1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (12 رأی, میانگین: 4٫08 از 5)
Loading...

کوکی تار عنکبوت

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته آشپزی با فر, شیرینی عید, دسر, عید نوروز, شیرینی, غذای کودک, ایده های بامزه, هالووین

برجسب شده در: , , , , , , , , , , , , , , ,

انتشار یافته در آبان ۰۹, ۱۳۹۳ با ۲۰ دیدگاه

شوگر کوکی تار عنکبوت

امروز جمعه 31 اکتبر هالووینه. هالووین یکی از جشنهای کشورهای غربیه که تو اون مردم لباسهای عجیب غریب میپوشن و سعی میکنن ترسناک باشن. ما به آداب و رسوم و تاریخچه ش کاری نداریم، فقط خواستم به مناسبت هالووین یه ایده ترسناک تو سایت بذارم. 🙂

این بیسکوییتها شوگر کوکی با تزیین تار عنکبوتن. یه عنکبوت زشت هم کنار تارش گذاشتم که حسابی هالووینی باشه. تو این پست ساده ترین روش شکل دادن به یه شوگر کوکی رو گذاشتم که به صورت گرد و با دست انجام میشه. به زودی طرز تهیه شوگر کوکی با قالب هم که خودش کلی نکته داره رو تو سایت قرار میدم.

شوگر کوکی تار عنکبوت

از تزیین که بگذریم این شوگر کوکی ها عااالین. حتما توصیه میکنم امتحانشون کنید. اگه حوصله تزیین هم ندارید مهم نیست. طعمش مهمه که عالیه. قبلا تو این پست یه شوگرکوکی به شکل سیب زمینی سرخ کرده داشتیم، این دومین کوکی شکریه که تو سایت میذارم. هر دو رسپی عالین.

امیدوارم خوشتون بیاد.

مواد لازم:

کره 2 پیمانه یا 450 گرم در دمای محیط

شکر 2 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

وانیل 2 قاشق چایخوری

آرد 5 پیمانه

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری ( اگه نمیخواید کوکی هاتون پف کنه و پهن بشه بیکینگ پودر رو حذف کنید )

نمک 1 قاشق چایخوری

شکلات تخته ای 200 گرم

رویال آیسینگ

طرز تهیه:

کره و شکر رو توی یه ظرف بزرگ بریزید. بهتره کره رو به تیکه های کوچیک خرد کنید.

شکر و کره

با همزن به مدت 1 دقیقه هم بزنید تا مخلوط و سبک بشه.

هم زدن

بیش از حد هم نزنید چون هوا زیاد وارد خمیر میشه و کوکی ها بعداً پهن میشن و شکل قالب زده شون رو حفظ نمی کنن.

تخم مرغها رو اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن تخم مرغ

موادی که به دیواره ی ظرف چسبیدند رو به داخل برگردونید و هم بزنید.

وانیل رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید.

آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک کنید.

الک کردن آرد

مخلوط آرد رو به خمیر اضافه کنید.

اضافه کردن آرد

با سرعت کم همزن به مدت 30 ثانیه هم بزنید.

بازم مراقب باشید بیش از حد هم نزنید وگرنه شیرینی سفت میشه.

خمیر

وقتی خمیر یکدستی درست شد، تقسیمش کنید به دو قسمت و تو دو تا کیسه فریزر بذارید و به مدت 1 ساعت تو یخچال بذارید.

خمیر در کیسه فریزر

کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید.

بعد از این یک ساعت خمیر رو از یخچال در بیارید و ازش گلوله های کوچیکی بسازید.

گلوله کردن

بعد با فشار دست پهنشون کنید تا به شکل دایره در بیاد.

پهن کردن

دایره های خمیری رو روی کاغذ روغنی با حفظ فاصله بذارید.

قبل از پخت

وقتی همه ی دایره ها رو آماده کردید باز به مدت 10 دقیقه الی 1 ساعت قالب رو توی یخچال بذارید. این کار باعث میشه کوکی ها فرمشون رو تو پخت بهتر حفظ کنن. حالا تو این نوع کوکی که دایره ی ساده است شاید خیلی مهم نباشه ولی توی کوکی هایی که جزییات زیادی داره مهمه که کوکی توی فر پهن نشه و شکل خودش رو نگه داره.

فر رو با دمای 180 درجه روشن کنید و بذارید گرم بشه.

قالب رو به مدت 10 الی 12 دقیقه توی فر بذارید تا وقتی که کناره های کوکی ها طلایی یا قهوه ای روشن بشه. البته میزان زمان لازم برای پخت کوکی ها بستگی به سایز کوکی هم داره. هر چقدر بزرگتر و کلفت تر باشن زمان بیشتری برای پخت لازم دارن.

بعد از پخت

وقتی کوکی ها پختند از فر در بیارید و بذارید خنک بشن بعد تزیین کنید.

برای تزیین من ابتدا کوکی ها رو توی شکلات مذاب فرو کردم.

برای این کار شکلات رو خرد کنید. هر چقدر ریزتر خورد کنید بهتره.

خرد کردن شکلات

شکلات خرد شده رو توی کاسه مناسب بریزید و به مدت 1دقیقه با توان ماکزیمم توی مایکروفر بذارید. ( یا به روش بن ماری شکلات رو ذوب کنید، در این روش حتماً دقت کنید که آب به کف ظرف شکلات برخورد نکنه وگرنه شکلات می سوزه )

میبینید که شکلات ها شروع به ذوب شدن میکنند. در بیارید و هم بزنید. اینجوری به ذوب شدن شکلات ها کمک میکنید.

