Showing 47 Result(s)
مرغ و پرندگان آشپزی بدون فر غذای اصلی تولد غذای مدرن

کیک مرغ

یکی از دستورهایی که جاش توی سایت خالی بود کیک مرغ بود. بلاخره امروز با دستور کیک مرغ اومدم. کیک مرغ یه جور ساندویچ مرغ خوشمزه ست که چون به شکل کیک درست میشه بهش کیک مرغ میگن. یکی از غذاهاییه که درست کردنش راحته و چون بهتره از قبل آماده بشه تا خوشمزه تر …

سوخاری پیش غذا مرغ و پرندگان تابستان سالاد پنیر دار غذای مدرن

سالاد سزار با فیله سوخاری

قبلاً دستور سالاد سزار کلاسیک رو در سایت داشتیم. اصل سالاد سزار با مرغ گریل شده است، ولی در سالهای اخیر یه ورژنی هم اومده که با مرغ سوخاری درست میشه. درسته که این ورژن اصل سالاد سزار نیست ولی خیلی خوشمزه است و کلی طرفدار پیدا کرده. امروز دستور این سالاد خوشمزه رو داریم …

کالباس خانگی
آشپزی مرغ و پرندگان آشپزی بدون فر غذای اصلی غذای مدرن فست فود رژیمی

کالباس خانگی

خوب امروز بلاخره با دستور کالباس خونگی که خیلی زیاد درخواستش رو داشتید اومدم. سوسیس و کالباس های کارخونه ای که دیگه همه از مضراتش آگاه هستیم و میدونیم که مصرف مداومشون برای سلامتی ضرر داره. حالا اگه بتونیم تو خونه این محصولات غذایی خوشمزه رو درست کنیم دیگه از بابت سالم بودنشون خیالمون راحته …

ساندویچ چیکن سالاد
بازگشت به مدرسه مرغ و پرندگان آشپزی بدون فر غذای اصلی ساندویچ و اسنک غذای مدرن فست فود

ساندویچ چیکن سالاد

خیلی وقته تو سایت پست ساندویچی نداشتیم. ساندویچ طرفدارای خودش رو داره، مخصوصاً مادرهایی که بچه مدرسه ای دارند خیلی به کارشون میاد. قبلاً یه پست تو سایت داشتیم به اسم ساندویچ های مخصوص مدرسه که خیلی پرطرفدار شد و کامنتهای زیادیم میگیرم که پست رو با ساندویچ های بیشتر آپدیت کنم. حالا امروز براتون …

هویج پلو
انواع پلو مرغ و پرندگان غذای اصلی رمضان غذای سنتی

هویج پلو

هویج پلو یکی از غذاهای مورد علاقه ی منه. البته من هویج پلوی شیرین دوست ندارم، تو بیشتر دستورات هویج رو مثل مربا درست می کنند و لای برنج میذارند ولی این دستور هویج پلو هیچ شکری نداره و مطمئنم یه بار درست کنید عاشقش میشید. این نوع هویج پلو رو مامانم استادشه و خیلی …

کیوسکی
سوخاری مرغ و پرندگان خوراک غذای اصلی غذای مدرن غذای ملل دلمه، رولت، املت و کرپهای غذایی

کیِوسکی

سلام خدمت همه ی دوستان عزیزم. سال نو مبارک. امیدوارم تو سال جدید به همه ی آرزوهای قشنگتون برسید و سال ۹۶ پر باشه از شادی و سلامتی و موفقیت. امروز بعد از یه وقفه ی طولانی در خدمتتون هستم با یه غذای خوشمزه. چیکن کیِف (chicken kiev) یا کیوسکی (Kievsky) سینه ی مرغیه که …

رولت الویه
مرغ و پرندگان غذای اصلی ساندویچ و اسنک غذای کودک تولد غذای مدرن دلمه، رولت، املت و کرپهای غذایی

