Showing 23 Result(s)
شیرینی با موس انار
آشپزی با فر یلدا پاییز دسر زمستان شیرینی

شیرینی با موس انار

خوب کم کم دستورهای یلدایی رو باید شروع کنیم. این شیرینی خوشمزه یه جور دسر تک نفره است که تم یلدا داره. لایه ی کیکیش از کیک اسفنجی تشکیل شده و خامه ش موس انار هست. طعم موس انار فوق العاده ست حتما خوشتون میاد. روش هم که با یه لایه ژله انار و دونه …

سالمون گریل شده
یلدا آشپزی بدون فر خوراک غذای اصلی ماهی و آبزیان پاییز عید نوروز زمستان غذاهای چند دقیقه ای غذای ملل رژیمی کباب و گریل

سالمون گریل شده

یکی از ماهی های خوشمزه و گوشتی و کم تیغ ماهی سالمونه که گوشت نارنجی ای داره. من البته ماهی سالمون ایرانی ( قزل آلای سالمونی ) هم با قیمت خیلی پایینتر چند جا دیدم که گوشتش سفیده ولی تابحال استفاده نکردم و نمیدونم مزه ش چجوریه. البته تعریف شنیدم که میگن خوبه. این ماهی …

ژله انار یلدا
یلدا پاییز دسر زمستان دسرهای ژلاتینه

ژله انار یلدا

امروز یه ایده آسون و راحت برای دسر یلدا براتون آوردم. یه ژله ساده که توش اناره و تم رنگی هندوانه هم داره. اگه وقت زیادی ندارید این ژله بهترین گزینه است، راحته و تقریباً سریع آماده میشه. توی هر قالبی هم میتونید درست کنید و لزومی به استفاده از این قالبهای هرمی نیست. مواد …

باسلوق هندوانه ای
دسر سنتی یلدا دسر دسرهای ژلاتینه

باسلوق هندوانه ای

داریم به شب یلدای عزیز نزدیک میشیم. من عاشق یلدام، هم به خاطر رسم و رسوم زیباش و هم به این دلیل که نوید بلند شدن روزا رو میده و برای منی که عاشق نیمه اول سالم حس خوبیه که چله زمستون رسیده و داریم آروم آروم به سمت کوتاه شدن شبها میریم. هر سال …

سبزی پلو با ماهی
انواع پلو یلدا غذای اصلی ماهی و آبزیان عید نوروز رمضان غذای سنتی

سبزی پلو با ماهی

یکی از دوست داشتنی ترین رایحه های غذایی ترکیب عطر سبزی با برنجه. فکر کنم قبلاً هم گفتم که عاشق عطر پلوهای سبزی دار در حال پختم. مخصوصاً اگه سیر هم داشته باشه که دیگه معرکه است. امروز آموزش سبزی پلو با ماهی محبوب رو داریم، بلاخره قسمت شد بعد از سه سال و نیم …

کوفته انار و پسته
گوشت قرمز یلدا خوراک غذای اصلی پاییز زمستان رمضان غذای سنتی کوکو، کتلت و کوفته

کوفته انار و پسته

بعد از یه غیبت طولانی امروز با یه دستور غذای خوشمزه در خدمتتون هستم. اول از همه ی دوستانی که تو این مدت با کامنتهای زیباشون چه در وبسایت چه در اینستاگرام پیگیر احوال من بودن تشکر میکنم، ممنون از نظرات انرژی بخش و زیباتون. امیدوارم بتونم از این به بعد سایت رو مرتب آپدیت …

کاپ کیک هندوانه
کاپ کیک آشپزی با فر یلدا پاییز دسر زمستان

کاپ کیک هندوانه

یلدا بلندترین شب سال بلاخره از راه رسید. این پست آخرین پست یلدایی امسال سرآشپزباشیه. کوکی های هندونه که در پست قبل درست کردیم رو برای روی این کاپ کیکهای خوشگل میخواستم. این پست در واقع یه جور ایده است، شما میتونید از دستور کیک مورد علاقه تون استفاده کنید و فقط با رنگ خوراکی …

