دوستانی که از دستورات سایت استفاده میکنند، میتونند عکس کارهای زیباشون رو برای من در تلگرام، اینستاگرام یا ایمیل بفرستند.
عکسها خیلی زیاده، ولی هر کدوم از عکسها در پست مربوط به خودشون درج میشن. در قسمت پایین میتونید یه تعدادی از کارهای دوستان رو ببینید.
تماس با من در تلگرام
پیج من در اینستاگرام
ایمیل من
مهرشین جان فکر میکنم اینم مثل کرم کاسترد کاربرد زیادی داشته باشه
و یک سوال:عزیزم برات امکان داره آموزش خمیر فوندانت رو بزاری؟
النا جون آره عزیزم اینم کاربرد تزیینی زیادی داره.
حتما فوندانت رو هم میذارم به زودی. عکسهاش آماده ست. فقط یه کم باید وقت بذارم برای پستش به زودی آپ میکنم.
مررسی مهرشین گل 🙂
خواهش النای عزیزم.
عزیزم برای روی کیک هم قابل استفاده هست؟؟؟؟
رویال آیسینگ به عنوان رویه کیک مناسب نیست چون وقتی می مونه شکننده است و خشک. ولی در تزیینات کوجیک روی کیک استفاده میشه گاهی. مثلا برای گل های کوچیک یا طرحهای ظریف دیگه. ولی نه به عنوان یه رویه کامل.
سلام، ممنون از آموزش خوبتون. تخم مرغ خام ضرر نداره آیا؟؟؟؟
سلام. راستش من خودمم موافق تخم مرغ خام نیستم. از تخم مرغ تازه و پاستوریزه و مطمئن استفاده کنید. همیشه ممکنه ریسک سالمونلا در استفاده از تخم مرغ خام باشه. بهتره خانمای باردار، بچه ها و افراد مسن استفاده نکنند.
من جای دیگه خوندم که با پودرمرنگ یا پودرسفیده تخم مرغ درست شده بود.بهترازسفیده خام هست.چون خودمم همین مشکل روداشتم
بله با این دو پودر هم میشه درست کرد.
سلام خسته نباشید منم از سایت خوبتون میخواستم تارت درست کنم برای داخل تارت چی استفاده کنم که تارت خمیری نشه و حالت خشک رو داشاه باشه ممنون میشم راهنمایم کنید
سلام.
معمولاً برای فیلینگ تارت از کرم کاسترد یا پاتیسیر استفاده میکنند.
میتونید از این کرم که در تارت توت فرنگی آموزش دادم به عنوان فیلینگ استفاده کنید.
http://sarashpazbashi.com/1393/02/28/strawberry-tart/
یا از کرم پاتیسیر
http://sarashpazbashi.com/1392/11/11/creme-patissiere/
خیلی ممنون از توضیحات جالب و جامعت مهرشین نازنین. یک سوال: میشه این رویال آیسینگ رو برای پوشش روی کیک هم به کار برد. مثل گاناش…یعنی میتونه مثل گاناش یه سطح صاف و صیقلی و زیبا روی کیکمون درست کنه؟و اینکه اگر آره آیا روی کیک خشک و بدفرم میشه یا نه؟
پیشاپیش از پاسخ شما سپاسگزارم بانوی هنرمند 🙂
نه عزیزم رویال آیسینگ برای پوشوندن کیک استفاده نمیشه. چون به شدت شکننده است و معمولاً فقط برای تزیینات کوچیک یا طراحی روی کیک استفاده میشه.
موفق باشید.
الان سوال خودم و جواب شما به اون سوال رو در سوالات دوستان دیدم. ممنون.پاسخمو گرفتم
قربان شما.
عزيزم ميشه براي تزيين شيريني نخود چي استفاده كنيم؟
نیره جان از شدن میشه، ولی توصیه نمیکنم. چون اصلا با هم جور نیستن. طعم شیرینی نخودچی رو تحت تأثیر قرار میده.
با سلام میخواستم از کوکی ورویال ایسینگ برای تم مدرسه در روز ۲۲ بهمن استفاده کنم ایا به نظر شما خوبه و یا شما پی شش نهادی ندارید؟؟؟
سلام. خیلی خوبه. میتونید پرچم ایران رو نقاشی کنید. راحت و قشنگم هست.
