1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (10 رأی, میانگین: 4٫30 از 5)
Loading...

شیرینی کشمشی

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته آشپزی با فر, شیرینی عید, دسر, عید نوروز, رمضان, شیرینی

برجسب شده در: , , , ,

انتشار یافته در بهمن ۰۸, ۱۳۹۲ با ۱۱۳ دیدگاه

شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی خوب به نظر من باید کمی حالت خشکی و شکنندگی داشته باشه و رنگش هم روشن باشه. شیرینی کشمشی ساخت نونوایی فانتزی ها و شیرینی فروشیا متفاوته. من ورژن شیرینی فروشی ها رو می پسندم. همون مشخصاتی رو داره که گفتم. ولی اونی که نونوایی فانتزیا دارن خیلی نرمه و حالت کیکی داره.

این شیرینی کشمشی های خوشمزه دقیقا همونجوریه که دوست داشتم. کمی خشک و ترد و روشن. دستور این شیرینیهای خوشمزه رو با این دستور از بهارسایت درست کردم. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم :

تخم مرغ ۳ عدد

کره ۱۰۰ گرم

آرد ۱۲۵ گرم (۱ پیمانه)

شکر ۱۰۰ گرم ( نصف پیمانه)

کشمش ریز پلویی ۱۰۰ گرم ( می تونید مقدار کشمش رو کمتر کنید )

بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری

وانیل خالص یک چهارم قاشق مرباخوری

طرز تهیه :

ابتدا کره و شکر رو ۶ – ۵ دقیقه هم بزنید .

بعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هم بزنید .

وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.

بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو اضافه می کنیم .

در نهایت کشمش رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم .

نکته : مقدار کشمش می تونه کمتر از این هم باشه . این یه شیرینی پر کشمش هست .

تقریبا در هر قاشق ۴ – ۳ تا کشمش باشه کفایت می کنه . البته سلیقه ای هست و بعضی ها دوست دارن کشمشش بیشتر یا کمتر باشه .

بعد با قاشق به اندازه یک گردوی کوچک از مواد روی کاغذ روغنی می ریزیم .

نکته : فاصله بین دو شیرین یادتون نره .

سپس در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۲- ۱۰ دقیقه قرار بدین .

در صورتیکه از مکروفر استفاده می کنید از دکمه کانوکشن استفاده کرده و در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار بدین تا زیر شیرینی ها کمی طلایی بشه .

نکته : این زمان ممکنه با توجه به فر شما کمتر یا بیشتر بشه .

این شیرینی تا یک هفته در جای خشک و خنک قابل نگهداری است .

برای اینکه شیرینی ها خوشرنگ تر بشن می تونید کمی زعفران غلیظ هم به مواد اضافه کنید .

نوش جان.

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید، میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

۱۱۳ دیدگاه

۱۱۳ دیدگاه در شیرینی کشمشی در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. ممنون از راهنماییتون
    یه سوال دیگه اینکه درست کردم ولی خیلی نرم‌و خمیری بود ایرادش کجا بود🙈🙈🙈

    • قطعاً اندازه گیری مشکلی داشته. گلاب زیاد نزدید؟

دیدگاهتان را بنویسید