1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (23 رأی, میانگین: 4٫04 از 5)
Loading...

کباب تابه ای مرغ

نوشته شده توسط مهرشین. در دسته بازگشت به مدرسه, مرغ و پرندگان, آشپزی بدون فر, غذای اصلی, رمضان, رژیمی, کباب و گریل

برجسب شده در: , , , , , , , , ,

انتشار یافته در دی ۰۴, ۱۳۹۳ با ۵۰ دیدگاه

کباب تابه ای مرغ

هر چیزی اسم کباب روش بیاد باب طبع و ذائقه ی ما ایرانی ها میشه. کباب تابه ای هم از این قاعده مستنثنی نیست. قبلا کباب تابه ای گوشت رو داشتیم، حالا تو این پست کباب تابه ای مرغ رو داریم که اینم عالیه و خوشمزه و راحت. من خودم سینه ی مرغ رو به دلیل اینکه خشکه خیلی دوست ندارم. به نظرم بهترین کاری که میشه با سینه مرغ انجام داد اینه که چرخش کنیم و باهاش غذاهای خوشمزه درست کنیم 😉 یکیش همین کباب تابه ای مرغه.

امیدوارم خوشتون بیاد.

مواد لازم برای ۳ نفر:

گوشت سینه مرغ بدون استخوان ۴۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

زعفران دم کرده مقداری

سیر ۱ حبه

پودر زیره ۱ قاشق چایخوری

سماق  ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

کره ۱ قاشق غذاخوری

روغن مایع مقداری

طرز تهیه:

گوشت سینه مرغ رو چرخ کنید و با پیاز و سیر رنده شده و زعفران دم کرده و نمک و فلفل و پودر زیره و سماق و کره ذوب شده در یک ظرف بریزید. زعفرون خیلی خوشمزه اش میکنه. پودر زیره رو هم حذف نکنید که طعمش رو عالی میکنه.

مواد کباب

مواد رو خوب ورز بدید تا کاملاً مخلوط بشن.

مایه کباب

در یک تابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت بذارید تا گرم بشه.

بعد از اینکه گرم شد مایه گوشتی رو کف تابه پهن کنید.

مایه کباب در تابه

حرارت ملایم باشه، در تابه رو بذارید و اجازه بدید یک سمت کباب خوب سرخ بشه.

مرغ ابتدا آب میندازه و بعد توی همون آب خودش پخته میشه.

اواسط پخت میتونید گوشت رو برشهای باریک و بلند بزنید تا زیرش رو چک کنید ببینید سرخ شده یا نه.

برش زدن

وقتی یک طرفشون سرخ شد برگردونید تا سمت دیگه هم سرخ بشه.

برگرداندن

اگه روغن کم شده میتونید مقدار کمی اضافه کنید.

سرخ شدن

وقتی هر دو طرف سرخ شد کباب ها رو از تابه در بیارید.

توی همون روغن میتونید گوجه های دو نیم شده رو با حرارت کم سرخ کنید تا توشون نرم بشه.

گوجه

کباب ها رو با برنج و گوجه سرخ شده و سبزی سرو کنید.

کباب تابه ای مرغ

نوش جان.

کباب تابه ای مرغ

این هم یک نمای برخورد نزدیک از نوع سوم با کباب تابه ای مرغ

کباب تابه ای مرغ

این هم آلبوم هنر دوستان عزیز و همیشه همراه سرآشپزباشی با استفاده از این دستور. میتونید با کلیک بر روی یکی از عکسها و باز شدن گالری با استفاده از کلیدهای پیمایش کیبورد یا تاچ صفحه ی لمسی موبایلتون همه ی عکسها رو مشاهده بفرمایید.

اگه شما هم مایلید عکس کارهاتون رو در سایت بگذارید میتونید عکس غذاها یا شیرینیهایی که با دستورات این سایت درست کردید رو برای من بفرستید تا در پست مربوطه قرار داده بشن.

۵۰ دیدگاه

۵۰ دیدگاه در کباب تابه ای مرغ در حال حاضر وجود دارد . آیا شما مایل به افزودن نظر شخصی خودتان هستید؟

  1. سلام، درست کردم خیلی خوشمزه، البته تا داغ داغه باید سرو بشه! ممنون از دستورات خوبی که می گذارید.

    • سلام. نوش جان عزیزم. بله داغش خوشمزه تر و نرمتره.

  2. پست عالی ، جای ما
    مهرشین جان واقعا خسته نباشی با پست های قشنگت
    اپم عزیزم

  3. سلام به به عالییییییییی نوش جان

  4. همه چی عالیه مرسی’مهرشین جونم دستور یه شیرینی رولت راحت و خوشمزه میزاری?کی میزاری من میخوام

    • مریم جون حتما حتما به زودی دستور رولت رو میذارم. درخواست رولت زیاد بوده.

