1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 رأی, میانگین: 3٫33 از 5)
Loading...

سس بشامل

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته سس و دیپ

برجسب شده در: , , , , , , , , ,

انتشار یافته در اسفند ۱۷, ۱۳۹۲ با ۱۸ دیدگاه

بشامل

بشامل یا سس سفید سسیه که در خیلی از غذاها مثل لازانیا و موساکا کاربرد داره. همچنین خودش پایه ی خیلی از سسهای دیگه است.

مواد لازم:

آرد ۲ قاشق غذاخوری

کره ۵۰ گرم

شیر دو لیوان

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

کره رو توی تابه ای روی حرارت ذوب کنید.

ذوب کردن کره

آرد رو به کره ذوب شده اضافه کنید و تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین بره ولی تغییر رنگ نده.

تفت دادن آرد

شیر رو که از قبل گرم کردید کم کم به کره و آرد اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سس تون گلوله نشه.

اضافه کردن شیر

در حالیکه هم میزنید بگذارید روی حرارت بمونه تا مواد به جوش بیاد.

هم زدن مواد

نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که غلظتش مثل ماست معمولی بشه. از روی حرارت بردارید. بشامل در حین سرد شدن غلیظ تر هم میشه پس مراقب این نکته باشید و نگذارید سس روی شعله خیلی غلیظ بشه.

بشامل

بشامل آماده ست.

۱۸ دیدگاه

۱۸ دیدگاه در سس بشامل در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. سلام،میشه بگید حدودا چه مقدار نمک و فلفل لازمه،مچکرم.

    • سلام. فاطمه جان فلفل که واقعاً ذائقه ایه. شما اول کم اضافه کنید، بچشید اگه نیاز بود بیشتر اضافه کنید. نمک هم همینطور.
      برای این مقدار اول 1/4 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. اگه لازم بود بیشتر بریزید.

  2. سلام ممنونم مهرشین جان که سریع و با حوصله جواب میدی،میخواستم بپرسم چه مدت میشه این سس رو نگهداری کرد.

    • سلام. بشامل رو میتونید تا دو سه روز در یخچال نگه داری کنید. فقط باید یه کیسه فریزر روی خود سطح سس بکشید که روش پوسته تشکیل نشه.

  3. ممنونم .عالی بود

  4. سلام عزیزم. واقعا خسته نباشید. چه آردی رو استفاده میکنید؟ممنون از سایت واقعا عالیتون. خیلی قشنگ توضیح میدید. فقط روش طبخ ماهی رو ندیدم. اگه لطف کنید ممنون میشم.

    • سلام. ممنون از لطف شما.
      من آرد سفید استفاده میکنم.
      برای ماهی چندین دستور در سایت موجوده، به منوی “مواد تشکیل دهنده”، زیر منوی “ماهی و آبزیان” مراجعه بفرمایید.

  5. من عاشق سایت شما هستم. تصمیم گرفتم هر روز یه غذا از رو سایت شما درست کنم.کباب مرغ رو درست کردم عااااالی شد.ممنونم

    • ممنون از لطفت عزیزم. منم عاشق همه ی خوانندگان خوبم هستم. نوش جانتون کباب مرغ.

  6. مهرشین جونم این دستور پخت رو هم میشه در ماکرو فر هم اجرا کرد .؟اگر پاسخ مثبته ممنون میشم قدم به قدم رو واسم توضیح بدی

    • عزیزم فکر کنم منظورتون لازانیا با نون تست باشه چون اونجا هم این کامنت رو گذاشتید 🙂

  7. سلام من میخوام درستش کنم
    فقط دو سوال
    یک توتابه نمیشه درست کرد مثل تابه جادوی
    دو بجای سس بشامل نمیشه تخم مرغ انداخت

    • سلام. کدوم دستور رو میخواید درست کنید؟

  8. باتشکرازتوضیحات دقیق وخوبتون.منظورازآردسفیدآردشیرینی پزیه.؟

  9. سلام.باتشکرازراهنماییهای دقیقتون.منطورتون ازآردسفیدبرای سس،آردقنادیه؟

دیدگاهتان را بنویسید