1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (18 رأی, میانگین: 3٫83 از 5)
Loading...

ژله رولی

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته دسر, غذای کودک, تولد, تم فرفره, ایده های بامزه, دسرهای ژلاتینه

برجسب شده در: , , , , ,

انتشار یافته در شهریور ۱۷, ۱۳۹۳ با ۱۰۴ دیدگاه

ژله رولی

ژله رولی یا ژله  فرفره ای یکی از بامزه ترین راههای سرو ژله برای مهمونیاست. بچه ها هم عاشقشن. سرو راحتی داره و لازم نیست با کارد و قاشق و … به جونش بیفتید. میتونید این ژله رو با رنگهای مختلف درست کنید و فرفره های رنگی ژله ای رو کنار هم بذارید و میز یا سفره تون رو رنگی تر کنید.

ژله رولی رو هم میشه با بستنی درست کرد و هم مارشمالو. من تو این دستور از بستنی استفاده کردم. با مارشمالو هم دقیقا همینجوریه. فقط وقتی مارشمالو رو اضافه میکنید به ژله، باید به روش بن ماری یا با مایکروفر مارشمالو رو در ژله ذوب کنید و هم بزنید تا مایه یکدست بشه.

امیدوارم از این ژله خوشگل خوشتون بیاد.

مواد لازم برای ۶-۷ رول:

پودر ژله با طعم دلخواه ۱ بسته

آب جوش ۱/۲ لیوان

بستنی وانیلی ۱/۳ لیوان

طرز تهیه:

یه قالب مستطیلی پیرکس ( یا هر ظرف مربع یا مستطیل شکل ) رو با کیسه فریزر که از وسط بازش کردید بپوشونید. سعی کنید چروک نباشه چون رد چروک ها روی ژله می مونه.

ظرف ژله

ژله رو در ظرفی بریزید و ۱/۲ لیوان آب جوش رو روش بریزید.

اضافه کردن آب

هم بزنید تا ژله کاملا در آب حل بشه. اگه لازمه روی بخار کتری بذارید تا ژله کاملا شفاف بشه ( بن ماری ) یا ۳۰ ثانیه در مایکروفر بذارید.

ژله شفاف

وقتی ژله شفاف شد، بستنی رو بهش اضافه کنید.

اضافه کردن بستنی

و هم بزنید تا بستنی کاملا در ژله ذوب بشه و مایه یکدستی حاصل بشه. بیش از حد هم نزنید.

مایه ژله

حالا مایه ژله رو در قالب بریزید. اگه خوب پخش نشده با حرکت ظرف ژله رو به طور یکسان توی قالب پخش کنید.

ریختن در ظرف

ظرف رو در یخچال بگذارید. دقت کنید که روی سطح صاف باشه تا ژله کج در نیاد.

توی مدتی که ژله رو در یخچال گذاشتید کم کم لایه ژله از لایه بستنی جدا میشه و ژله بستنیتون دو رنگ میشه. توی عکس زیر دو رنگ شدن ژله بستنی رو در یخچال میبینید.

تفکیک لایه ها

بعد از ۳۰ الی ۴۵ دقیقه ظرف رو در بیارید. بسته به دمای یخچال مدت زمان لازم برای تو یخچال موندن ژله متفاوته. ممکنه با ۲۰ دقیقه در یخچال موندن هم ژله بسته بشه و بشه خوب رولش کرد.  توجه کنید که اگه زیاد بمونه ژله ترک میخوره و میشکنه.

کناره های ژله رو با چاقو جدا کنید.

جدا کردن کناره ها

حالا دو راه دارید، راه اول و سخت ترش اینه که  از سمت پهن تر ژله شروع کنید به رول کردن. رول کردن یکجای ژله یه کمی سخته و باید مدام مراقب باشید همه جاش یکسان رول بشه و مرکزش هم دایره ای و قشنگ باشه. پیشنهاد میکنم از روش دوم استفاده کنید.

رول کردن

بعد با چاقو رول رو برش بزنید. ژله رولی تصویر پایین با مارشمالو هست. میبینید که ظاهرش تفاوتی نداره.

برش زدن

این هم برش خورده ی ژله با روش اول، که همونجور که میبینید مرکز دایره ها خوب رول نشده و به جای حالت گرد مستطیلی شده. البته اگه خوب دستتون رو محکم بگیرید و رول کنید این حالت پیش نمیاد.

برشها

راه دوم و روش ساده تر اینه که ژله رو در ظرفتون به ضخامت دلخواه برشهای طولی بزنید. تو عکس خوب دقت کنید برشها رو میبینید.

برشهای طولی

بعد هر برش رو رول کنید.

رول کردن

اینجوری ژله ها تمیز تر در میان.

ژله های برش خورده رو میتونید تا موقع سرو در یخچال بذارید. هر چقدر بمونه خوشمزه تر میشه.

ژله رولی

پیشنهاد میکنم این ژله رو با طعمهای کم شیرین تر ژله درست کنید، مثل بلوبری یا کیوی یا آلبالو. چون بستنی خودش شیرینه در کنار اینا مزه ی خیلی بهتری داره.

ژله رولی

نوش جان

این هم ژله رولی که به سیخ زدم. ولی پیشنهاد میکنم اگه میخواید به سیخ بزنید ژله رو ضخیم برش نزنید چون سنگین میشه و میشکنه. همون بلایی که سر ژله سمت راست اومد و تو عکس مشخصه. اگه بعد از برش زدن چند ساعت تو یخچال بمونن راحت تر رو سیخ می مونن.

ژله رولی

اینم یه ظرف ژله رنگارنگ برای مهمونی

ژله رولی

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

 شما هم میتونید عکس آشپزی و شیرینی پزیتون با استفاده  از دستورات سرآشپزباشی رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه نمایش داده بشن.

۱۰۴ دیدگاه

۱۰۴ دیدگاه در ژله رولی در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. مهرشین جون سلام
    یه سوال
    میشه این ژله رو با بستنی زعفرونی درست کرد ؟یا باید حتما بستنی وانیلی استفاده بشه ؟

    • سلام. فرقی نداره عزیزم. فقط رنگ لایه بستنی تون زرد میشه دیگه.

  2. ادرس کانال تلگرام شما چیه؟

دیدگاهتان را بنویسید