1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 رأی, میانگین: 3٫25 از 5)
Loading...

وافل (Waffle)

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته صبحانه, پنکیک و کرپ, دسر, ولنتاین و سپندارمذگان, دسر, شیرینی, غذای کودک, آشپزی با وافل ساز, غذاهای چند دقیقه ای, ابزار پخت و پز

برجسب شده در: , , , , , , , ,

انتشار یافته در دی ۱۰, ۱۳۹۲ با ۴۲ دیدگاه

وافل

وافل نوعی شیرینیه که از حرارت دیدن خمیر وافل بین دو سطح چرب و داغ شده ی وافل ساز درست میشه. وافل ساز دستگاهیه مثل ساندویچ میکر که طرح و شکل های متنوعی داره.

وافل ساز

انواع و اقسام وافل بر حسب رسپی مورد استفاده یا شکل ظاهری وافل و یا منطقه ای که رسپی از اونجا بیرون اومده وجود داره.

وافل ها در کشورهای زیادی به خصوص بلژیک، فرانسه، هلند، اسکاندیناوی و آمریکا محبوبیت دارند.

مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد
شير 3  ليوان
كره 100 گرم
شكر 4 قاشق غذاخوري
آرد 3  ليوان
بكينگ پودر 2 قاشق چايخوري

 طرز تهیه:

زرده و سفيده تخم مرغها را جدا کنید،

جدا کردن زرده از سفیده

زرده ها را  با شكر كاملا هم بزنید.

هم زدن زرده و شکر

كره را ذوب كرده و در شير حل کنید.

کره و شیر

با مخلوط شكر و تخم مرغ ترکیب کنید.

هم زدن

بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط و به مخلوط قبلي اضافه کنید.

اضافه کردن آرد

سفيده تخم مرغ را هم بزنید تا فقط از حالت لختگي خارج شود؛ نیازی به پف کردن سفیده نیست. من یه کمی بیشتر زدم.

سفیده تخم مرغ پفکی

پس با بقیه مواد مخلوط کنید. بهتره كه 10 تا 15 دقيقه مواد استراحت كنه.

هم زدن سفیده
تابه وافل رو گرم ميكنيم. وقتی وافل ساز رو روشن میکنید درشو ببندید و بذارید داغ بشه. خاموش شدن چراغش نشون دهنده ی اینه که به اندازه  کافی گرم شده.

با ملاقه از مايه ميريزيم و درش رو ميبنديم.

ریختن مایه در وافل ساز

بیش از حد مایه نریزید که از کناره ها بیرون میریزه. سعی کنید خودتون با حرکت ملاقه یا قاشق مایه رو همه ی قسمتهای تابه بریزید. نگران جاهای کوچولوی خالی نباشید خودشون پر میشن.

مایه پخش شده

وافل داغ سرو ميشه با بستني يا مربا يا عسل يا توت و ….

وافل

اگه بیش از حد بذارید بمونه وافل خشک میشه.

وافل

۴۲ دیدگاه

۴۲ دیدگاه در وافل (Waffle) در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. Aslan koolaaan in rahe hal ghalate baw…. 100 g kare ??!???

    • 100 گرم کره برای سه لیوان آرد و سه لیوان شیر مقدار متناسبیه.

  2. چه جالب…من خیلی خوشم اومد ..وخیلی ممنونم که طرز تهیه شو گذاشتی….
    ممنون میشم باز معرفی دستگاه های بیشتر همراه با دستورش بزارید….

    • خواهش میکنم. ایشالا بازم دستورات جدیدتر و بهتر میذارم.

  3. سلام.
    کره!!!!! چه ایده جالبی! چه عطری!
    ممنون!!!!

  4. مهرشین عزیز، شب خوش
    من الان وافل درست کردم، یک طرفش خیلی خوشرنگ و قشنگ شد، ولی طرف دیگه اش بیش از حد قهوه ای شد. ایراد کارم بنظرت کجاس؟

    • سلام سمیرا جان.
      زیاد گذاشتی مونده عزیزم. چون اینا که درجه ندارن، فقط زمان تعیین میکنه چقدر نرم یا خشک بشن و رنگشون چجوری باشه.

