اولین بار دستور این خوراک رو سالها پیش توی سایت روزمنو از دوست خوبم هانا جون دیدم. یادمه اون موقع غذای جدیدی بود و خیلیا درست کردند و خوششون اومد. راستش اصلا نمیدونم چرا این غذا اسمش خوراک قفقازیه و اصالتش کجاییه. البته خیلی سرچ زدم ولی چیزی به این اسم توی نت پیدا نکردم. ولی به هر حال این دستور کپی رایتش متعلق به هانای عزیزه، امیدوارم هرجا هست موفق و شاد باشه.
خوراک قفقازی یه جور سالاد یا پیش غذا یا ساید دیش خوشمزه است که نیمه گرم یا سرد سرو میشه.
مواد لازم برای دو نفر:
هویج 1 عدد
کدو سبز 1 عدد
لوبیا سبز مقداری ( مقدار خرد شده ی هویج و کدو و لوبیا باید مساوی باشه )
گوشت چرخ کرده 150 گرم
پیاز 1 عدد کوچک
سس مایونز مقداری ( میشه برای کم کردن کالری غذا مخلوط سس مایونز و ماست استفاده کرد )
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
کدو و هویج رو خلالی خرد کنید و در مقدار کمی روغن تفتشون بدید تا یه مقدار نرم بشن.
لوبیا سبز رو هم خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید.
کدو و هویج و لوبیا سبز رو مخلوط کنید و کنار بگذارید.
پیاز رو رنده کنید و با گوشت و نمک و فلفل مخلوط کنید و ورز بدید.
ازش قلقلی های کوچیک درست کنید.
قلقلی ها رو در مقدار کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
سبزیجات رو با نمک و فلفل سیاه و سس مایونز و ماست مخلوط کنید و توی دیس بکشید.
قلقلی ها رو روش بگذارید. میتونید پیاز داغ هم برای غذا درست کنید.
خوراک قفقازی آماده است.
میشه این غذا رو همینطوری مثل سالاد خورد یا با نون سرو کرد.
نوش جان.
هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور
ممنون عزیزم بابت زحمت کشیدنت.
خواهش میکنم عزیزم.
راستی مهرشین جونم من همون شدلی هستم،الان خودم دیدم یادم افتاد در ابتدا به اسم کاربری نی نی سایتم بودم. ینی ببین که از قدیم ندیما هواخاهتم خواهر
قربونت برم عزیـــزم. بوووس
مضخرفههههههههههههه اه اه اه اه
نظرتون محترم.
خ خوشمزس.ولی من ب جای چرخ کرده.توش گوشت گاو و مرغ میریزمو همه رو باهم قاطی میکنم .گردو هم میزیزم.سبزیجاتشم ریز خرد میکنم.
به به عجب چیزی. ممنون از پیشنهادتون مهسا جان.
سلام-عزیزم من همیشه با خرد کردن هویج به این سفتی مشکل دارم چطوری هویج رو خلالی یا نگینی خرد کنیم موقع خرد کردن هر کدوم یه طرف میفته
سلام. اول برش های بلند بزنید هویج رو. بعد هر کدوم از برشها رو روی سطح کار باز هم به درازا برش بزنید تا خلال های بلند هویج داشته باشید. بعد کنار هم بذاریدشون و با چاقوی تیز خردشون کنید.
ضمنا لوبیا سبز که با یه تفت نرم نمیشه یعنی مدل غذاش یه جوریه که باید زیر دندون بیاد لوبیاها
لوبیا سبز تازه زیاد زمان نمیخواد پختش. بله لوبیا ها باید کمی زیر دندون بیان ولی اصلا خام نباید باشن.
خوراک قفقازی رو ما بادمجون سیاه هم اضافه میکنیم به اضافه اینکه داخل سس مایونز سیر خرد شده و گردوی خرد شده هم میزنیم یعنی معرکه میشه
به به خیلی عالی به نظر میرسه. باید امتحان کنم.
سلام ، هیچ سایتی برای مردایی که تنها زندگی میکنن و وقت کمیرو میخوان به آشپزی اختصاص بدن دستور غذا نمیزاره، این غذاهای چند دقیقه ای هم برای شما چند دقیقست برای ما چند ساعته، خواهش میکنم غذاهای راحت هم برا ما بزارین، یا مثلا غذاهایی که بشه تو یک روز موادشونو پخت و تو فریزر گذاشت برای دفعات بعد.
سلام. قسمت غذاهای چند دقیقه ای رو ببینید غذاهای زیادی داریم که راحت و سریع درست میشن.
به مرور هم اضافه میشه حتما.
منتظر آثار بعدی شما هستیم
عزیزم دستورات جدید مرتباً به سایت اضافه میشه. صفحه اصلی رو چک کنید.