1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 رأی, میانگین: 4٫50 از 5)
Loading...

کوکو شکم پر

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته گوشت قرمز, غذای اصلی, رمضان, کوکو، کتلت و کوفته

برجسب شده در: , , , , ,

انتشار یافته در تیر ۰۱, ۱۳۹۳ با ۴۰ دیدگاه

کوکو شکم پر

دستور کوکو رو قبلا داشتیم. کوکو همونجوری ساده ش هم خیلی خوشمزه است. من یادمه تو بچگی اینقدر کوکو دوست داشتم وقتی ازش می موند همونجوری سرد از تو یخچال در میوردم و میخوردم. حالا کوکو شکم پر نسخه ی کاملتر و مغذی تر کوکوی معمولیه. خیلی هم خوشمزه و شیکه.

مواد لازم:

سیب زمینی 5 عدد

تخم مرغ 2 عدد

گوشت چرخ کرده 250 گرم

پیاز 1 عدد

کشمش و گردو در صورت تمایل مقداری

نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی ها رو آب پز کنید. بعد از پختن بذارید سرد بشن و بعد رنده کنید.

سیب زمینی رنده شده

تخم مرغها رو در سیب زمینی های رنده شده بشکنید. مقداری نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.

اضافه کردن تخم مرغ ها

خوب هم بزنید تا مایه کوکو یکدست بشه.

مایه کوکو

در تابه ای کمی روغن بریزید و پیازهای خرد شده رو توش تفت بدید.

تفت دادن پیاز

گوشت چرخ کرده رو به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید و تفت بدید.

تفت دادن گوشت

وقتی رنگ گوشت عوض شد و آبش کشیده شد نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه رو اضافه کنید و تفت بدید و بذارید گوشت بپزه.

اضافه کردن ادویه جات

در صورت تمایل کشمش و گردوی خرد شده رو اضافه کنید و یه تفت کوچیک بدید و کنار بگذارید.

اضافه کردن کشمش و گردو

مایه کوکو که آماده کردید رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

در یک تابه مقداری روغن بریزید و بگذارید گرم بشه.

نیمی از مایه کوکو رو کف قالب بریزید و خوب پهن کنید تا اندازه ش همه جا یکسان باشه.

ریختن مایه کوکو در تابه

پهن کردن مایه کوکو

مایه گوشتی رو روش بریزید و پهنش کنید. یه کم از لبه های کوکو رو خالی بگذارید.

ریختن مایه گوشتی

بقیه مایه کوکو رو روی مایه گوشتی بریزید و کامل پهن کنید تا روی مایه گوشتی رو بپوشونه و کوکو بسته بشه.

ریختن لایه دوم کوکو

روی حرارت ملایم اجازه بدید کوکو بپزه و یه سمتش طلایی بشه.

وقتی یه سمت کوکو طلایی شد به آرومی کوکو رو دو تا برش عمود بر هم بزنید و تیکه ها رو برگردونید تا سمت دیگه شون هم سرخ بشه.

برگرداندن کوکو

سپس سرو کنید.

کوکو شکم پر

نوش جان.

کوکو شکم پر

این کوکو رو میتونید مثل کوکوی معمولی در اندازه های کوچیک درست کنید. اینجوری برگردوندن کوکو راحت تره.

اینم نمایی از برش کوکو

کوکو شکم پر

۴۰ دیدگاه

۴۰ دیدگاه در کوکو شکم پر در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. سلام،غذاهايي كه آموزش دادين عالييييييه.واقعا دستتون درد نكنه.فقط لطفا بگيد اين مواد لازم كه مينويسيد براي چند نفر كافيه؟

    • الینا جون ممنون از لطفت.
      عزیزم معمولا غذاهای من برای دو الی سه نفره. ولی چشم مینویسم از این به بعد.

  2. سلام بسیار عالیه خیلی خیلی تشکر
    وقتی میخونمشون گرسنم میشه

  3. سلام

    عزیزم غذاهات عالیه مخصوصا اینکه تا تصویر هست

    عااااااااااشقتم

    بازم بذار من که خیلی یاد گرفتم از وب لاگ مفیدت

    تعداد نفرات یادت نره

    ممنون

    • سلام مینا جان. ممنونم ازت. چشم حتما عزیزم. :*

  4. مهرشین جون میشه کوکو رو با سیب زمینی خام درست کرد

    • این کوکو فکر نکنم با سیب زمینی خام خوب بشه. یعنی فکر میکنم بافت سیب زمینی خام تحمل مایه گوشتی رو نداره و احتمالا نشتی میکنه. مطمءن نیستم.