  5. حدودا چند دقیقه باید توی وتفل ساز بمونه؟

    • 3 الی 4 دقیقه کافیه. درشو باز کنید اگه لازمه بیشتر زمان بدید.

  6. مهرشين جون من درست كردم ولى تو دستگاه اسنك ساز ولى يه طرفش خوشرنگ ميشه طرف ديگه بيرنگه ?

    • بیشتر بذارید چی؟
      چون معمولاً هر دو طرف یکسان رنگ میگیرند.

  7. سلام خيلي ممنون از رسپي خوب شما
    درست كردم عالي بود ممنون از شما

    • سلام. نوش جانتون. ای کاش عکسشم میذاشتید برامون.

  8. سلام. ممنون از دستور خوبتون . میشه راهنمایی بفرمایید دستگاه وافل مثل مال شما از کجا میتونم بخرم؟

    • سلام. راستش نمیدونم. وافل ساز با صفحات مربعی همه جا پیدا میشه ولی این مدل رو من از خارج از ایران گرفتم.

  9. سلام این مقدار مواد برای چند نفره؟؟

    • سلام. بستگی به اندازه ی وافل هاتون داره.
      برای حدود ۶ نفر کافیه.

  10. اگه ۵۰ گرم کره باشه عیبی نداره

  11. حدودا چند تا وافل درست میشه

    • در کامنتهای بالا هم توضیح دادم، بستگی به اندازه و شکل قالب وافل ساز داره.

  12. سلام.من هرچی درست میکنم با اینکه رنگش کاملا طلایی یا حتی قهوه ای میشه بازم مثل خمیر در میاد!!
    به نظرتون مشکل از کجاس؟
    اتفاقا با دستگاه وافل ساز هم درست میکنم.

    • سلام. راستش من جدیداً یه دستگاه وافل ساز دیگه خریدم که همین مشکل رو باهاش دارم. احتمالاً وافل سازتون هارداستون نیست؟
      نمیدونم شاید از حرارت نامناسب دستگاه باشه.

  13. دلم خوااااااست

  14. سلام مهرشین جان
    میشه ی مارک خوب برای وافل میکر معرفی کنی که توی ایران موجود باشه؟
    ممنونم 🙂

    • سلام. مولینکس رو پیشنهاد میکنم. مارکهای دیگه هم مثل دلونگی و کنوود هم خوبن.

  15. راستی… من ی کیلیپ از پخت وافل تو تلگرم دیدم که وافلا عین کیک نرم و اسفنجی بودن !

    • بله بافت وافل دقیقا همونطوری نرم و اسفنجیه.

  16. سلام میشه داخل دستگاه ساندویچ میکر وافل درست کرد

  17. سلام ، من به هر دو طرف روغن میزنم ولی بازم طرف بالا می چسبه !!!!! چی کار باید بکنم ؟؟؟

    • سلام. خوب داغ میکنید دستگاه رو؟ دیگه اگه داغ میکنید و چرب هم میکنید ممکنه مشکل از تفلون دستگاه باشه.

  18. Az ard shirini bayad estefade beshe ya ard nonvayi??

  19. ببخشید مواد وافل رو میشه چند ساعت نگه داشت؟؟؟ مثلا برا کافه
    تا ۵ ۶ساعت نگه داشت موادو؟؟؟ امکانش هست یا خراب میشه؟؟؟

    • نمیشه طولانی نگه داشت. پفش میخوابه. بهتره تازه تهیه کنید.

  20. ممنونم خیلی آموزش خوبی بود و من به این آموزش نیاز داشتم

  21. سلام جناب
    میخواستم بدونم نان بستنی بیسکویتی ایتالیایی ها مواد تشکیل دهنده چیه؟؟؟

    • اونم یه نوع وافله که من تا بحال درست نکردم و نمیدونم.

دیدگاهتان را بنویسید