بد نیست بعد از مدتها یه سری هم به دسرهای ژلاتینه بزنیم. امروز دستور تهیه این ژله های خوشگل و بامزه رو داریم. ایده ش از من نیست و تمام کردیتش متعلق به ایده پرداز اولیه است که متأسفانه نمیشناسم تا لینکشون کنم. یه عکس تو اینستاگرام دیدم و خیلی خوشم اومد. خیلی وقت بود تو ذهنم بود درستش کنم از بس ساده ست هی میگفتم حالا فردا، حالا یه روز دیگه. خلاصه دیگه یه روز گفتم بذار درستش کنم دیگه.
این ژله ها در عین اینکه خیلی راحت درست میشن و هیچ دردسر خاصی ندارن، خیلی هم زیبان و همه توجه ها رو به خودشون جلب میکنن. یه ایده ی خوبه برای وقتایی که حوصله و وقت درست کردن دسر های پر دردسر رو ندارید. چند تا از این فلفل دلمه ای ها درست کنید تا میزتون رو زیباتر کنند. فقط از قبل برنامه ریزی کنید و اگه نوشابه یا دوغ یا ماءالشعیر میخرید وقتی تموم شد، دور نندازید. تهش رو جدا کنید که قالبمونه و لازمشون داریم.
مواد لازم:
ژله قرمز ۱ بسته (توت فرنگی، آلبالو، هندوانه، انار و …)
ژله سبز ۱ بسته ( کیوی، لیمو، طالبی، گواوا و … )
ژله زرد ۱ بسته ( موز، آناناس، گرمسیری و …)
آب برای هر بسته ۲۰۰ میلی لیتر یا یک پیمانه پلوپز
شیر برای هر بسته ۱۰۰ میلی لیتر یا نصف پیمانه پلوپز
رنگ خوراکی در صورت لزوم
طرز تهیه:
اول از همه که باید از مدتی قبل برنامه داشته باشید برای جمع کردن سه تا ته بطری نوشابه یا دوغ یا ماءالشعیر.
یه نکته ای که در مورد انتخاب بطری هاتون باید حواستون باشه اینه که قسمت پایین بعضی از بطری ها همینجور که به سمت بالا میاد باریکتر میشه. این بطری ها مناسب نیستند چون موقع در آوردن ژله ازشون، سر قالب تنگ تره و ژله راحت در نمیاد و ظاهرش به هم می ریزه. پس این نکته رو در نظر داشته باشید و موقع بریدن ته بطری هم تا قسمتیش جدا کنید که دیواره های موازی داره.
برای شروع باید ژله ها رو با آب جوش آماده کنیم. اگه تعداد بیشتری ژله میخواید درست کنید میتونید از پرتقال برای رنگ نارنجی هم استفاده کنید. من از ژله هایی که در تصویر زیر میبینید استفاده کردم.
هر کدوم از بسته های ژله رو در ۱ پیمانه ( پلوپز) آب جوش بریزید و هم بزنید تا حل بشن.
از اونجایی که دونه های ژلاتین و شکر خوب ممکنه حل نشن، روی حرارت بخار آب جوش بذارید و هم بزنید تا کاملاً مایع شفافی به دست بیاد.
همه ی ژله ها رو به همین ترتیب آماده کنید و بذارید کنار تا کامل خنک بشن.
وقتی ژله ها خنک شدند، نصف پیمانه شیر رو به هر کدوم از ژله ها اضافه کنید و هم بزنید.
دقت کنید که اگه ژله تون داغ باشه و شیر رو بهش اضافه کنید ژله میبره.
حالا اگه از رنگ ژله تون راضی نیستید و به نظرتون کمرنگ میاد، میتونید کمی رنگ خوراکی بهش اضافه کنید. بهترین گزینه برای ژله رنگ مایع هست.
من از رنگ ژله ای استفاده کردم، باید خیلی خوب هم بزنید تا مخلوط بشه. بهتره اول رنگ ژله ای رو با مقدار خیلی کمی آب رقیق کنید و بعد اضافه کنید.
ژله ها رو در قالبهاتون یا همون ته بطری ها بریزید. نیازی نیست قالب رو چرب کنید یا تو فریزر بذارید، چون راحت در میاد.
این مقدار مواد اولیه ای که من گفتم یه ته بطری رو پر میکنه و چیزی اضافه نمی مونه دوستان. (البته اگه ته بطری رو کوتاه ببرید، ممکنه اضافی بیاد)
ژله ها رو در یک ظرف بذارید و در یخچال قرار بدید تا به مدت ۶-۷ ساعت ببندن.
برای در آوردن از قالب، اول دور ژله رو با چاقو از ظرف جدا کنید. لازم نیست پایین برید فقط همون لبه ها رو جدا کنید.
یه ظرف رو پر از آب جوش کنید. چند ثانیه ته قالب رو تو ظرف نگه دارید، در بیارید و توی ظرف سرو برگردونید. ظرف سرو رو از قبل خیس کنید که بتونید ژله رو جابجا کنید اگه خواستید.
اگه در نیومد یه کمی قالب رو تو همون حالت برعکس روی ظرف فشار بدید. کم کم ژله از قالب جدا میشه و تو ظرف میفته. اگه لازم بود بازم ته قالب رو تو ظرف آب جوش بگیرید و دوباره تکرار کنید.
برای طبیعی تر شدن ژله هامون هم از سر سه عدد فلفل دلمه ای ( که خوب شسته شدن ) استفاده کنید.
اینم از ژله های خوش آب و رنگمون.
امیدوارم شما هم درست کنید و لبخند به لب خودتون و مهمان هاتون بیارید.
اگه درست کردید عکسش رو برای من هم بفرستید.
