اسلایدر مرغ و پنیر

اسلایدر مرغ و پنیر

اسلایدر مرغ و پنیر (۲)

به ساندویچهای کوچیکی که با نون مینی برگر یا هر نوع نون لقمه ای کوچیک درست میشه اسلایدر میگن. اسلایدرها خوراکی خوبی برای میزهای تولد و مهمونی هستن و در واقع نوعی فینگرفود به حساب میان. مواد میانیش هم به دلخواه میتونید هر چی دوست دارید بذارید، از برگر و چیکن برگر و فلافل گرفته تا سالاد سبزیجات و …

تو این پست من با نون پانی نی (پنینی) اسلایدر مرغ و پنیر درست کردم. برای نون اسلایدر حتی خودتون هم میتونید از خمیر دلخواهتون چونه های کوچیک بگیرید و کنار هم توی قالب بچینید و بعد بپزید. مثلا از خمیر جادویی هم برای نونش میتونید استفاده کنید. ماده اصلی اسلایدر امروز مرغه ولی با گوشت هم خیلی خوشمزه میشه و حتی تن ماهی.

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم:

سینه یا فیله مرغ ۴۰۰ گرم

نان پانی نی یک بسته ( یا ۱۲ عدد نان مینی برگر)

پیاز ۲ عدد

فلفل دلمه ۱ عدد

سیر ۲ حبه

قارچ ۲۰۰ گرم

کره ۵۰ گرم

سس مایونز ۲-۳ قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا ( یا موتزارلا ) رنده شده ۲ لیوان

پنیر چدار یا گودا ورقه ای ۶ برگه

نمک، فلفل، آویشن، پاپریکا و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

مرغ رو با یکی از پیازها و نمک و زردچوبه و مقداری آب بذارید بپزه.

پختن مرغ

وقتی پخت در بیارید و بذارید کمی خنک بشه. میخوایم با کمک همزن مرغ رو ریش ریش کنیم.

مرغ پخته

اگه استوریای اینستاگرام منو دنبال کرده باشید، قبلا گفته بودم که یکی از راه های سریع و راحت ریش ریش کردن مرغ استفاده از همزنه.

البته تو ظرف دیواره بلند این کارو انجام بدید چون ریخت و پاش داره. ولی خوب کار رو سریع میکنه. مرغ هم نذارید کاملا سرد و سفت بشه.

ریش ریش کردن مرغ

پیاز باقیمونده رو خلالی خرد کنید. نوع خرد کردن پیاز سلیقه ایه. میتونید نگینی یا رنده کنید.

پیاز رو در مقداری روغن تقت بدید تا شفاف و کمی نرم بشه.

تفت دادن پیاز

فلفل دلمه ای که بهتره رنگی باشه رو خرد کنید و اضافه کنید. کمی تفت بدید.

اضافه کردن فلفل دلمه

سیر رو رنده کنید و در قسمت وسط تابه اضافه کنید و کمی تفت بدید تا بوش در بیاد. میتونید سیر رو با پودر سیر جایگزین یا کلاً حذف کنید.

اضافه کردن سیر

قارچها رو ورقه ای خرد کنید و به تابه اضافه کنید و بذارید آبشون کشیده بشه.

اضافه کردن قارچ

وقتی آب قارچها کشیده شد، نمک، فلفل، پاپریکا، آویشن رو اضافه کنید. من کمی هم ادویه ایتالیایی استفاده کردم.

اضافه کردن ادویه جات

سینه مرغ ریش شده رو به تابه اضافه کنید و مخلوط کنید.

اضافه کردن مرغ

مخلوط آماده

حالا بریم سراغ نون پانی نی .

نان پا نی نی

نون رو با کارد اره ای از وسط برش بزنید.

برش زدن نان

یه ظرف پیرکس یا تفلون بردارید. کمی کره کف ظرف با برس بکشید و قسمت پایین نون رو توش بذارید. میتونید نون رو در سینی فر هم بذارید.

روی نون سس مایونز بمالید. از سس هزار جزیره هم میتونید استفاده کنید.

مایونز

در ادامه یک لایه پنیر ورقه ای روی نون بچینید.

پنیر ورقه ای

از مخلوط آماده شده مرغ و قارچ روی پنیرها بریزید و صافش کنید تا همه جاش یکسان پخش بشه.

اضافه کردن مخلوط

پنیر پیتزای رنده شده رو روی مخلوط مرغ پخش کنید. مقدار پنیر به ذائقه شما بستگی داره.

پنیر پیتزا

قسمت بالای نون رو روی پنیر بذارید.

کره رو ذوب کنید و با برس روی نون بکشید.

چرب کردن

یه ظرف پیرکس دیگه رو روی نون بذارید تا کمی روی نونها فشار ایجاد کنه و در حین پخت خوب لایه ها به هم بچسبن. اگه ظرف نمیذارید حتماً با کاغذ آلومینیوم روی ظرف رو بپوشونید.

سنگین کردن

ظرف رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار بدید تا پنیرها آب بشن و نونها کمی برشته بشن.

از فر در بیارید و داغ سرو کنید.

اسلایدر مرغ و پنیر

برای سرو هم چون خود نون قسمت بندی شده است، به راحتی میتونید برای هر نفر یه اسلایدر برش بزنید.

ساندویچ خوشمزه و راحت شما آماده ست.

اسلایدر مرغ وپنیر

نوش جان.

اسلایدر مرغ و پنیر

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.