کوکی هندوانه
آشپزی با فر یلدا پاییز دسر زمستان شیرینی ایده های بامزه

کوکی هندوانه

از سری پستهای یلدا میرسیم به طرز تهیه کوکی هندوانه. این کوکی ها نوعی از شوگر کوکی هستند که توشون فقط از زرده ی تخم مرغ استفاده شده. بافت خوبی دارند، طعم قوی تری نسبت به شوگر کوکی معمول دارند، ولی کار کردن با خمیرش یه کمی سخت تر از شوگر کوکیه ولی اذیت نمیکنه. …

مینی پای انار
آشپزی با فر یلدا ولنتاین و سپندارمذگان پاییز دسر گیاهی شیرینی

مینی پای انار

داریم کم کم به بلندترین شب سال نزدیک میشیم. حال و هوای یلدا رو دوست دارم، مخصوصاً وقتی تو وبهای آشپزی میگردم و میبینم همه در حال تدارک یلدا و گذاشتن دستورات یلدایی هستند. همونطور که میدونید کلیه دستورات و ایده های یلدایی سایت رو میتونید در منوی مناسبتی، زیر منوی یلدا مشاهده بفرمایید. یه …

لبو
وگان یلدا پاییز دسر گیاهی زمستان غذای سبک و میان وعده

لبــو

کمتر کسی هست که تجربه ی یه بار لبو خوردن از این گاری های لبوفروش رو نداشته باشه! حتماً میدونید چه لذتی داره. من سالهاست دیگه ازشون لبو نخریدم ولی یادمه تو بچگی زمستونا اون موقعا که سرما واقعی بود و برف تا نصف پامون میرسید، با چه لذتی از لبو فروش لبو میگرفتیم. چقدرم …

ژله در پوست لیمو
یلدا تابستان دسر گیاهی ایده های بامزه دسرهای ژلاتینه

ژله در پوست لیمو

امروز با یه دستور ژله راحت ولی بامزه در خدمتتون هستیم.برای این ژله های خوشگل میتونید از هر رنگ ژله ی قرمزی استفاده کنید مثل هندوانه، آلبالو، انار. از پوست لیمو هم به عنوان ظرف استفاده کردیم. از اونجا که پوست لیمو سبزه و ژله قرمز در نهایت ژله مون شبیه برش هایی از هندونه …

ماهی حسون
یلدا خوراک غذای اصلی ماهی و آبزیان عید نوروز رمضان غذای سنتی

ماهی حسون

چند وقت پیش تو قسمت ماهی های فروشگاه شهروند هی بالا پایین میکردم که یه ماهی جدید و خوشمزه انتخاب کنم. متأسفانه در زمینه ماهی اطلاعاتم کمه و دارم سعی میکنم کم کم همه ی ماهی ها رو امتحان کنم. چند نوع بودن که تا به حال نخورده بودم، از توشون چشمم “حسون” رو گرفت! …

آش انار
گوشت قرمز پیش غذا یلدا غذای اصلی پاییز زمستان سوپ و آش غذای سنتی

آش انار

آش انار یه آش خوشمزه و سبکه که در بعضی مناطق ایران رسمه برای شب یلدا درست میکنند. توی این آش چون از نخود و لوبیا استفاده نمیشه آش سبکی محسوب میشه و مشکل نفخ و … هم به وجود نمیاره. بسیار مناسب فصل سرده و حسابی تو این هوا می چسبه. من توی این …

ایده های یلدایی
یلدا سالاد  ‌ تزیین غذا دسرهای ژلاتینه

ایده های یلدایی

بلندترین شب سال، اولین شب زمستان و آخرین شب پاییز، یلدا،  نزدیکه. یلدا یکی از بزرگترین جشنهای ایرانیان باستان بوده، اونها تا طلوع خورشید در بلندترین شب سال بیدار می موندن و آداب این شب رو که تفأل بر حافظ یا شاهنامه خوانی بوده در کنار اعضای خانواده انجام میدادند. در این بین همیشه رسم …

