دونات پیچ (۲)

دونات پیچ

یکی از پرطرفدارترین دستورات سایت و پر بازدیدترین پستهای اینستاگرام سرآشپزباشی پست دوناته. کیه که دونات دوست نداشته باشه؟ حتما توی فروشگاه های نون فانتزی یا دونات فروشی ها دونات با شکل های مختلف رو دیدین. یکی از شکل های جذاب دونات،‌ دونات پیچ هست که به نظر من علاوه بر اینکه خیلی خوشگله خوردنش …

کیک انار یلدا (۴)

کیک انار یلدا

باز هم نوبت یه دستور یلداییه. امروز آموزش کیک به شکل انار رو براتون آوردم. من برای این کیک از کیک اسفنجی درست کردم ولی یادتون باشه که برای کیکهایی که نیاز به تراشیدن و حکاکی داره، کیکهای با استحکام بالاتر بهتر هستن، مثلا پاوند کیک ها. قبلاً دستور کیک اسفنجی رو داشتیم، امروز دستور …

مرنگ هندوانه (۵)

مرنگ هندوانه

خوب کم کم به یلدا نزدیک میشیم و طبق رسم هر ساله ی سرآشپزباشی نوبت به دستورات یلدایی میرسه. امروز من توی اینستاگرام از شما پرسیدم که دستور بعدی یلدایی باشه یا غیر یلدایی که اکثرا دستور یلدایی خواستند. بنابراین با این دستور امروز اومدم. خیلی وقت بود که میخواستم آموزش مرنگ رو تو سایت …

کیک شکلات و بادام

کیک شکلات و بادام

میدونم که خیلی از شما عاشق شکلات هستید و چند وقت پیش هم تو نظرسنجی استوری اینستاگرام خیلیاتون به کیک شکلاتی رأی دادید ولی خوب کیک شکلاتی عزیز میدون رو به رولت تیرامیسو واگذار کرد و قسمت نشد پست بشه تا الان. البته کیکهای شکلاتی دیگه ای هم تو نوبت پست شدن هستن، پس با …

رولت کدو حلوایی (۷)

رولت کدو حلوایی

بازم فصل کدو حلواییه. توجه کردین که کدو حلوایی چقدر شبیه پاییزه. از درون و برون نارنجیه. عاشق رنگشم. طعشم که جون میده برای دسرهای خوشمزه. قبلاً تو سایت دستور وافل کدو حلوایی، کیک کدو حلوایی و کاپ کیک کدو حلوایی رو داشتیم. امروز میخوام رولت کدو حلوایی رو آموزش بدم. طعم این رولت فوق …

کوکی دانه قهوه (۳)

کوکی دانه قهوه

امروز روز جهانی قهوه است. به همین مناسبت گفتم یه پست داشته باشیم مخصوص عشاق قهوه و چی بهتر از یه کوکی که هم شبیه دونه ی قهوه باشه و هم طعم قهوه بده. این کوکیای بامزه بسیار مناسب پذیرایی هستند و از اونجا که اندازه شون هم کوچیکه، راحت و بی دردسر سرو و …

رولت تیرامیسو (۴)

رولت تیرامیسو

تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 17ام, 1399 طبق نظر سنجی که توی اینستاگرام گذاشتم، بین کیک شکلاتی و رولت، شما رولت رو انتخاب کردید. طبق وعده امروز با دستور رولت تیرامیسو اومدم. تیرامیسو یکی از دسرهای محبوب چند سال اخیره که مشخصه ش طعم پنیر خامه ای و قهوه است. رولت هم که دیگه …

کیک سمولینا (۲)

کیک سمولینا

آرد سمولینا آردیه که از نوعی گندم به نام گندم دوروم تهیه میشه و دونه های درشت تری نسبت به آرد گندم معمولی داره. معمولاً برای تهیه رشته های ماکارونی ازش استفاده میشه ولی در تهیه ی کیک و شیرینی هم ازش استفاده میشه. یکی از کاربردهای خونگی آرد سمولینا کیک سمولیناست که مخصوصاً در …

وافل بلژیکی (۲)

وافل بلژیکی

من همیشه وافل رو به سبک معمولی که میشناختم و رسپیش رو تو سایت هم گذاشتم (اینجا) درست میکردم. هر چی دستور وافل هم تو وب فارسی بود، همون دستور معموله که خمیرش تو مایه های خمیر پنکیکه و بیکینگ پودر به عنوان عامل پف دهنده استفاده میشه. این دستور یه وافل با بافتی شبیه …

کیک شیر داغ

کیک شیر داغ

یکی از کیکهای خوشمزه ی روزگار کیک شیر داغه. اگه از طرفدارای کیکهای ساده هستید بهتون پیشنهاد میکنم کیک شیر داغ رو حتما امتحان کنید. هم درست کردنش آسونه هم بافت فوق العاده ای داره. بسیار سبک و پنبه ایه و به عنوان یه کیک عصرونه خوشمزه در کنار چایی حسابی میچسبه. من این کیک …

