تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 18ام, 1398 پاییزه و فصل انار. انار هم که از بس خوشگل و خوشمزه است جون میده باهاش دسرهای شیک و خوشمزه درست کرد. اگه چیزکیک دوست دارید میتونید یه کم چیزکیکتون رو پاییزی کنید و طعم انار بهش بدید. چیز کیک ها اصولا دو نوع هستند، چیز کیک …
تاریخ آخرین به روز رسانی: دی 22ام, 1395 این کیک یه کیک لطیـــف و خوشمزه است که هر چقدر از لطافتش بگم کم گفتم. تو این روزایی که هوا کم کم داره سرد میشه برای عصرونه با یه لیوان چای داغ حسابی می چسبه. نگران سفیده های تخم مرغ باقیمونده هم نباشید، باهاشون این شیرینی …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 16ام, 1398 برای شیرینی نارگیلی دستورهای زیادی توی نت و مجلات و کتابهای آشپزی هست. چند تایی رو امتحان کردم ولی مشابه ترین نتیجه به شیرینی نارگیلی های بازاری این دستور خانم سیمین قاجار هست. میتونم بگم نتیجه عالی و خوشمزه میشه حتی از شیرینی های بیرون بهتر. فقط …
تاریخ آخرین به روز رسانی: مهر 21ام, 1393 کرم کارامل یه دسر فرانسویه که پایه ش یه کرم کاستارده و روش لایه ای از کارامل. کرم کارامل رو بهتره توی قالبهای تک نفره درست کرد چون برگردوندنش از قالب بزرگ ممکنه باعث بشه دسر بشکنه. درست کردن این دسر توی ظرفهای بزرگ هم ممکنه باعث …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 11ام, 1393 هر چقدر از شیکی و خوشمزگی این براونی مغزدار بگم کم گفتم. اگه یادتون باشه قبلا دستور براونی رو داشتیم. حالا این بار براونی رو تو قالب کاپ کیک درست کردیم و وسطش هم بیسکوییت کاکائویی کرم دار مارک اوریو و کره بادام زمینی گذاشتیم. ترکیب این …
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 2ام, 1394 اگه یادتون باشه چند وقت پیش طرز تهیه کباب ترکی مرغ رو داشتیم که فوق العاده ست و پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید. تو این پست طرز تهیه کباب ترکی گوشت یا همون دونر کباب رو داریم که اصالت ترکی داره. قبلا هم گفتم که درست کردن …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 18ام, 1398 امروز آموزش زبرا کیک (Zebra cake) یا کیک گورخری رو داریم که خیلی کیک خوشمزه و خوشگلیه. به دلیل راه راه بودنش و شباهتش به طرح پوست گورخر این اسم رو براش گذاشتن. درست کردنش هم خیلی راحته. امیدوارم خوشتون بیاد. بازم این نکته رو بگم منظورم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: دی 22ام, 1395 بلدرچین یکی از پرندگانیه که گوشت و تخمش خیلی خاصیت داره. پروتئین گوشت بلدرچین به نسبت مرغ ۵ تا ۱۰ درصد بیشتره. گوشت بلدرچین همچنین منبع سودمند نیاسین، فسفر، مس، تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین ب۶، روی، آهن و سلنیوم به شمار میاد. وجود عناصر معدنی کمیاب و ویتامین …
تاریخ آخرین به روز رسانی: دی 7ام, 1394 دستور لازانیا رو قبلا داشتیم. لازانیا رولی یه مدل دیگه از سرو لازانیاست که تک نفره ست و دیگه مشکل برش زدن و بیرون ریختن موادش رو نداره. شیک هم هست و مناسب مهمونیا. فقط یه کم درست کردنش وقت بیشتری میبره. امیدوارم خوشتون بیاد. مواد لازم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 3ام, 1397 من راستش رو بگم خودم خیلی طرفدار میگو نیستم ولی همیشه برای پسرم درست میکنم و اونم خیلی دوست داره. معمولا یا براش میگو سوخاری درست میکنم یا لای پلو میذارم یا با پیاز سرخ میکنم و با سبزی پلو سرو میکنم. ولی خوب تنوع هم گاهی …
