1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 رأی, میانگین: 5٫00 از 5)
Loading...

بروسکتا

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته آشپزی با فر, پیش غذا, تابستان, گیاهی, غذای سبک و میان وعده, غذاهای چند دقیقه ای, غذای ملل, رژیمی

برجسب شده در: , , , , , , , , ,

انتشار یافته در فروردین ۲۱, ۱۳۹۳ با ۲ دیدگاه

بروسکتا

بروسکتا (bruschetta) یک پیش غذای ایتالیاییه که تشکیل شده از نون تست شده ای که روش رو سیر می مالند و با گوجه، پیاز، سیر و روغن زیتون میپوشونند. مواد تاپینگ بروسکتا تنوع زیادی داره و میتونه شامل انواع سبزیجات، گوشت، لوبیا و پنیر هم باشه ولی سنتی ترین نوع بروسکتا از گوجه و ریحان و روغن زیتون و سیر تشکیل میشه.

تلفظ ایتالیایی این پیش غذا همون بروسکتا هست ولی در بعضی کشورهای انگلیسی زبان به اون بروشتا هم میگن.

من عاشق نون تست شده کرانچی با طعم روغن زیتون و سیر هستم. گوجه و ریحون هم طعم فوق العاده ای بهش میده. مطمئنم خوشتون میاد.

مواد لازم:

گوجه 5 عدد

سیر 1 حبه

روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری

ریحان تازه خرد شده 1/4 پیمانه

سرکه بالزامیک 1 قاشق غذاخوری

باگت 1 عدد

نمک و فلفل به مقدار لازم

پودر پنیر پارمزان در صورت تمایل

طرز تهیه:

فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم.

نون باگت رو برشهای اریب به ضخامت حدودا 1/5 الی 2 سانت میزنیم.

برش زدن باگت

گوجه رو خرد میکنیم، آب و دونه های گوجه رو استفاده نمیکنیم.

سیر رو خرد یا رنده میکنیم.

گوجه، سیر، روغن زیتون، فلفل، ریحان، سرکه، نمک و فلفل رو در ظرفی بریزید و مخلوط کنید.

مواد بروسکتا

و اجازه بدید در دمای اتاق چند دقیقه بمونه.

مخلوط کردن مواد

نونهای ورقه شده رو در سینی فر قرار بدید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که تست بشن توی فر قرار بدید.

نان تست شده

نونها رو از فر در بیارید و  با مخلوط گوجه روشون رو بپوشونید.

ریختن مواد روی نان

در صورت تمایل پارمزان روی مواد پخش کنید.

بروسکتا

روش سنتی ترش اینه که بعد از در آوردن نونها از فر، سیر درسته رو روی نونها بمالید و روغن زیتون روی نون بریزید و مواد تاپینگ روی نون قرار بدید.

به هر روشی بروسکتا درست کنید فرقی نداره ؛ فوق العاده خوشمزه است.

توجه: در صورت استفاده از پارمزان ، نمک کمتری در مواد تاپینگ استفاده کنید.

۲ دیدگاه

۲ دیدگاه در بروسکتا در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. سلام واقعا از دستورهای خوب وبا سلیقه ات ممنون میخواستم بپرسم نون این غذا رو چطور بدون فر درست کنم

    • سلام. خواهش میکنم.
      توی قابلمه روی حرارت ملایم با شعله پخش کن.

دیدگاهتان را بنویسید