ژله فلفل دلمه ای

ژله فلفل دلمه ای

بد نیست بعد از مدتها یه سری هم به دسرهای ژلاتینه بزنیم. امروز دستور تهیه این ژله های خوشگل و بامزه رو داریم. ایده ش از من نیست و تمام کردیتش متعلق به ایده پرداز اولیه است که متأسفانه نمیشناسم تا لینکشون کنم. یه عکس تو اینستاگرام دیدم و خیلی خوشم اومد. خیلی وقت بود …

چیزکیک توت فرنگی (۵)

چیزکیک توت فرنگی ( بدون فر )

میوه های تابستونی جون میدن برای درست کردن دسرهای خوشمزه و رنگارنگ. مخصوصاً که دسر سرد باشه و نیاز به روشن کردن فر نباشه. دستور امروز ما چیزکیک سرد یا یخچالی توت فرنگیه. همونطور که قبلاً تو دستور چیزکیک انار گفته بودم، چیزکیکها دو نوع هستند، نوع پختنی و نوع سرد (بدون نیاز به فر). …

نون خامه ای (۴)

نون خامه ای

و اما نوبتی هم باشه نوبت به دلبر جان خودم یعنی نون خامه ای میرسه. من عاشق خامه ام و هر شیرینی و کیکی که با خامه باشه رو به شدت عاشقم. یکی از بزرگترین علاقمندی هام در شیرینی ها نون خامه ایه. متأسفانه کالریشم بالاست، منم آدمی نیستم که به یکی دو تا خوردن …

کاپ کیک ماست و چیپس شکلات

کاپ کیک ماست و چیپس شکلات

تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 25ام, 1399 داشتم نگاه میکردم دیدم خیلی وقته کاپ کیک تو سایت نداشتیم. کاپ کیکها چند تا مزیت نسبت به کیکها دارند، یکی اینکه سریعتر درست میشن، دوم اینکه فوت و فن کمتری لازم دارند و معمولاً بی دردسر پف میکنند و امکان خراب شدنشون کمتره. و دیگه اینکه …

کلوچه کنجدی (۵)

کلوچه کنجدی

این پست رو من به عنوان آخرین پست سال ۹۸ انتخاب کرده بودم و توش کلی آرزوهای خوب و تبریک و این چیزا نوشته بودم. اون موقع یه استوری گذاشتم و گفتم بین دستور بربری و کلوچه کنجدی کدومو بذارم که با رأی اکثریت بربری انتخاب شد و کلوچه کنجدی موند تو آرشیو. الان دیگه وقتشه …

رول خرما (۴)

رول خرما

یه دسر خوشمزه براتون آوردم که مناسب ماه رمضانم هست. طعمش عالیه و اگه مثل من عاشق خرما باشید، کلی لذت میبرید. علاوه بر این شیک هم هست و اگه میخواید رو سفره ی افطار یه دسر متفاوت و زیبا بذارید پیشنهاد من به شما رول خرما یا خرما رولتیه. برای این دسر باید از …

گوش فیل

گوش فیل

دیروز استوری گوش فیل رو در اینستاگرام گذاشتم و فورا درخواست های زیادی شد که دستورش رو بذارم. البته خوب میخواستم دستورش رو بذارم ولی به علت درخواست شما خارج از نوبت و با پارتی بازی دستور گوش فیل رو زودتر از بقیه دستوراتی که تو نوبت بودند میذارم  😉 گوش فیل هم مثل زولبیا …

شکوفه نسکافه

شکوفه نسکافه

آخرین روز از سال ۹۸ با یه شیرینی خوشمزه و آسون دیگه اومدم. اگه از طرفدارای قهوه اید و عاشق طعم و عطرش هستید، این شیرینی مناسب شماست. شکوفه نسکافه یه شیرینی لطیف با طعم ملایم قهوه ست، شیرینیش هم زیاد نیست تا طعم قهوه توش بیشتر حس بشه. امسال با وجود کرونا عید همه …

سوهان عسلی

سوهان عسلی

امروز میخوام یه دستور شیرینی هم برای دوستان عزیزی که فر ندارند بذارم. البته توی دستورات شیرینی های عید، چندین رسپی بدون نیاز به فر هم موجود هست که پیشنهاد میکنم حتماً نگاه کنید. سوهان عسلی یه شیرینی سنتی خوشمزه ی ایرانیه که خوشبختانه درست کردنش مثل بعضی از شیرینی های سنتی سخت نیست و …

قرابیه گردو

قرابیه گردو

قرابیه از شیرینی های سنتی تبریزه. قبلاً دستور قرابیه تبریز رو در سایت داشتیم که در واقع قرابیه بادام هست و ماده ی اصلی تشکیل دهنده ش بادامه. قرابیه ها با سفیده ی تخم مرغ درست میشن و تکنیک پختشون مثل تکنیک شیرینی نارگیلیه که قبلاً تو سایت داشتیم. یعنی ابتدا مواد مخلوط میشن، بعد …