  5. سلام با اجازتون درست کردیم با یه کوچولو تغییر عالییییییییییییییی شد ممنون

    • اختیار دارید خانوم هنرمند. کاش تغییرشم میگفتی هستی جان.

  6. سایتتون عالی هست.سپاس

  7. مهرشین جان تصمیم دارم امشب این غذا روتهیه کنم به نظر که خیلی لذیذ میاد / مرسی برای رسپی های توپت

    • ایشالا عالی بشه و راضی باشی. خواهش میکنم عزیزم.

  8. عزیز جان امشب درست کردم جای همگی خالی خیلی ی ی ی ی عالی شد . باز هم ممنون

  9. سلام ممنون از غزای خیلی خوشمزتون من درست کرد م طعمش خیلی عالی بود ولی یه کم خشک بود همراه برنج که خوردیم خشک بود اگه بخواهیم غزای نرمی باشه چه کنیم ممنون از راهنماییتون

    • سلام.
      زهرا جان من برای کباب تابه ای گوشت یه سس درست میکنم و بعد از سرخ کردن کبابها میذارمشون توی اون سس. برای این کباب هم اگه این کارو بکنید نرمتر میشه.
      به این پست مراجعه کنید.
      http://sarashpazbashi.com/1393/04/09/kabab-tabeie-2/

  10. ممنون از راهنماییتون حتما انجام میدم

  11. سلام مهرشین جان،یه خواهش داشتم،میشه طرز تهیه فالوده شیرازی و کباب چنجه رو بذاری ،مچکرم

  12. سلام دستتون درد نکنه پختم خیلی خوشمزه شد ممنون

  13. سلام چرا مرغم سفت شدو خشك ؟؟؟

    • سلام. آب پیاز رو که نگرفتید؟
      زیاد نباید بذارید رو حرارت بمونه چون تمام آب مرغ تبخیر میشه و مرغ خشک میشه.

  14. لااقل یه ماهیتابه تمیز و قشنگ میذاشتین رو گاز ادم اشتهاش بگیره
    ولی دستور خوبه مرسی

    • دوست عزیز خوب یا بد اینها لوازم آشپزی من هستن. شما میتونید توی تابه ی دلخواهتون غذا رو درست کنید.
      ممنون از حضورتون.

  15. خیلی خوشمزس، البته من کمی تغییر دادم، من گوجه رنده کردم با کمی آبلیمو ونمک وفلفل سیاه روی کباب سرخ شده ریختم گذاشتم آب گوجه به خورد کباب بره وتمام بشه جاتون خالی خیلی خوشمزه میشه

    • به به هوس کردم. نوش جانتون. مرسی از به اشتراک گذاشتن تجربه تون.

  16. http://uupload.ir/files/1ql1_img_20151209_223655.jpg
    اینم کباب تابه ای من.. ممنونمممم بانوووو ^____^

  17. مچکرمممممم بانوووووو

  18. سلام خسته نباشید 3تا سوال
    اول اینکه چرا کباب دوستان که عکسشو فرستادن خشک بنظر میاد ولی کباب شما بنظررنگ و رلعاب بهتری داره وبنظر بافتش نرمتره؟
    دوم اینکه حدودا چقدر طول میکشه یک طرف سرخ بشه ؟
    سوم اینکه بعد از برگردوندن کباب چقدر زمان لازمه تاکباب کامل مغز پخت بشه؟

    ممنونم

    • سلام.
      کباب تابه ای مرغ نباید خیلی روی حرارت باشه. چون زود خشک میشه. اگه بذاریم روش کاملاً طلایی بشه رطوبتش رو از دست میده.
      والا زمان دقیق نمیتونم بدم. بستگی به حرارت داره. ولی ده دقیقه حدوداً فکر کنم.
      بعد از برگردوندن زمان کمتری لازمه تا سرخ بشه. میتونید یه تیکه کوچولو تست کنید. مرغ خیلی زود می پزه.

  19. سلام ،و خسته نباشید، ی سوال داشتم از خدمتتون، مرغ ها رو قبل از اینکه چرخ کنید میپزین یا نه خام چرخش میکنین؟؟

  20. میشه پودر زیره و سماق نباشه؟

  21. سلام من درست کردم خیلی خوب بود ممنون از سایت عالیتون.

  22. من درست کردم خیلی خوشمزه شد. و خیلی هم سریعه. ممنون از دستور خوبتون

  23. سلام خیییلی عااالییی بود فدااات😍😍😍😘😘😘😘

  24. سلام/عزیز کباب در تصویرمتاسفانه جزقاله شده وطبق گفته کارشناسان هر خوراک سوخته سرطان زاست.

    • سلام. کدوم کباب عزیزم؟ هیچ کدومشون اونجوری که شما میگید جزغاله نشده!

  25. من درست کردم خیلی خوب شده چه جوری میتونم عکسشو بفرستم

دیدگاهتان را بنویسید