تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 19ام, 1398 فصل کدو حلواییه و وقتشه که باهاش کیک و دسرهای خوشمزه درست کنیم. امروز آموزش کاپ کیک کدو حلوایی رو داریم با تزیین کریم چیز فراستینگ یا رویه پنیر خامه ای. قبلا یه دستور کریم چیز فراستینگ رو اینجا داشتیم، از اون هم میتونید برای رویه کاپ …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 18ام, 1398 پاییزه و فصل انار. انار هم که از بس خوشگل و خوشمزه است جون میده باهاش دسرهای شیک و خوشمزه درست کرد. اگه چیزکیک دوست دارید میتونید یه کم چیزکیکتون رو پاییزی کنید و طعم انار بهش بدید. چیز کیک ها اصولا دو نوع هستند، چیز کیک …
تاریخ آخرین به روز رسانی: دی 22ام, 1395 این کیک یه کیک لطیـــف و خوشمزه است که هر چقدر از لطافتش بگم کم گفتم. تو این روزایی که هوا کم کم داره سرد میشه برای عصرونه با یه لیوان چای داغ حسابی می چسبه. نگران سفیده های تخم مرغ باقیمونده هم نباشید، باهاشون این شیرینی …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 11ام, 1393 هر چقدر از شیکی و خوشمزگی این براونی مغزدار بگم کم گفتم. اگه یادتون باشه قبلا دستور براونی رو داشتیم. حالا این بار براونی رو تو قالب کاپ کیک درست کردیم و وسطش هم بیسکوییت کاکائویی کرم دار مارک اوریو و کره بادام زمینی گذاشتیم. ترکیب این …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 18ام, 1398 امروز آموزش زبرا کیک (Zebra cake) یا کیک گورخری رو داریم که خیلی کیک خوشمزه و خوشگلیه. به دلیل راه راه بودنش و شباهتش به طرح پوست گورخر این اسم رو براش گذاشتن. درست کردنش هم خیلی راحته. امیدوارم خوشتون بیاد. بازم این نکته رو بگم منظورم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 3ام, 1397 در مقابل کیک غذای فرشته که قبلا داشتیم یه کیک هم هست به اسم غذای شیطان. همونطور که قبلا گفتم کیک غذای فرشته به دلیل نرمی و سبک بودنش تشبیه شده به غذای فرشتگان. خوب اون منطقیه. حالا چرا این کیک شکلاتی خوشمزه رو اسمشو غذای شیطان …
تاریخ آخرین به روز رسانی: دی 22ام, 1395 تی تاپ رو همه دوست دارن نه؟ این کیک تی تاپ خونگیه. خیلی خیلی خوشمزه است، فقط یه کم درست کردنش زحمتش بیشتر از کیک معمولیه. البته اگه فرتون استاندارد باشه و گریلش سالم کار کنه و مثل مال من اذیت نکنه خیلی کار رو راحت میکنه. …
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 10ام, 1394 حتما دستور کیک شکلاتی سه دقیقه ای ( یا بعضی جاها 5 دقیقه ای ) که توی مایکروفر درست میشه رو بارها توی اینترنت در سایتهای مختلف دیدید. چند سال پیش این دستور خیلی مورد توجه قرار گرفت و تقریبا توی همه ی وب سایت ها و …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 کرامب یا کرامبل کیک ها کیکهایین که یه رویه ی خرده ای شیرین دارند. کرامب در لغت به معنی خرده هست. این رویه از ترکیب آرد و کره و شکر درست میشه. بعد از مخلوط کردن مواد رویه و پودری شدنش، اون رو روی مایه کیک میریزن …
تاریخ آخرین به روز رسانی: فروردین 9ام, 1399 یه مدت بود دنبال یه دستور خوب برای کیک یزدی بودم. دو سه تا دستور امتحان کردم ولی اونی نشد که میخواستم. بلاخره این دستور آقای بابارحیمی از سایت مجله هنر آشپزی رو امتحان کردم و به نظرم هم از نظر طعم عالی بود و هم بافت …
