کباب چوبی گوشت گوساله

امروز با یه دستور ساده و آسون در عین حال خوشمزه اومدم. اگه طرفدار گوشت قرمز هستید حتما عاشق این کباب میشید. خوب همه میدونیم که امکان کباب کردن روی زغال یا کباب پز همیشه فراهم نیست. یکی از راه های جایگزین کباب کردن تو فره. درسته که طعم دودی کباب روی آتیش رو ممکنه …

ته انداز مرغ۲

ته انداز مرغ

اگه یادتون باشه قبلا طرز تهیه ارمنی پلو یا همون پلو با ته دیگ بال مرغ رو براتون گذاشته بودم. وای که من عاشق اون غذام. بال مرغ زعفرونی برشته شده با یه برنج زعفرونی، طعمش عالیه. یه دستور دیگه هم دارم که ته انداز فیله مرغه. اونم عالیه و مجلسی تر. حالا این بار …

سالاد گل کلم و بروکلی

سالاد کلم و بروکلی

سلام بعد از مدتهای مدید!! دلم برای اینجا و شما تنگ شده بود. اگه پیج من رو در اینستاگرام دنبال میکنید حتما میدونید که من از ایران مهاجرت کردم و الان یک ساله که کانادا زندگی میکنم. این دوره غیبت من رو بذارید به حساب این تغییر بزرگ تو زندگیم. و البته اتفاقات سال پیش …

پاستا با مرغ تند ( اسپایسی )

من عاشق هر نوع پاستا و ماکارونیم. الانم که قیمت ماکارونی اینقدر رفته بالا که باید رو سرمون بذاریم 😐 امروز اومدم با یه دستور پاستای هندی و البته اسپایسی با مرغ. اگه طرفدار غذای تند هستید حتما از این پاستا لذت میبرید. تو این دستور از ادویه گرام ماسالا که یه ادویه هندی هست …

پنینی با خمیر جادویی

قبلا تو دستور پنینی مرغ و پستو راجع به پنینی توضیح دادم و گفتم که پنینی به صورت اوریجینال با نونهای ایتالیایی مثل چاباتا یا فوکاچا درست میشه ولی خوب الان دیگه با نون تست هم درست میکنند. حالا تو دستور امروز گفتم یه تغییری به پنینی بدم و از خمیر جادویی به عنوان نونش …

خوراک گل کلم

مامان من همیشه با گل کلم یه خوراک خیلی ساده و در عین حال خوشمزه درست میکرد که من وقتی بچه بودم دوست نداشتم و همیشه غذای ما چیز دیگه ای بود. بزرگتر که شدم کم کم خوشم اومد و دیدم عجب غذای خوشمزه ایه. یکی دو بار خودم درست کردم و دیدم اصلا انگار …

جوجه ترش

امروز با دستور یه جوجه ترش خوشمزه اومدم که هم میتونید روی منقل کباب کنید و هم تو فر درست کنید و هم روی گاز. همه جوره ش هم خوشمزه است. اگه از طعم جوجه زعفرونی همیشگی خسته شدید، حتما این جوجه ترش رو امتحان کنید. فوق العاده ست طعمش. از نظر من هر چقدر …

نانک شکم پر

خوب امروز با دستور نانک شکم پر اومدم که چند وقت پیش تو اینستاگرام مراحل تهیه شو به صورت ویدیویی گذاشتم و گفتم که به زودی تو سایت هم میذارم. یه کمی طول کشید ولی بلاخره آماده شد. از بافت و طعم این نون که اصلا نگم براتون. من عادت ندارم زیاد از چیزی تعریف …

سوپ تره فرنگی

یکی از غذاهای خوشمزه ای که با تره فرنگی میشه درست کرد سوپه. یعنی از نظر من یکی از خوشمزه ترین سوپهاست. میدونید که تره فرنگی خواص خیلی زیادیم داره، از جمله خواص ضد سرطانی، کاهش فشار و همچنین درمان دیابت، برای پوست و مو … خلاصه که سبزی خیلی مفیدیه. قبلا با این سبزی …

لگیمات

یکی از شیرینی های خوشمزه مخصوص ماه رمضان لِگیماته که بهش لُقیمات هم میگن. در جنوب کشور و مثلا در شهر بوشهر به این شیرینی لگیمات میگن و خیلیم باب و پر طرفداره. در کشورهای عربی همسایه بهش لقیمات میگن ( حتما به علت اینکه حرف گ رو ندارن! ). یکی از اسامی دیگه ای …