تاریخ آخرین به روز رسانی: مرداد 22ام, 1398 ته چین یکی از غذاهای خوشمزه و شیک و مجلسی ما ایرانیهاست. ته چین انواع مختلف داره ولی متعارف ترینش ته چین مرغه. ته چین رو میشه روی گاز یا توی فر درست کرد. البته این ته چین تک نفره که من درست کردم چون توی قالب …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 3ام, 1397 در مقابل کیک غذای فرشته که قبلا داشتیم یه کیک هم هست به اسم غذای شیطان. همونطور که قبلا گفتم کیک غذای فرشته به دلیل نرمی و سبک بودنش تشبیه شده به غذای فرشتگان. خوب اون منطقیه. حالا چرا این کیک شکلاتی خوشمزه رو اسمشو غذای شیطان …
تاریخ آخرین به روز رسانی: مهر 19ام, 1394 یه شیرینی راحت و سریع و خوشمزه با پودر کاسترد برای وقتایی که میخواید به سرعت یه شیرینی آماده کنید. این کوکی در کنار چای هم خیلی میچسبه. پودر کاسترد یه پودر بر پایه آرد ذرته که وقتی با شیر مخلوطش کنید و روی حرارت بذارید کرم …
تاریخ آخرین به روز رسانی: اسفند 3ام, 1397 یه کلوچه گردویی خوشمزه که نمیتونم بگم از نظر نرمی و لطافت درست عین کلوچه های شماله ولی خیلی خوشمزه است. مخصوصا با مغزی گردویی وسطش که با ترکیب هل و گلاب یه طعم کاملا سنتی میده. توی مواد میانی کلوچه از گردوی آسیاب شده استفاده میشه …
تاریخ آخرین به روز رسانی: دی 22ام, 1395 تی تاپ رو همه دوست دارن نه؟ این کیک تی تاپ خونگیه. خیلی خیلی خوشمزه است، فقط یه کم درست کردنش زحمتش بیشتر از کیک معمولیه. البته اگه فرتون استاندارد باشه و گریلش سالم کار کنه و مثل مال من اذیت نکنه خیلی کار رو راحت میکنه. …
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 10ام, 1394 حتما دستور کیک شکلاتی سه دقیقه ای ( یا بعضی جاها 5 دقیقه ای ) که توی مایکروفر درست میشه رو بارها توی اینترنت در سایتهای مختلف دیدید. چند سال پیش این دستور خیلی مورد توجه قرار گرفت و تقریبا توی همه ی وب سایت ها و …
تاریخ آخرین به روز رسانی: مهر 21ام, 1394 پیتزا وارونه یا پیتزای واژگون یه نوع دیگه ای از سرو پیتزاست. شما میتونید از مواد دلخواهتون تو این پیتزا استفاده کنید. فرقش با پیتزای معمولی اینه که تو این پیتزا خمیر روی مواد قرار گرفته. درست کردنش هم خیلی خیلی راحته، فقط کافیه مواد لازم برای …
تاریخ آخرین به روز رسانی: شهریور 15ام, 1395 مثلث های پنیری یه پیش غذای ساده و راحت و خوشمزه است به شرطی که خمیرش یعنی خمیر هزارلا در دسترستون باشه. خمیر هزارلا رو که یه خمیر سبک لایه لایه است یا میتونید تو خونه خودتون درست کنید و یا اینکه آماده ش رو تهیه کنید. …
پاستیتسیو(Pastitsio) یه نوع غذای یونانیه که از پاستا، سس گوشتی، بشامل و پنیر تشکیل میشه. پاستیتسیو رو لازانیای یونانی میگن. اگه ماکارونی، لازانیا و کلا پاستا دوست دارید حتما و مطمئنا این غذا رو هم دوست خواهید داشت! پاستایی که برای پاستیتسیو به کار میره یه جور پاستای تو خالی بلنده که اگه در دسترس …
تاریخ آخرین به روز رسانی: آبان 21ام, 1394 کرامب یا کرامبل کیک ها کیکهایین که یه رویه ی خرده ای شیرین دارند. کرامب در لغت به معنی خرده هست. این رویه از ترکیب آرد و کره و شکر درست میشه. بعد از مخلوط کردن مواد رویه و پودری شدنش، اون رو روی مایه کیک میریزن …