تاریخ آخرین به روز رسانی: مهر 21ام, 1393 کیک غذای فرشته یا Angel Food Cake یه نوع کیک اسفنجیه که به علت سبک و کرکی و لطیف بودنش به غذای فرشته ها تشبیهش کردند. توی این کیک از تعداد زیادی سفیده تخم مرغ استفاده میشه و میشه گفت یه کیک رژیمیه. چون از روغن هم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: فروردین 27ام, 1398 کیک بلک فارست (Black forest) یا جنگل سیاه یه کیک آلمانیه که تشکیل شده از چند لایه کیک شکلاتی، گیلاس و خامه فرم گرفته. روی کیک هم با خامه فرم گرفته، شکلات رنده شده و چند عدد گیلاس پوشونده و تزیین میشه. کیک خیلی خوشمزه و شیکیه. …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اردیبهشت 18ام, 1398 اگه باقلوا دوست دارید این کیک رو حتما امتحان کنید. با همون طعم ولی بافتی کمی متفاوت. مطمئنا خوشتون میاد. من این رسپی رو مدتی پیش از اینترنت گرفتم و متنش رو سیو کرده بودم. ولی متأسفانه نمیدونم از چه سایتی گرفتم. الان که سرچ زدم دیدم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 17ام, 1398 کاپ کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین کیکهاست. مخصوصا وقتی با فراستینگ یا رویه شکلاتی هم باشه. این پست ویژه ی شوکوهالیک های عزیزه. تو این پست به مناسبت نزدیکی به روز عشق ایرانی قراره کاپ کیک شکلاتی رو به شکل قلب درست کنیم. اگر قالب کاپ کیک …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 28ام, 1393 این کاپ کیکهای عاشق رو ببینید، اینها واقعا قلب دارند. کافیه یه برش بزنید یا حتی گاز بزنید تا قلب مخفی داخلشون خودش رو نشون بده. ایدهی قشنگیه برای غافلگیر کردن عشقتون. شما میتونید هر طرح دلخواه دیگه ای رو با همین روش داخل کاپ کیکهاتون قرار …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 18ام, 1398 کیک مخمل قرمز یا Red velvet cake کیکی با رنگ قرمز روشن، قرمز تیره یا قرمز قهوه ایه که معمولا از چند لایه کیک با رویه کریم چیز فراستینگ درست میشه. در گذشته کیک مخمل قرمز رنگش رو معمولا از واکنش شیمیایی کاکائو و سرکه به دست …
تاریخ آخرین به روز رسانی: مهر 29ام, 1396 صبحانه عاشقانه روز ولنتاین میتونه کل روزتون رو زیباتر کنه. تو این پست یک نوع پنکیک آمریکایی رو آموزش دادم که توش از جوش شیرین هم استفاده شده بود و مدل ساده یا گرد درست شد. تو این پست با دستوری کمی متفاوت پنکیک قلبی رو داریم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 23ام, 1396 وقتی این کیک زیبا رو در بهار سایت دیدم تصمیمم رو گرفتم که برای یلدا حتما درستش کنم. واقعا تزیین بامزه ای داره. برای تزیین کیک گام به گام با بهارسایت پیش رفتم اما کیک اسفنجی رو با این دستور از سایت سفره خونه درست کردم. این …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 18ام, 1398 پنکیک در واقع یه جور کیکه که اغلب گرد و نازک و پهنه و روی تابه مخصوصش یا تابه معمولی و روی حرارت گاز درست میشه. در انگلیس پنکیک ها بدون عامل پف دهنده درست میشن و تقریبا شبیه کرپ هستند. در آمریکا پنکیک ها با عامل …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 3ام, 1397 براونی شکلاتی از خوشمزه ترین شیرینی های دنیاست. براونی بافتی بین کیک و کوکی ( شیرینی ) داره. معمولا به شکل مربعی برش داده میشه و سرو میشه. میشه در براونی از مغزهای دلخواه مثل گردو یا فندق، شکلات خرد شده ( چیپسی) سفید، خامه فرم گرفته …
