خیلی فکر کردم که اسم این پست رو فریتاتا بذارم یا کوکو. چون در اصل فریتاتا همون کوکوی خودمونه ولی برخلاف کوکو که معمولاً به صورت تکی شکل داده و سرخ میشه، مواد فریتاتا رو یک جا در تابه میریزند و سرخ میکنند یا تو فر میذارند. خلاصه که تصمیم گرفتم چون درسته سرخ شده، اسمش رو فریتاتا بذارم، شما میتونید کوکو هم صداش کنید، یا حتی املت 🙂
حالا به هر حال این فریتاتای خوشمزه رو میتونید به عنوان صبحانه، ناهار یا شام درست کنید. خیلی ساده و سریع درست میشه، خیلی هم خوشمزه و شیکه. مواد لازم هم واقعاً هر چقدر که دوست دارید بسته به ذائقه تون میتونید بریزید.
اما تره کوهی چیه؟ تره کوهی یه جور سبزی شبیه به پیازچه یا تره فرنگیه که من همیشه خشکش رو تو خونه دارم. معمولاً وقتی تخم مرغ سرخ میکنم تره کوهی توش میریزم که طعم و عطرش رو عالی میکنه. تره کوهی رو میشه اول یه کم توی روغن تفت داد تا عطرش بلند شه و بعد تخم مرغ رو بهش اضافه کرد. راه دیگه ش هم مخلوط کردن با تخم مرغه.
مواد لازم برای ۲ الی ۳ نفر:
قارچ ۴ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
تخم مرغ ۴ عدد
تره کوهی خشک ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
گوجه گیلاسی برای تزیین
طرز تهیه:
قارچ و فلفل دلمه ای رو بشورید و خرد کنید.
کمی روغن توی تابه بریزید و فلفل دلمه ای ها رو به تابه اضافه کنید و تفت بدید.
کمی که تفت خوردند، قارچ های خرد شده رو اضافه کنید و روی حرارت متوسط رو به بالا بذارید سرخ بشن.
من همیشه ترجیح میدم قارچ آبدار بمونه. وقتی روی حرارت کم قارچ رو تفت بدید، آب میندازه و کوچیک میشه و در نهایتم همه آبشو از دست میده و بی طعمه. ولی روی حرارت بالا قارچ آبدار می مونه.
تخم مرغ ها رو در کاسه ای بشکنید و تره کوهی ها رو بهش اضافه کنید. تره کوهی رو قبل از اضافه کردن با دست یه کمی پودر کنید. چون خشک هستند راحت خرد میشن.
نمک و فلفل هم به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
تخم مرغ رو در تابه بریزید و حرارت رو کم کنید تا سرخ بشه.
میتونید چند تا گوجه گیلاسی رو از وسط نصف کنید و روی فریتاتا بچینید تا ترکیب رنگ قشنگتری ایجاد بشه.
در تابه رو بذارید و اجازه بدید تخم مرغها کامل ببندند.
فریتاتا رو معمولاً توی تابه خودش سرو میکنند ولی اگه تابه تون تفلون باشه و لبه های گرد داشته باشه به راحتی با کج کردن تابه میتونید درش بیارید.
به عنوان صبحانه یه روز تعطیل خیلی می چسبه.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
آخه چقد با سلیقه و هنرمندین شما مهرشین خانوم🌹 ازتون ممنونم که با به اشتراک گذاری تجربیات آشپزی و شیرینی پزی تون به ماهایی که مبتدی هستیم کمک میکنین سایتتون برام خیلی جذابه و من ازتون خیلی چیزا یاد گرفتم هر کجای جهان که باشین براتون دلی آروم لبان پر از خنده و زندگی پر برکت و موفقیت روز افزون آرزو دارم
ممنون عزیزم از این همه لطف. کامنت پر مهرتون روزمو ساخت.
منم برای شما آرزوی شادی و موفقیت دارم.
مرسی که همراهید.