1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 رأی, میانگین: 3٫50 از 5)
Loading...

شله زرد

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته دسر سنتی, وگان, دسر, دسر, گیاهی, رمضان, سوپ و آش, غذای کودک, غذای سنتی

برجسب شده در: , , , , , , , , , , ,

انتشار یافته در تیر ۱۲, ۱۳۹۳ با ۶۶ دیدگاه

شله زرد

دسر سنتی ایرانی، خوشمزه و خوش رنگ. بسیار مناسب برای ماه رمضان و مهمانیهاش. خیلی هم درست کردنش ساده ست.

امیدوارم لذت ببرید.

مواد لازم برای چهار نفر:

برنج ۱ پیمانه ( نیمدونه بهتره )

شکر ۱,۵ پیمانه

آب ۸ پیمانه

مغز پسته و بادام و زعفران و دارچین به مقدار لازم

گلاب ۱ لیوان

روغن ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برنج رو بشورید و با ۸ پیمونه آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار بدید تا بجوشه.

پختن برنج

بعد از جوشیدن حرارت رو کم کنید و بذارید برنج بپزه و تقریبا له بشه.

له شدن برنج

بعد از اینکه برنج به اندازه کافی له شد، یک لیوان گلاب اضافه کنید.

اضافه کردن گلاب

۲ قاشق غذاخوری خلال بادوم هم اضافه کنید.

اضافه کردن خلال بادام

شکر رو هم اضافه کنید.

اضافه کردن شکر

و هم بزنید.

هم زدن

۱۵ دقیقه بجوشونید و بعد زعفرون و یک قاشق روغن رو اضافه کنید.

اضافه کردن زعفرون

نیم ساعت مرتب هم بزنید تا ته نگیره.

هم زدن

بذارید شله زرد جا بیفته و به قوام لازم برسه.

جا افتادن شله زرد

وقتی شله زرد جا افتاد اون رو داخل ظرف بریزد و روش رو با مغز پسته و دارچین و بادوم تزیین کنید.

ریختن شله زرد در ظرف

بعد از اینکه خنک شد در یخچال قرار بدید یا اگه گرم میخورید نوش جان کنید.

شله زرد

شله زرد

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

۶۶ دیدگاه

۶۶ دیدگاه در شله زرد در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. وایییییییییییییییییییییییییییییییییی بی نظیری

  2. باسلام و خسته نباشید
    شله زرد رو طبق دستورتون درست کردم عااااااااااااااااااااالی شد
    واقعا دستتون درد نکنه
    مرسی

  3. سلام مهرشین جان من از رو دستورت درست کردم عالی شد مرسی

  4. فوق العاده بود مرسي

  5. مهرشین جان دستورت عاااالی بود
    شله زردم فوق العاده شد
    مرررررسی عزیزم

  6. salam mehshin azizam soali daram mn chand bar shole zard dorost kardam vali khili bimaze meshe dalilesh che metone bashe ?albate mn ghablesh hodode 4-5 saat berenj ro khis mekonam mer30

    • سلام عزیزم.
      شله زرد مزه ش به زعفرون و شکرشه. زعفرون زیاد بریز و شکر هم به ذائقه ت کم و زیاد کن. برنجشم حتماً باید ایرانی باشه.

  7. سلام مهرشین جون دستت درد نکه درست کردم عالی شد واقعا که کدبانویی

    • سلام آیسان جان. نوش جانتون. حتماً شما هم کدبانو هستی که عالی شده.

  8. وااااااااااااای عااااااااااااالیه
    دلم خواست….

  9. مهرشین عزیز من امروز شله زرد دستور سما رو پختم بسیار خوشمزه و لعابدار و عالی شد.ممنون

  10. من درست نکردم ولی میگن باید زعفران رو قبل از شکر بریزی تا برنج خوب رنگ بگیره

    • سارا جان ممنون از نکته ای که گفتی ولی زعفرون اینجوریم خوب رنگ میده . البته باید اونم امتحان کنم.

  11. زعفران چقدر باید بربزیم؟

    • هر چقدر بیشتر بهتر. تا جاییکه خوشرنگش کنه.

  12. سلام خدمت مهرشين عزيز
    واقعاً ممنون از اينهمه تنوع در منوى غذايى
    و دستورات خوبتون ، اين بنده ى حقير در زمينه ى شله زرد
    تجربياتى دارم كه دوست داشتم با شما بخصوص اون خانمى
    كه فرمودن شله زدشون مزه نمى گيره شريك بشم البته با اجازه
    مهرشين جان.
    خيس كردن برنج از حداقل چند ساعت قبل در گلاب و كمى زعفران
    شكر هميشه به اندازه ى دو برابر برنج باشد يعنى مثلاً اگر ٢ پيمانه
    برنج داريم دقيقاً ٤ پيمانه شكر شيرينى مطبوعى به شله زرد ما ميدهد.
    پودر هل كه قبل از اضافه كردن زعفران به شله زردمون اضافه مى كنيم.
    و همونطور كه مهرشين جان فرمودند زعفران هم نقش به سزايى در رنگ و
    طعم شله زردمون داره. البته من خلال بادام رو هم خودم درست مى كنم
    و كمى سايزش رو بزرگتر از خلال بادامهاى بيرون مى گيرم و بسيار لذيذ و
    دلچسب ميشه.

    • سلام دوست عزیزم.
      چقدر عالی که تجربیاتتون رو با ما به اشتراک میذارید. ممنون.
      امیدوارم دوستان استفاده کنند.

  13. خیلی ممنون.برای اولین بار شله زرد پختم طبق دستورللعمل شما.خیلی خوشمزه شد مرسی.