ته انداز فیله مرغ

ته انداز فیله مرغ

اگه یادتون باشه قبلا دستور ارمنی پلو رو تو سایت داشتیم که من شخصا خیلی دوستش دارم. توی اون غذا از بال مرغ به عنوان ته دیگ برنج زعفرونی استفاده میشه و واقعا هم بالها هم خود برنج خیلی لذیذ میشه. حالا امروز میخوام به جای بال مرغ از فیله مرغ استفاده کنم. اسمشم از …

شیرینی ناپلئونی (۴)

شیرینی ناپلئونی با خمیر هزارلا

اون کدوم شیرینیه که خوردنش سخته و کل هیکلتون رو میکنه خورده شیرینی؟ بله، ناپلئونی! ولی مگه میشه ازش گذشت؟ امروز میخوایم با هم ورژن آسون شیرینی ناپلئونی رو درست کنیم. یعنی به جای اینکه خودمون خمیر هزارلا درست کنیم،‌ خیلی راحت خمیر هزارلای آماده بخریم و سریع یه ناپلئونی خوشمزه خونگی درست کنیم. همونطور …

کوزالاک مانتی (۳)

کوزالاک مانتی

 آشپزی ترکی وجه اشتراکات زیادی با آشپزی ایرانی داره. از غذاهای مشترک و مشابه مثل کباب ها و دلمه و … گرفته تا استفاده از ادویه های فراوون و متنوع در غذاها. به همین دلایله که ذائقه ی ما ایرانی ها غذاهای ترکی رو هم خیلی می پسنده و کمتر غذای ترکی هست که خوشایند …

اسلایدر مرغ و پنیر

اسلایدر مرغ و پنیر

به ساندویچهای کوچیکی که با نون مینی برگر یا هر نوع نون لقمه ای کوچیک درست میشه اسلایدر میگن. اسلایدرها خوراکی خوبی برای میزهای تولد و مهمونی هستن و در واقع نوعی فینگرفود به حساب میان. مواد میانیش هم به دلخواه میتونید هر چی دوست دارید بذارید، از برگر و چیکن برگر و فلافل گرفته …

کیک شیفون وانیلی

بعد از هفت سااااال که از گذاشتن پست کیک شیفون شکلاتی گذشت، بلاخره امروز نوبت به پست کیک شیفون وانیلی رسید! تو این چند سال خیلی پیگیری میکردید که کی قراره کیک شیفون وانیلی رو بذارم، منم راستش چندین بار درست کردم تو این سالها ولی یا از عکسها راضی نبودم یا اصلا به عکس …

میگو چوبی

کباب چوبی میگو

امروز با دستور یه میگوی کبابی خوشمزه اومدم. البته کبابی که نیست،‌ کبابی تابه ای یا گریله. سیر و لیمو و سبزیجاتی که میگو رو توش مزه دار میکنیم در نهایت یه طعم معرکه به میگو میده که مطمئنم خوشتون میاد. مزه دار کردن میگو نباید خیلی طولانی بشه،‌ همون نیم ساعت نهایتا کافیه مخصوصا …

حلقه مرغ و ریحان

حلقه مرغ و ریحان

یادمه سالها پیش که تو فروم های آشپزی فعال بودم این غذا خیلی محبوب بود. چند روز پیش که ریحون خریده بودم داشتم فکر میکردم چی درست کنم که یهو ذهنم برگشت به حدود ۱۲-۱۳ سال پیش و حلقه مرغ و ریحان. دیدم هم خوشمزه است هم تو سایت جاش خالیه، دیگه دست به کار …

منگومیسو (۳)

منگو میسو ( تیرامیسوی انبه )‌

تابستون فصل میوه های خوشمزه و رنگارنگه. از جمله این میوه های فوق العاده انبه است. هر چیزی که از یه میوه میشه انتظار داشت تو انبه جمع شده، خوشمزه و شیرین و نرم و گوشتی و آب دار و خوش رنگ و خوش بو و …. دیگه چی بگم ازش؟ از اونجا که خیلی …

ته‌چین گوشت

ته چین گوشت

ته چین مرغ یکی از دستورای قدیمی سایته که کلی هم طرفدار داشت. حالا امروز طرز تهیه ته چین گوشت رو داریم. هر چند با همون دستور قدیمی و فقط با جایگزین کردن گوشت یا هر ماده دلخواهی به جای مرغ شما میتونید ته چین های مختلف داشته باشید، ولی این پست اختصاص داره به …

کیک توت فرنگی (۷)

کیک توت فرنگی

فصل توت فرنگیه و وقتشه که از این میوه ی خوشگل و خوشمزه تو کیک و دسر و نوشیدنی استفاده کنیم. امروز تصمیم گرفتم براتون طرز تهیه کیک توت فرنگی رو بذارم، یه کیک آسون و بی دردسر و خوشمزه که حتما از خوردنش لذت میبرید. برای این کیک توت فرنگی هایی رو انتخاب کنید …