رولت الویه

سالاد الویه از اون دسته غذاهاییه که من هیچ وقت از خوردنش سیر نمیشم و تا وقتی تو یخچال داشته باشیم، مدام سر یخچال یه ناخنکی بهش میزنم 😉 ولی این غذای خوشمزه که اتفاقاً پای ثابت مهمونیای دوستانه یا تولدها هم هست، گاهی مورد بی مهری مهمونها قرار میگیره و کمتر خورده میشه. ولی …

سالاد الویه
مرغ و پرندگان تابستان غذای اصلی سالاد تولد غذای مدرن غذای ملل

سالاد الویه

  سالاد الویه سالادی با اصالت روسی هست که تو ایران سالهاست که کاملاً جا افتاده و یه جورایی بومی شده. البته نه تنها تو ایران، به خیلی کشورای دیگه هم سالاد الویه راه پیدا کرده و محبوب شده. الویه جزء سالادهای سنتی آشپزی روسهاست که شاید یکی از تفاوتهاش با نوع ایرانیش این باشه …

پای مارپیچ مرغ
آشپزی با فر مرغ و پرندگان غذای اصلی پنیر دار رمضان غذای مدرن دلمه، رولت، املت و کرپهای غذایی

پای مارپیچ مرغ

یکی از خمیرهای خوش قلق که خیلی بین خانومهای کدبانو طرفدار داره خمیر جادوییه که قبلاً دستورش رو در سایت داشتیم و باهاش چند مدل غذا هم درست کردیم. امروز میخوام دستور یه خمیر دیگه رو بذارم که هیچی از خمیر جادویی کم نداره، بسیار خوش قلق و خوش طعمه، بافتش هم عالیه و خیلی …

مرغ پرتقالی
مرغ و پرندگان خوراک غذای اصلی پاییز زمستان رمضان

مرغ پرتقالی

این خوراک مرغ با پرتقال درست میشه و هیچ ادویه ی خاص دیگه ای به جز کمی زعفرون نداره، خیلی خوشمزه و لذیذه و رنگ قشنگی هم داره. این مرغ پرتقالی از اون غذاهاییه که من تو زمستون درست کردم و تا الان فرصت نکردم تو سایت بذارم. تو فصلش حتماً از آب پرتقال طبیعی …

جوجه چینی
سوخاری مرغ و پرندگان خوراک غذای اصلی غذای مدرن

جوجه چینی

اگه یادتون باشه قبلاً تو پست بنیه ی مرغ گفتم که خمیر بنیه دستورات مختلفی داره که جوجه چینی رو هم با یکی از انواع همین خمیر درست میکنند. در خمیر جوجه چینی از ماءالشعیر و خمیر مایه استفاده میشه. به علت استفاده از خمیر مایه نیازه که خمیر استراحت کنه تا در نهایت پف …

بنیه مرغ
سوخاری مرغ و پرندگان غذای اصلی رمضان غذای مدرن

بِنیه ی مرغ

بِنیه در اصل یه نوع شیرینی فرانسویه که خمیرش رو در روغن سرخ میکنند و با پاشیدن پودر قند سرو میکنند. خمیر بنیه همون خمیر کلمی یا choux pastry هست که بیس خیلی از شیرینی ها مثل نون خامه ای، بامیه و … است. در ایران این خمیر با طرز تهیه های متفاوت بیشتر برای …

پلو مرغ و سبزیجات
انواع پلو بهار مرغ و پرندگان تابستان غذای اصلی رمضان

پلو مرغ و سبزیجات

این پلو از اون دسته غذاهای آسونیه که وقتی میرم سر یخچال و میبینم چند نوع سبزیجات دارم به ذهنم میرسه درستش کنم. تو انتخاب سبزیجات هم دستتون بازه و میتونید هر چی دوست دارید توش بریزید. از گوجه و قارچ و هویج بگیر تا کرفس و نخود فرنگی و ذرت. خلاصه در یخچالو باز …

