1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 رأی, میانگین: 3٫00 از 5)
Loading...

میگو پلو با کشمش

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته انواع پلو, غذای اصلی, ماهی و آبزیان, غذای سنتی

برجسب شده در: , , , , , ,

انتشار یافته در شهریور ۲۱, ۱۳۹۵ با ۲ دیدگاه

میگو پلو با کشمش

قبلاً طرز تهیه یه نوع میگو پلو با سبزی رو داشتیم که به نظر من فوق العاده خوشمزه است. اون میگوپلو اصالتاً جنوبیه. امروزم یه نوع میگو پلوی دیگه میخوام آموزش بدم که توش سیب زمینی و کشمش میگو رو همراهی میکنند 😉 اینم خیلی لذیذه مخصوصاً برای دوستداران کشمش.

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای ۳ نفر:

برنج ۲٫۵ پیمانه

میگو ۲۵۰ گرم ( از میگوی ریز استفاده کنید )

کشمش ۵۰ الی ۷۰ گرم طبق ذائقه

سیب زمینی ۲ عدد متوسط

پیاز ۱ عدد

سیر ۱ حبه

دارچین، گرد لیمو عمانی، زردچوبه، فلفل و نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

برنج رو پاک کنید، بشورید و با مقداری نمک بذارید خیس بخوره.

میگو ها رو پاک کنید، رگ کمرشون رو بگیرید و بشورید.

سیب زمینی ها رو مکعبی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید.

سرخ کردن سیب زمینی

پیاز رو نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید. اگه سیر استفاده میکنید ریز رنده کنید و اضافه کنید.

سرخ کردن پیاز

وقتی سبک شد میگوها رو اضافه کنید و تفت بدید.

اضافه کردن میگو

وقتی رنگ میگو عوض شد، زردچوبه، دارچین، فلفل و نمک بزنید و تفت بدید. من از پودر سیر به جای سیر استفاده کردم که تو این مرحله اضافه کردم.

اضافه کردن ادویه جات

توجه کنید که زمان پخت میگو کوتاهه و خیلی زود پخته میشه. لازم نیست بیش از حد تفت بدید چون سفت میشه.

کشمش ها رو که شسته و در مقداری آب خیسونده بودید، آبکش کنید و اضافه کنید.

اضافه کردن کشمش

سیب زمینی های سرخ شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید.

اضافه کردن سیب زمینی

میتونید به این ترکیب گرد لیمو عمانی هم اضافه کنید. خوشمزه ش میکنه.

مخلوط کشمش و میگو

توی قابلمه مقداری آب بریزید و بذارید به جوش بیاد.

وقتی جوش اومد آب و نمک برنجها رو هم توش بریزید و اجازه بدید دوباره بجوشه.

وقتی جوشید، مقدار کمی روغن توش بریزید.

برنجها رو اضافه کنید و اجازه بدید برنج ها کمی بپزند.

پختن برنج

وقتی برنجها سبک شدند و کم کم روی آب شناور شدن، آبکش کنید.

آبکش کردن برنج

کف قابلمه مقداری روغن بریزید و یک لایه نان قرار بدید.

ته دیگ

مقداری از برنج رو روی نان بریزید.

لایه اول

کمی از میگو و کشمش و سیب زمینی رو روش بریزید.

لایه میگو

همینطور لایه ای برنج و میگو رو بریزید و در آخربرنج رو کوهی وسط قابلمه جمع کنید و چند سوراخ توش بزنید.

کوه کردن برنج

در قابلمه رو با دم کنی بپوشونید و قابلمه رو روی حرارت مستقیم و متوسط شعله قرار بدید تا برنج بخار کنه.

وقتی بخار کرد، حرارت رو کم کنید و شعله پخش کن زیر قابلمه قرار بدید و اجازه بدید برنج دم بکشه.

میتونید کمی آب اطراف برنج بریزید تا زودتر بخار کنه.

وقتی دم کشید به آرومی هم بزنید و بعد سرو کنید.

میگو پلو با کشمش

میگو پلو با ترشی خیلی می چسبه.

میگو پلو با کشمش

نوش جان.

میگو پلو با کشمش

۲ دیدگاه

۲ دیدگاه در میگو پلو با کشمش در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. سلام شف عزیزم خسته نباشید..💕
    من عاشق این میگو پلوام.. خیلی خوشمزست..
    فقط من چون کشمش دوست نمیدارم اصلا و ابدا حذفش میکنم
    و بهش لوبیا چشم بلبلی اضافه میکنم ک خیلی خوشمزش میکنه
    رنگ و روی غذاتونو ک دیدم دلم ضعف رفت..
    نوش جونتون شف دوس داشتنی💗😘

    • سلام. ممنون عزیزم.
      به به لوبیا چشم بلبلیم که عالیه و تو هر غذایی خوشمزه ست.
      ممنون از حضورت پریسا جان.

دیدگاهتان را بنویسید