هم زدن شکلات

این بار کاسه رو به مدت 30 ثانیه توی مایکروفر بذارید. باز در بیارید و هم بزنید.

هم زدن شکلات

این کار رو هر بار تکرار کنید تا شکلات کاملا ذوب و روان بشه. بهتره که هر چقدر پیش میرید زمان مایکرو کردن رو کوتاهتر کنید و سعی کنید با هم زدن شکلات رو آب کنید. مراقب باشید که مدت زمان طولانی مایکرو کردن شکلات رو می سوزونه.

شکلات ذوب شده

کوکی های سرد شده رو تا نیمه در شکلات مذاب بزنید.

فرو کردن در شکلات مذاب

در بیارید و بالای ظرف بگیرید تا شکلات اضافی بچکه.

کوکی ها رو روی کاغذ روغنی بذارید تا شکلات کاملاً خشک بشه.

کوکی های شکلاتی

حالا برای تارهای عنکبوت رویال آیسینگ رو آماده کنید.

وقتی شکلات کاملاً خشک شد، رویال آیسینگ رو در قیف با ماسوره نازک بریزید و شکل تار رو روی شکلات ایجاد کنید.

رویال آیسینگ

شوگر کوکی تار عنکبوت

برای عنکبوت هم میتونید مقداری شکلات مذاب رو در قیف بریزید و نقاشی کنید. عنکبوت من واقعا زشت شده، شما حتما بهتر میکشید.

شوگر کوکی تارعنکبوت

نوش جان.

شوگر کوکی

 

۲۰ دیدگاه

۲۰ دیدگاه در کوکی تار عنکبوت در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. سلام سلام کدبانووووووووو
    عنکبوتاشو!!!
    خیلی جالب بود هالویینی هالوویینی

  2. مهرشین جون بیا تو نی نی سایت برات یه پیغام خصوصی گذاشتم

  3. سلام ..مهرشین عزیز ..سایتتون فوق العادست ..وهمه ی مطالب با مهارت کامل بیان شده..بهتون تبریک میگم..
    خوشحالم که با شما بانوی active آشنا شدم..
    من هم به تازگی …وبلاگ آشپزی زدم …که تجربه هام رو توش می نویسم….خوشحال میشم، بازدید کنید و نظرتونو بگید…و اگه موافق باشین تبادل لینک داشته باشیم….

    hedi-eli.blogfa.com

    • سلام عزیزم. ممنون از لطفتون.
      من شما رو لینک کردم فیروزه جان. موفق باشی.

  4. سلام مهرشین جان….با بت لینک ممنونم ..لینک شما رو با افتخار ثبت کردم….
    امیدوارم بتونم از تجربیات شما ،نهایت استفاده رو ببرم…

    • سلام عزیزم.ممنون از لطفت. امیدوارم دوستان خوبی باشیم.

  5. سلام مهرشین جون کارت واقعا عالیه خیلییییییییییییییییییییییییییی هنرمندی
    آفرین لذت بردم….

    ما هم آپیم خوشحال میشه بهمون سر بزنی

    • سلام الی جون. ممنون عزیزم.
      حتما میام پیشتون :*

  6. سلام دوست عزیزم. به به چقدر عالی شدند. دستت درد نکنه بانو.
    کامت شیرینی باشه الهی.

  7. سلام.از سایتتون تشکر میکنم.من تازه با سایت شما اشنا شدم واز چند تا رسپی شما استفاده کردم که همه عالی شدن بر خلاف سایتهای اشپزی که قبلا از همشون ضربه خورده بودم وفقط موادم حروم میشد.میشه ازتون خواهش کنم رسپی تارت میوه ورولت خامه ای به دستنوشته هاتون اضافه کنین .ماهم فیض ببریم.خیلی خیلی ممنون میشم اگه این لطف بکنین.

    • سلام عزیزم. ممنون از لطفت نیکا جان. امیدوارم همیشه از ما راضی باشید.
      حتماً به زودی رسپی های درخواستی رو هم توی سایت قرار میدم. مخصوصا رولت خامه ای که ایشالا توی چند پست آینده آپ میشه. موفق باشی.

  8. سلام
    ببخشید این خمیر رو میشه قالب زد؟ یا خوب نمیشه

    • سلام عزیزم. این خمیر برای قالب زدن هم مناسبه.

  9. سلام خسته نباشید حتما باید از کره استفاده کنیم ؟نمیشه کلا از روغن استفاده بشه ؟

    • سلام. بله کره لازمه. از روغن مایع که به هیچ وجه نمیشه استفاده کرد. به جای این 450 گرم کره میتونید از 310 گرم روغن جامد استفاده کنید. ولی با کره خیلی بهتره.

  10. سلام مهرشین جان ، بابت شیرینی های عالی که آموزش میدین ممنون دستورهای شما رو با هر جا مقایسه میکنم میبینم دستورای شما عالی تر و کامل تره ، بیشتر دستورای شما رو توی دفتر شیرینی پزیم نوشتم حتما سر فرصت درست میکنم چون من عاشق شیرینی پزیم ، عزیزم امیدوارم همیشه موفق و خوشحال باشی

    • سلام. ممنون شما لطف دارید. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
      موفق باشید.

دیدگاهتان را بنویسید