مامان من همیشه با گل کلم یه خوراک خیلی ساده و در عین حال خوشمزه درست میکرد که من وقتی بچه بودم دوست نداشتم و همیشه غذای ما چیز دیگه ای بود. بزرگتر که شدم کم کم خوشم اومد و دیدم عجب غذای خوشمزه ایه. یکی دو بار خودم درست کردم و دیدم اصلا انگار طعم خوراک گل کلم مامانمو نداره. دیگه درست نکردم تا اینکه چند وقت پیش دستور دقیقشو ازش گرفتم و دوباره درست کردم و به نظرم به همون خوشمزگی شد. یه غذای صد در صد گیاهی، آسون، سریع و خوشمزه و البته اقتصادی. اگه گیاهخوار هستید، یا دنبال غذای گیاهی میگردید که تو منوی غذاهاتون داشته باشید، پیشنهاد میکنم این خوراک گل کلم رو امتحان کنید. البته اینو بگم که همین غذا رو دقیقا با کلم برگ هم میشه درست کرد.
مواد لازم برای دو نفر:
گل کلم کوچک ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
زردچوبه، نمک، فلفل، پودر لیمو عمانی به میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری سر پر
لیمو ترش تازه
طرز تهیه:
گل کلم رو نصف کنید و بشورید و بعد به تیکه های کوچیک خرد کنید.
پیاز رو هم نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشه.
گل کلم های خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا یه کمی حجمشون کم بشه و سبک شن.
تمام مدت پخت این غذا حرارت باید کم باشه.
زردچوبه، نمک، فلفل و پودر لیمو عمانی رو اضافه کنید.
تفت بدید و در تابه رو ببندید تا گل کلم ها بپزند و نرم بشن.
هر از گاهی هم بزنید و زیر و رو کنید.
وقتی گل کلم ها نرم و پخته شدند، رب رو اضافه کنید.
تفت بدید تا رب به همراه گل کلم ها سرخ بشه.
دوباره در تابه رو ببندید، با شعله ملایم بذارید خوراک جا بیفته.
اگه حرارت خیلی ملایم باشه و ترجیحا روی شعله پخش کن بذارید، نیازی به اضافه کردن آب نیست. ولی اگه دیدید خشکه و ممکنه بسوزه مقدار خیلی کمی آب اضافه کنید و بذارید خوراک جا بیفته.
وقتی خوراک جا افتاد، توی ظرف بکشید و روش آب لیموی تازه بچکونید.
امیدوارم دوست داشته باشید.
نوش جان.
بابت تک تک فوق العاده هاتون ممنون
ممنون از پیام زیباتون. لطف کردید.
سپاس از حضورتون.
سلام . من چند ساعت قبل با دستور شما گل کلم درست کردم خیلی خوشمزه شد . آب هم نریختم با بخار خودش نرم شد . تشکر صمیمانه ⚘
سلام. به به نوش جونتون. خوشحالم دوست داشتید.
این غذارو مامان منم میپره ولی یه کوچولو آبدار درست میکنه + رب انار اضافه میکنه کمی. یکبار امتحان کنید عالیع.
به به به نظرم خیلی خوشمزه میاد.
حتما امتحان میکنم.
درود فراوان برشما وعرض تشکر از روش پختتان.ممنون ازشما
سلام.
ممنون از حضورتون.
سلامت باشید.