گراتن مرغ
آشپزی با فر مرغ و پرندگان خوراک غذای اصلی پنیر دار غذای مدرن

گراتن مرغ

گراتن (gratin) به غذایی گفته میشه که با رویه ای از پنیر یا خرده نان یا تخم مرغ و یا کره پوشانده شده و تا طلایی شدن رویه در فر گذاشته میشه و سپس با همون ظرف سرو میشه. گراتن در واقع یه تکنیک طبخ غذاست، پس میشه با مواد گوشتی یا سبزیجات و …گراتن …

پلو با ته دیگ بال مرغ
انواع پلو مرغ و پرندگان غذای اصلی رمضان

پلو با ته دیگ بال مرغ

این پلوی خوشمزه و زیبا یکی از راههای سرو پلو در مهمانی هاست. هر چند خود این پلو به قدری خوشمزه است که میشه به تنهایی هم خوردش ولی میتونید در کنار خورشتهای مختلف تو مهمونیتون سرو کنید. اینجوری هم پلو سفید زعفرونی دارید و هم یه ته دیگ بال مرغ فوق العاده خوشمزه و …

جوجه کباب رولی
مرغ و پرندگان غذای اصلی رمضان غذای کودک رژیمی کباب و گریل

جوجه کباب رولی

جوجه کباب رولی در واقع فیله ی مرغیه که رول شده و به سیخ چوبی زده شده و در تابه سرخ شده، پس میشه گفت جوجه کباب تابه ای هست. غذای خوشگلیه مخصوصاً برای بچه ها که اینجور غذاها رو بیشتر از غذای ساده می پسندند. به خصوص اگه براشون شبیه سازی کنید و مثلاً …

فیله سوخاری پولک دار
سوخاری مرغ و پرندگان غذای اصلی غذای مدرن

فیله سوخاری پولک دار

چند وقت پیش تو گروه دوستانه مون یه کلیپ دیدم از برنامه آشپزی به خانه برمیگردیم که مربی آشپزی آقای نمازی با ساده ترین مواد مرغ سوخاری پولک دار درست میکرد. به نظرم خیلی جالب اومد و رفت توی برنامه که حتماً درستش کنم. چون اکثراً تو سایت از من می پرسن که چجوری میشه …

ته چین بوقلمون
انواع پلو مرغ و پرندگان غذای اصلی رمضان

ته چین بوقلمون

قبلاً در پست استیک بوقلمون مختصری از فواید گوشت بوقلمون رو گفتم. همونجوری که تو اون پست خوندید سینه ی بوقلمون گوشت سفید محسوب میشه و رونش گوشت قرمز. ران بوقلمون از نظر ظاهری بعد از پخت هم شبیه گوشت قرمزه ولی چربی کمتری داره. اگه خوب با ادویه مزه دار بشه کسی متوجه تفاوتش …

شنیتسل مرغ
سوخاری مرغ و پرندگان خوراک غذای اصلی ولنتاین و سپندارمذگان رمضان غذای مدرن غذاهای چند دقیقه ای غذای ملل

شنیتسل مرغ

شنیتسل یه غذای گوشتیه ، با اصالت آلمانی-اتریشی. البته ما معمولاً شنیتسل رو با گوشت مرغ میشناسیم ولی شنیتسل رو میشه با گوشت گوساله، گاو، گوسفند و بوقلمون هم درست کرد. امروز آموزش شنیتسل مرغ رو داریم. برای شنیتسل بهتره از قسمت سینه ی مرغ استفاده کنید ولی من خودم شنیتسل رو با رون مرغ …

سوپ جو
پیش غذا مرغ و پرندگان پاییز زمستان رمضان سوپ و آش رژیمی

سوپ جو

سوپ جو یکی از معروفترین و  محبوب ترین سوپهای ما ایرانیهاست. این سوپ دسته بندیهای زیادی داره. از نظررنگ نهایی معمولا این سوپ دو نوعه، سفید و قرمز ( یا نارنجی ). در نوع سفید که از شیر یا خامه استفاده میشه و نوع قرمز هم که با رب یا گوجه پخته میشه. هر دو …