پاناکوتا با ژله انار
دسر یلدا آشپزی بدون فر ولنتاین و سپندارمذگان پاییز دسر زمستان دسرهای ژلاتینه

پاناکوتا با ژله انار

یکی از خوردنیها یا بهتره بگم میوه های مرسوم شب یلدا انار زیبا و خوشمزه است. انار اونقدر خودش خوشگله که میشه همونجوری ساده هم روی میز یلدا گذاشت و لذتشو برد. ولی میشه یه کم زحمت بیشتری به خودمون بدیم و  باهاش دسرهای خوشمزه درست کنیم. البته توی این دسر من فقط چند تا …

باسلوق
دسر سنتی شیرینی عید دسر یلدا آشپزی بدون فر دسر گیاهی عید نوروز رمضان شیرینی غذای سنتی

باسلوق

کم کم داریم به پایان پاییز و شب یلدا نزدیک میشیم. سعی میکنم پستهای مربوط به یلدا رو تو این دو هفته ی باقیمونده اضافه کنم. یکی از خوراکیهای مرسوم شب یلدا باسلوقه. باسلوق شیرینی سنتی ایرانی و سوغات برخی شهرهای ایرانه. بیاید امسال باسلوق شب یلدامون رو خودمون درست کنیم. باسلوق تازه و خونگی …

چیزکیک انار
آشپزی با فر یلدا کیک ولنتاین و سپندارمذگان پاییز دسر زمستان پنیر دار تولد دسرهای ژلاتینه

چیز کیک انار

پاییزه و فصل انار. انار هم که از بس خوشگل و خوشمزه است جون میده باهاش دسرهای شیک و خوشمزه درست کرد. اگه چیزکیک دوست دارید میتونید یه کم چیزکیکتون رو پاییزی کنید و طعم انار بهش بدید. چیز کیک ها اصولا دو نوع هستند، چیز کیک های سرد یا بدون نیاز به پخت و …

کلم پلو شیرازی
انواع پلو گوشت قرمز یلدا غذای اصلی پاییز غذای سنتی

کلم پلو شیرازی

کلم پلو تا جایی که من میدونم دو نوع درست میشه، یکی با کلم برگ که با رب درست میشه و رنگ پلو قرمزه و یکی کلم پلو شیرازی که رب استفاده نمیشه و با سبزیجاته و از همه مهمتر کلمش کلم قمری یا کلم سنگه. برای کلم پلو شیرازی حتما باید از این نوع …

بلدرچین بریان
آشپزی با فر مرغ و پرندگان یلدا خوراک غذای اصلی عید نوروز رمضان رژیمی کباب و گریل

بلدرچین بریان

بلدرچین یکی از پرندگانیه که گوشت و تخمش خیلی خاصیت داره. پروتئین گوشت بلدرچین به نسبت مرغ ۵ تا ۱۰ درصد بیشتره. گوشت بلدرچین همچنین منبع سودمند نیاسین، فسفر، مس، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین ب۶، روی، آهن و سلنیوم به شمار میاد. وجود عناصر معدنی کمیاب و ویتامین های مختلف در گوشت این پرنده، باعث شده …

میلک شیک هندوانه
یلدا تابستان نوشیدنی دسر رمضان

میلک شیک هندوانه

توی گرمای تابستون یکی از میوه هایی که خیلی خیلی میچسبه هندوانه است. میشه تو نحوه ی خوردن هندونه یه کم تنوع ایجاد کرد و باهاش دسرها و نوشیدنی های مختلفی درست کرد. یکی از این نوشیدنیها میلک شیک هندوانه است. شاید ترکیب شیر و هندوانه به نظرتون عجیب بیاد ولی باید بگم که ترکیبشون …