  5. ممنون مهرشین جون

  6. مهرشین خیلی ممنون از زحماتت .بوووس

  7. سلام
    چرا کوکوی من وا رفت پس؟؟؟

    • سلام. گذاشتید خوب یه سمتش بپزه؟ باید کاملاً خودشو بگیره وگرنه وا میره و پخش میشه.
      در ضمن خیلیم نباید کلفت بگیرید.

  8. سلام خسته نباشید من کوکوی شکم پر رو درست کردم وا رفت خیلی ناراحت شدم

    • سلام باران جان. تو کامنت قبلی هم به دوست عزیزمون گفتم. اولاً کوکو نباید خیلی کلفت باشه چون سخته برگردوندنش. بعد هم یه سمت رو باید بذارید کاملاً سرخ بشه و خودشو بگیره. میتونید برش نزنید و به کمک یه بشقاب اول کوکو رو توش برگردونید بعد از سمت دیگه ش توی تابه بذارید.

  9. سلام میشه کوکو سبزی شکم پر هم توضیح بدید

  10. واقعا عالیه.خسته نباشید من که خیلی لذت بردم

  11. سلام
    ممنون از این که یه مشکل بزرگ منو که نمیدونستم چی درست کنم که این قدر غذاهام تکراری نباشه رو حل کردی گلم
    بسسسسسسسسسسیار عالیه
    بازم ممنونم

    • سلام. خیلی خوشحالم دوست عزیزم.
      موفق باشید.

  12. 👌👌👌👍

  13. سلام . ببخشید من هر وقت خواستم کوکو درست کنم بعد از پختن سیب زمینی و رنده کردن آن و اضافه کردن همه مواد بهش ولی باز موقع سرخ کردن از هم وا میره لطفا راهنمایی بفرمایید .

    • سلام. پیاز استفاده میکنید؟ پیاز باعث وا رفتن کوکو میشه.
      اندازه ی مواد هم مهمه.

  14. وا رفت 😔

    • آخی، میتونید تو دستتون به این کوکو فرم بدید و توی هر کدوم از مواد بذارید. اینجوری امکان وا رفتنش کمتره.

  15. سلام و خسته نباشید ماه بانو
    منم با همین روش درست میکنم و کوکوهای کوچیک درست میکنم خوب میشه . البته به نظرتون وارفتن کوکوها یکی از دلایلش نوع سیب زمینی که استفاده میشه ،نیست؟؟سیب زمینیهای زرد رنگ وا نمیرن اما اونایی که رنگشون رو به سفیدی هست وا میرن

    • سلام. سلامت باشید عزیزم.
      کاملاً درست میگید نوع سیب زمینی هم خیلی موثره. سیب زمینی های سفید خیلی حالت پفکی و سبک دارن.

  16. سلام
    فکر میکنم اگر به مایه سیب زمینی کمی آرد اضافه کنند دوستان، مشکل وا رفتن حل بشه البته مهرشین خانوم ببخشید آگه فضولی کردم

    من میخوام واسه افطار درست کنم آگه وا نرفت عکسشو میزارم براتون

    • سلام. ممنون از نکته ای که گفتید. من تا بحال آرد به کوکو یا کتلت اضافه نکردم.
      سپاس از حضورتون.

  17. سلام مرسی از پیج عالیتون،دیگه از چی درست کنم راحت شدم،من این غذا رو درست کردم اما هرکدوم رو لقمه ای و مواد توش گذاشتم بسیار لذیذ و عالی شد مرسی ازتون گلم

    • سلام. به به نوش جانتون. لقمه ای هم عالی میشه.
      ممنون از حضورتون.

  18. سلام.ممنون از منوی غذایی که دادین.بسیار جالب ومفید است.
    درمورد کوکوی شکم پر آیا در فر هم میشه پخت؟

    • سلام. بله در فر هم میشه پخت ولی دیگه طلایی نمیشه.

  19. واقعا ازتون ممنونم خدا خیرتون بده مهرشین جان از تکرار نجاتم دادید

  20. سلام مهرشین جون.
    اینقد ناراحتم که نگو. با ذوق و شوق این کوکوی خوشگلو درست کردم.ولی وارفت. خستگی تو تنم موند. همه نکاتو رعایت کردم. دقیقا طبق دستور.ولی نشد.😢

    • سلام عزیزم. آخی. فدای سرتون. یکی از دلایل وا رفتنش اینه که زود بخواید کوکو رو برگردونید یا برش بزنید.
      مهمترین دلیلش هم میتونه جنس سیب زمینی باشه. چون برای خود من هم پیش اومده که یه بار سیب زمینی ها به شدت نرم بودن و موقع برگردوندن کوکو وا رفت.

دیدگاهتان را بنویسید