  14. سلام میشه گلاب رو آخر اضافه کرد؟یعنی کلا دیرتراضافه کنیم؟آخه به نظرم عطرش میره اگه زیاد بجوشه

    • سلام. آخه دیرتر غلظت شله زرد رو خراب میکنه. چون 1 لیوانه. مقدارش کم نیست. باید بذارید به هر حال بمونه تا به غلظت مناسب برسه.

      • خیلى ممنون
        شله زرد ما که عالى شد

  15. مهرشین جون شله زردم خوب نشد,یک جورایی شبیه کته شد,اصلا روغنی که ریختن تاثیری نکرد و به روغن نیفتاد,اشکالم از کجا بوده

    • آبش کم بوده یعنی؟ نباید به روغن بیفته آناهیتا جان. یه قاشق روغن بیشتر نداره. حتماً باید برنج کامل پخته و له شده باشه بعد شکر رو اضافه کنید. وگرنه دیگه برنج له نمیشه.

  16. فکنم هنوز برنج له نشده بود شکر و ریختم
    خیلی ممنونم مهرشین جون

    • احتمالا مشکل همین بوده که شبیه کته شده. ان شالله بار بعد عالی میشه.

  17. مهرشین یک پیمانه من یک لیوان پای خوری هستش منظور شما هم از یک پبمانه همینه ؟ببخشید من تو اندازه ها مشکل دارم

    • بهاره جان تو این دستور میتونید از هر پیمانه ای استفاده کنید. تمام مواد رو با همون پیمانه تون اندازه بگیرید.
      ولی در کل منظور از پیمانه در تمام دستورات سایت پیمانه استاندارد شیرینی پزیه. که حجمش معادله با یه لیوان دسته دار فرانسوی معمول که توی اکثر خونه ها هست.

  18. دوباره درست کردم خوب شد,ممنون مهرشین جووووووونم

  19. سلام .خسته نباشید . واقعا دستون درد نکنه . من اینو درست کردم عالی بود واقعا شما سر اشپز فوق العاده ای هستین

    • سلام. ممنون شما لطف دارید. نوش جانتون.

  20. ممنون

  21. سلام عزیزم من همیشه از دستورات غذاهایی که در اینجا هست استفاده میکنم و همیشه هم غذاهام عالی میشه مرسی که وقت میذاری ???

    • سلام لیلا جان. خوشحالم از سایت راضی هستید.

  22. مهرشین خانم یه سوال دارم برای تعداد دویست نفر اگه بخوایم شله زرد درست کنیم چقدر مواد لازمه؟

    • لیلا جان برای 200 نفر 4,5 الی 5 کیلو برنج لازم دارید. دو برابرش هم شکر میخواد.

  23. من برای اولین بار با دستور شما درست کردم .شله زردم عالی شد.واقعا مرسی

  24. اگه ميشه بي زحمت طريقه درست كردن حلواي معمولي كه تو مراسم ختم برنگ طلايي چي جوري در ميارن هم آموزش بديد واسه من هميشه قهوه اي تيره ميشه و همچنين كاچي تشكر

    • به به عجب شله زردی شده عااالیه. آفرین به شما

  25. مهرشین جون چقدر زمان میبره تا برنجا له بشه؟

    • عزیزم برنامه ی اسپمر من کامنت شما رو اسپم کرده بود و من الان اتفاقی تو لیست اسپم ها کامنت شما رو دیدم.
      حدود یک ساعت الی یک ساعت و نیم زمان میبره. خودتون حتماً چک کنید اگه نیاز بود بیشتر زمان بدید.
      پوزش بابت تأخیر در پاسخدهی.

  26. سلام مهر شین عزیزم.نمیدونم کامنتای این پست رو نگاه می کنین یا نه ،هم یه سوال داشتم هم یه تشکررررر خیلی زیااااد😊واقعا تا امروز هر چی رو با دستورای شما درست کردم بی نظیر شده.مهرشین گلم من شله زرد رو برای بار اول با همین اندازه ها درست کردم خیلی خوب شد.الان اگه بخوام با دو کیلو برنج درست کنم اندازه ها چطوری میشن؟شکرش چقدر میشه؟
    اگه این کامنت رو ببینین عالی میشه😙😙😙باز هم ممنون از دستورات بی نقصتون🌹🌹🌹

    • سلام. خواهش میکنم. خوشحالم راضی هستید.
      عزیزم معمولاً نسبت شکر به برنج ۱٫۵ الی دو برابره. بستگی به میزان شیرینی ای که دلتون میخواد. برای دو کیلو برنج، نهایتاً دو کیلو شکر استفاده کنید.
      آب هم حدود ۱۴-۱۵ لیتر بریزید. گلاب هم حدود ۴ لیوان.

  27. متشکرمممم ،خییییلی لطف کردید😊😙😙😙😙😙🌹🌹🌹🌹

  28. ممنون
    شله زرد عالى شد

  29. با تشکر مطلب خوبی بود

  30. سلام. شما عالی هستید. دستورهای عالی هم میگذارید. پاینده باشید.

    • سلام. شما خیلی به من لطف دارید. ممنون از حضورتون.

  31. سلام مهرشین عزیز طاعات قبول
    من این شله زرد را درست کردم بی نظیر شد اینو جدی میگم یعنی نظر اطرافیان هم همین بود
    فقط به سئوال من پیمانه را از پیمانه پلوپز برای برنج و شکر استفاده کردم ولی برای گلاب از لیوان دسته دار فرانسوی درسته یا اینکه همه باید یک اندازه باشه. سپاس اط زحمات بی دریغتون

    • سلام عزیزم. خدا رو شکر. خیلی خوشحالم راضی بودن همه.
      بهتره همه رو با یک پیمانه اندازه بگیرید. من خودم تو این دستور از پیمانه پلوپز استفاده کردم.

دیدگاهتان را بنویسید