سلام روز به خیر. …من از این تزئین خیلی خوشم اومده منتها از ضررهای سفیده تخم مرغ هم میترسم. چون برای تولد یکسالگی پسرم میخوام بین مهمان ها هم کودک هست هم خانوم باردار. ….اگه با پودر آماده آیسینگ که جدیدا دیدم اینو درست کنم همین کیفیت درمیاد؟ ؟؟شما تجربه ای دارید ازش؟
سلام. من شخصا امتحان نکردم ولی میدونم که کیفیت خوبی داره.
سلام ، خسته نباشید ، ممنون از توضیحات خوبتون.
میشه روی کیک رو با کامل پوشوند و تزیین روی کیک رو پر از گل های آیسینگ کرد؟؟
سلام. روی کیک رو با چی پوشوند عزیزم؟
بله میتونید گل های شکری درست کنید با آیسینگ و روی کیک بذارید.
سلام دستور هاتون عالیه ،شما پیج اینستا یا تلگرام هم دارید ؟؟
سلام. ممنون از نگاه زیباتون.
بله هم پیج اینستاگرام هم تلگرام سمت راست صفحه لینک شده ن.
سلام.
ببخشید!
میشه به جای پودر قند از شکر سفید یا مخصوصا قهوه ای استفاده کرد؟؟
به همون غلظت درمیاد؟؟
سلام. باید شکرتون کاملاً پودر بشه. آسیابش کنید.
قهوه ای فکر نمیکنم بشه. اگه بشه هم خوب رنگش تیره ست.
مهرشین عزیزمنمیدونم کامنت من رو میبینید یا نه چون این پستتون قدیمیه…
چقدر مفصل و با جزییات توضیح دادید رویال آیسینگ رو،از اینهمه دست و دلبازیتون برای تمام پست ها و مخصوصا این پست ممنون و سپاسگزارم🙏😊من تازه میخوام کار با رویال آیسینگ رو شروع کنم واقعا فکر نمیکردم اینقدر مبحثش پیچیده باشه،اخیرا هم کلاسای آنلاینی رو در همین زمینه دارن برگزار میکنن که بعید میدونم اولا با این جزییات آموزش بدن بعد هم بعید میدونم توی مبحث شیرینی پزی و اینطور مبحثا کلاس آنلاین نتیجه ی دلخواه رو بده ؛ البته من اینطوری فکر میکنم….
طبق معمول و همیشه از این آموزشتونم خیلی خیلی ممنونم 😊🧡💜🙏🙏🙏
ممنون از محبتتون. بله عزیزم من تمام کامنتها رو میخونم و پاسخ میدم. حتی روی پستهای خیلی قدیمی.
سپاس از پیام زیباتون. خوشحالم که این آموزش رو دوست داشتید.
امیدوارم براتون مفید واقع بشه.
شاد و سلامت باشید.
سلام عزیزم خیلی ممنون از آموزش خوبتون🙏🏻🥰
فقط ببخشید این کوکی ها رو میتونیم ارسال به جای دور کنیم؟
مشکلی پیش نمیاد براشون؟
سلام.
فشار بهشون نیاد مشکلی پیش نمیاد. چون بلاخره رویال آیسینگ شکننده است وقتی خشک میشه.
سلام عزیزم صبح بخیر
از پودر سفیده تخم مرغ یا پودر مرنگ کی باید استفاده کنیم طریقه درست کردن آیسینگ با پودر سفیده تخم مرغ یا مرنگ و میشه بگی؟
سلام. وقت شما هم بخیر.
پودر مرنگ معمولا روی جعبه ش طرز تهیه ش نوشته شده، باید با مقدار خیلی کمی آب مخلوط کنید.
ارجاعتون میدم به این پست از شف طیبه عزیز:
https://www.cheftayebeh.com/2010/12/%D8%B1%D9%88%DB%8C%D8%A7%D9%84-%D8%A2%DB%8C%D8%B3%DB%8C%D9%86%DA%AF-%D8%A8%D8%A7-%D9%BE%D9%88%D8%AF%D8%B1-%D9%85%D8%B1%D9%86%DA%AF.html