تاریخ آخرین به روز رسانی: خرداد 28ام, 1396
یه دسر خوشمزه و سبک ایرانی، مناسب برای ماه رمضان. غذای کمکی به کوچولوها معمولا با فرنی شروع میشه. بهتره آرد برنج رو خودتون تو خونه تهیه کنید که از مرغوب و خالص بودنش مطمئن شید. به این صورت که برنج نیم دونه یا هر برنج ایرانی مرغوب رو خوب پاک کنید و یکی دو بار با آب بشورید. بعضیا میگن لازم نیست شسته بشه ولی من ترجیح میدم بشورم. بعد از شستن بذارید آبش بره و بعد توی یه سینی یا روی یه پارچه تمیز بذارید خوب خشک بشه. برنج ها باید کاملا خشک بشن و نم نداشته باشن. من گاهی شب تا صبح میذارم خشک بشن. بعد توی آسیاب بریزید و بزنید تا خوب آردی بشن. از الک ریز رد کنید تا اگه احیانا بعضی از برنجا آسیاب نشدن تو الک بمونن.
بعد هم باهاش این فرنی خوشمزه رو درست کنید.
مواد لازم:
شیر ۲ لیوان
آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری ( ۵۰ گرم )
شکر ۴ قاشق غذاخوری
گلاب نصف استکان
خلال پسته و بادام و پودر دارچین برای تزیین
طرز تهیه:
شیر و آرد برنج و شکر رو مخلوط کنید و هم بزنید تا آرد برنج با شیر خوب ترکیب بشه.
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید و مرتب هم بزنید. اگه هم نزنید آرد برنج ته نشین میشه و می سوزه.
بعد از به جوش اومدن کم کم فرنی شروع به غلیظ شدن میکنه. وقتی تقریبا پخته شد گلاب رو اضافه کنید.
اگه اضافه کردن گلاب باعث شد که فرنی شل بشه یه کم دیگه روی حرارت نگهش دارید تا باز غلیظ بشه.
سپس از روی حرارت بردارید و توی ظرف دلخواه بریزید.
روش رو با خلال پسته و بادوم و دارچین تزیین کنید.
فرنی رو میتونید گرم یا سرد سرو کنید.
این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.
عزیزم میشه بگید با این مقدار مواد چندتا ظرف میشه ؟؟؟
مریم جان حدود دو تا پیاله شد.
سلام،مهرشین جان یه سوال داشتم،چقد طول میکشه بپزه،ازکجا بفهمیمم کی پخته؟ممنون
سلام. باید بچشید. اولا که غلظتش مشخصه. بعد هم اصلا نباید طعم خامی بده.
وقتی جوش اومد یه کمی طول میکشه تا قوام بیاد. خیلی زمان نمیبره.
سلام مهرشین جون عالی بود زعفرونم ریختم
سلام عزیزم. نوش جانتون. به به فرنی زعفرونی 🙂
سلام با زعفرون درست کردم علی بود
سلام. نوش جانتون.
سلام، واقعا ممنون بابت دستورهای عالی تون، ببخشید یک سوالی، میشه بجای آرد برنج از نشاسته استفاده کرد؟
سلام. بله میشه. نشاسته رو ابتدا در مقداری آب سرد حل کنید. بعد شیر و شکر رو اضافه کنید و …
سایتتون عالیه واقعا خسته نباشید لذت بردم
ممنون از نگاه زیباتون.
برای بیشتر کردن فرنی مقدار مواد رو چجوری باید زیادتر کنیم…؟ مثلا برای ۶نفر…
حدود ۱ لیوان آرد برنج و ۲/۳ لیوان شکر رو توی ۳ لیوان آب حل کنید و روی حرارت بذارید تا بجوشه و غلیظ بشه.
وقتی غلیظ شد ۳ لیوان شیر رو اضافه کنید و بذارید فرنی بپزه و آخر سر هم گلاب.
سایتتون عالیه ممنون
ممنون از نگاه زیباتون.
مهرشین جان،من ارد برنجو با اب رقیق میکتم میریزم تو شیر وتوش هم خلال بادام میریزم
بله عزیزم اینجوری هم میشه.
ممنون از حضورتون.
سلام مهرشین جون اگر میشه طرز تهیه کاچی هم بگویید .
سلام. فرصت بشه حتما عزیزم.
سلام عزیزم
من دیروز درست کردم عاااالی شد
تو هوای بارونی خیلی چسبید جاتون خالی
دستتون درد نکنه
سلام. به به نوش جان و ممنون از حضورتون.
سلام مهرشین جون من بارها با دستور شما فرنی درست کردم و عالی شده. میخواستم با همین دستور به جای شکر سه شیره بریزم و کمی هم سویق کودک اضافه کنم، شما می تونید راهنماییم کنید؟
سلام.
من خودم امتحان نکردم عزیزم ولی معمولاً برای هر پیمانه شکر ۳/۴ پیمانه شیره باید استفاده بشه.
برای این مقدار شکر ۳ قاشق غذاخوری شیره بریزید فکر میکنم کافی باشه.
سلام عزیزم دستور شیر برنج رو هم براى ماه رمضان اضافه کنید لطفاً 🙂
سلام. فرصت بشه حتما عزیزم.
سلام به شما
نمیدونستم درست کردن فرنی اینقدر راحته
ممنونم از دستورات خیلی خیلی خوب سایتتون ⚘
سلام. خواهش میکنم و ممنون از حضورتون