شیر برنج ۲

شیر برنج

تاریخ آخرین به روز رسانی: اردیبهشت 4ام, 1400

شیر برنج ۲

یکی از دسرهای خوشمزه ایرانی شیر برنجه. البته من یادمه ما تو بچگی برای وعده صبحانه هم میخوردیم و منم خیلی دوست داشتم. شیر برنج مثل اکثر دسرهای سنتی ایرانی تو ماه رمضان خیلی مورد استقبال واقع میشه و معمولاً تو سفره های افطار سرو میشه. منم امسال تصمیم گرفتم طلسمو بشکنم و بلاخره دستور شیر برنج رو پست کنم.

فقط این نکته رو بگم توی این دستور منظور از همه پیمانه ها پیمانه پلوپز هست که حجمش ۲۰۰ میلی لیتره.

مواد لازم برای ۴ الی ۵ نفر:

برنج ۱ پیمانه ( پیمانه پلوپز با حجم ۲۰۰ میلی لیتر)

آب ۴ پیمانه

شیر ۴ پبمانه 

شکر ۱/۲ پیمانه ( تا ۱ پیمانه قابل افزایش )‌

خامه ۲ قاشق غذاخوری (‌در صورت تمایل )‌

گلاب ۱/۲ پیمانه

دارچین، پودر یا خلال پسته، خلال بادام و گل محمدی خشک به مقدار لازم جهت تزیین

طرز تهیه:

برای شیر برنج، برنجتون که بهتره نیم دونه باشه رو از شب قبل یا به مدت چند ساعت خیس کنید.

برنج رو با آب در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید تا بجوشه.

پختن برنج

وقتی جوشید، حرارت رو ملایم کنید و بذارید برنج بپزه و له بشه و آب جمع بشه.

جوشیدن برنج

موقعی که آب تقریباً کشیده شد، میتونید با قاشق هم کمک کنید به له شدن برنجها. اگه برنج نیمدونه باشه کارتون راحت تره. اگه بعد از تموم شدن آب هنوز برنجتون به اندازه کافی نرم نشده، آب جوشیده بهش اضافه کنید و بذارید دوباره بپزه.

له کردن برنج

وقتی دونه های برنج خوب نرم و له شدند، شیر رو اضافه کنید.

اضافه کردن شیر

هم بزنید و حواستون بهش باشه تا به جوش بیاد. یه وقت رهاش نکنید برید که میجوشه و سر میره.

هم زدن شیربرنج

وقتی جوشید شکر رو اضافه کنید.

گلاب رو هم اضافه کنید. اگه تمایل دارید پودر هل هم میتونید بریزید که عطر و طعمش عالیه.

اضافه کردن گلاب

این مقدار شکر برای ذائقه ی من خوبه، یعنی کاملاً شیر برنج رو شیرین میکنه. شیرینی شیر برنج رو با ذائقه خودتون تنظیم کنید.

بعد از اضافه کردن شکر شیر برنج رو هم بزنید تا به جوش بیاد. بعد شعله رو کم کنید و بذارید آروم شیر برنج بپزه و جا بیفته.

له شدن برنجها

هر از گاهی هم بزنید که ته نگیره. حواستون باشه که در قابلمه رو کامل نذارید،‌ حتما در قابلمه رو کج بذارید یا اصلا نذارید وگرنه سر میره.

وقتی شیر برنج غلظتش مثل شله زرد شد، یعنی آب و دونش جدا نبود و کاملا جا افتاده و یکدست بود دیگه آماده ست. اگه به عنوان دسر میخواید استفاده کنید میتونید کمی بذارید غلیظ تر و سفت تر بشه.

غلیظ شدن شیر برنج

حالا اگه خیلی به فکر کالری و رژیم و این چیزا نیستید،‌ میتونید بهش خامه اضافه کنید. یه مقدار از شیر برنج رو توی یه کاسه بریزید،‌ خامه ی دمای محیط رو بهش اضافه کنید و هم بزنید و بعد کلش رو دوباره به قابلمه برگردونید و هم بزنید. خامه بیشترم میتونید بریزید خوشمزه میشه.

برای اینکه بتونید شیر برنج رو تزیین کنید، حتما فورا و تا داغه شیر برنج رو تو ظرف مورد نظر بکشید و بذارید خنک بشه.

بعد از یه مدت میبینید که روی شیر برنج سفت شده و بسته. حالا راحت میتونید تزیین کنید.

برای تزیین هم از دارچین و پودر پسته و … استفاده کنید.

شیر برنج

راستی اینم بگم که اگه دوست دارید خود شیر برنجتون طعم دارچین بده، میتونید اول پخت توش چوب دارچین بریزید تا طعمش به خورد برنج بره.

شیر برنج ۳

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

شیر برنج ۴

 

نوش جان.

مطالب مرتبط

2 Comments

  1. مرسی مهرشین جون بابت دستورات فوق العاده عالی و خوشمزه ای ک با ما به اشتراک میذارین سایتتون به معنای واقعی کلمه پرمحتواس بهتون تبریک میگم و به جرأت میگم تو این زمینه با اختلاف بهترینین عزیزم💜😘😘

    1. ممنون عزیزم از لطف و محبتتون.
      خوشحالم که سایت مورد پسندتون هست.
      حضور شما باعث دلگرمیه. بازم ممنون.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.