهای خوشمزه ای که با تره فرنگی میشه درست کرد سوپه. یعنی از نظر من یکی از خوشمزه ترین سوپهاست. میدونید که تره فرنگی خواص خیلی زیادیم داره، از جمله خواص ضد سرطانی، کاهش فشار و همچنین درمان دیابت، برای پوست و مو … خلاصه که سبزی خیلی مفیدیه. قبلا با این سبزی …
یکی از شیرینی های خوشمزه مخصوص ماه رمضان لِگیماته که بهش لُقیمات هم میگن. در جنوب کشور و مثلا در شهر بوشهر به این شیرینی لگیمات میگن و خیلیم باب و پر طرفداره. در کشورهای عربی همسایه بهش لقیمات میگن ( حتما به علت اینکه حرف گ رو ندارن! ). یکی از اسامی دیگه ای …
یکی از شیرینی های محبوب عید نوروز شیرینی اسکار هست که علاوه بر ظاهر قشنگش، طعم و بافت عالی ای هم داره. معمولا با گردو درست میشه ولی بعضی ها از نارگیل هم استفاده میکنند. اسکار شیرینی نرم و خوش خوراکیه. از اوناست که نمیشه به یکیش قانع شد. توی دستور شیرینی نعلی بهتون گفتم …
یکی دیگه از شیرینی های خوشمزه و خوشگل عید نوروز شیرینی نعلی هست. خمیر این شیرینی خمیر ساده ی خیلی از شیرینی های نوروزیه. چیزی که این شیرینی رو خاص میکنه شکلش و ترکیبش با شکلات و مغزها برای تزیینه. شیرینی نعلی خیلی لطیفه و بسیار خوشمزه. برای شکلاتش میتونید از شکلات دلخواه ( تلخ، …
بازم به روزای پایانی سال رسیدیم و تب و تاب درست کردن شیرینی های خوشمزه خونگی بین خانمای ایرانی حسابی به راهه. همونطوری که میدونید تو دسته ی شیرینی نوروز میتونید تمام آموزشهای شیرینی های مربوط به عید رو ببینید. یکی از درخواستهایی که خیلی از من میشه، طرز تهیه شیرینی های بدون فره. خیلی …
اگه یادتون باشه قبلا دستور ارمنی پلو رو تو سایت داشتیم که من شخصا خیلی دوستش دارم. توی اون غذا از بال مرغ به عنوان ته دیگ برنج زعفرونی استفاده میشه و واقعا هم بالها هم خود برنج خیلی لذیذ میشه. حالا امروز میخوام به جای بال مرغ از فیله مرغ استفاده کنم. اسمشم از …
اون کدوم شیرینیه که خوردنش سخته و کل هیکلتون رو میکنه خورده شیرینی؟ بله، ناپلئونی! ولی مگه میشه ازش گذشت؟ امروز میخوایم با هم ورژن آسون شیرینی ناپلئونی رو درست کنیم. یعنی به جای اینکه خودمون خمیر هزارلا درست کنیم، خیلی راحت خمیر هزارلای آماده بخریم و سریع یه ناپلئونی خوشمزه خونگی درست کنیم. همونطور …
آشپزی ترکی وجه اشتراکات زیادی با آشپزی ایرانی داره. از غذاهای مشترک و مشابه مثل کباب ها و دلمه و … گرفته تا استفاده از ادویه های فراوون و متنوع در غذاها. به همین دلایله که ذائقه ی ما ایرانی ها غذاهای ترکی رو هم خیلی می پسنده و کمتر غذای ترکی هست که خوشایند …
بعد از هفت سااااال که از گذاشتن پست کیک شیفون شکلاتی گذشت، بلاخره امروز نوبت به پست کیک شیفون وانیلی رسید! تو این چند سال خیلی پیگیری میکردید که کی قراره کیک شیفون وانیلی رو بذارم، منم راستش چندین بار درست کردم تو این سالها ولی یا از عکسها راضی نبودم یا اصلا به عکس …
یادمه سالها پیش که تو فروم های آشپزی فعال بودم این غذا خیلی محبوب بود. چند روز پیش که ریحون خریده بودم داشتم فکر میکردم چی درست کنم که یهو ذهنم برگشت به حدود ۱۲-۱۳ سال پیش و حلقه مرغ و ریحان. دیدم هم خوشمزه است هم تو سایت جاش خالیه، دیگه دست به کار …
ته چین مرغ یکی از دستورای قدیمی سایته که کلی هم طرفدار داشت. حالا امروز طرز تهیه ته چین گوشت رو داریم. هر چند با همون دستور قدیمی و فقط با جایگزین کردن گوشت یا هر ماده دلخواهی به جای مرغ شما میتونید ته چین های مختلف داشته باشید، ولی این پست اختصاص داره به …
همونطور که قبلاً بارها گفتم من عاشق انواع ساندویچم. اسنک و پنینی هم جای خودشون رو دارن و تو خونه ی ما به شدت ازشون استقبال میشه. اما پنینی چیه؟ پنینی ساندویچی با اصالت ایتالیاییه که معمولاً گریل یا تست میشه و گرم سرو میشه. امروزه که در همه جای دنیا پنینی درست میکنند، از …
من عاشق غذاهایی هستم که خوردنشون راحته، مثل ساندویچ ها، اسنک و … . یعنی میتونی تو هر حالتی بگیری دستت و بدون تشریفات بخوری. حالا تو دستور امروز هم کباب لقمه ای محبوب رو توی یه خمیر خونگی به صورت کروسان پیچیدم و تو فر گذاشتم. هم خیلی خوشگله، هم خوشمزه است، هم راحته …
امروز با آموزش یه دسر ساده و خوشمزه اومدم که به علت داشتن زعفران و گلاب، برای ماه رمضان هم بسیار مناسبه. برای راحتی کار از کرم کارامل آماده استفاده میشه که باعث میشه خیلی سریع مراحل آماده سازیش انجام بشه. فقط بسته شدنش چند ساعت زمان میخواد که بهتره از قبل برنامه ریزی کنید. …
