امروز دستور یه پاستای راحت و خوشمزه رو داریم که خیلی سریعم آماده میشه. من تو این پاستا از سوسیس استفاده کردم، شما اگه تمایلی ندارید میتونید به جاش از سوسیس یا کالباس خانگی یا مرغ استفاده کنید. طعم قارچ، سیر و سس سفید در کنار پاستا ترکیب خیلی خوبی ایجاد میکنه که همیشه جواب میده. حتی میتونید این پاستا رو بدون هر گونه فراورده گوشتی درست کنید و لذتشو ببرید.
مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر:
پاستا پروانه ای ( یا نوع دلخواه ) ۲۵۰ گرم
قارچ ۱۰۰ گرم
سوسیس ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد کوچک
سیر ۱ حبه
خامه ۱ پیمانه
شیر نصف پیمانه
کره ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان ۱/۲ پیمانه
نمک، فلفل و پاپریکا به میزان لازم
روغن به میزان لازم
برگ ریحان تازه خرد شده ۱ قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل )
طرز تهیه:
در قابلمه ای مقداری آب بریزید و بذارید بجوشه.
کمی نمک و یک قاشق روغن توی آب بریزید و پاستا رو بهش اضافه کنید و بذارید به مدت حدود ۱۰ دقیقه پاستا در آب در حال جوش بپزه و نرم بشه. از هر نوع پاستایی میتونید استفاده کنید ولی چون رنگ نهایی پاستا تو این غذا مشخصه، پاستاهای رنگی ظاهر قشنگتری به غذا میدن.
بعد آبکش کنید. زمان مناسب برای آبکش کردن هر پاستا رو بهتره از روی بسته بندیش ببینید و طبق همون انجام بدید.
سوسیس ها رو خرد کنید. بهتره که به قطعات کوچیک خردشون کنید.
در تابه ای کمی روغن بریزید و سوسیسهای خرد شده رو تفت بدید.
سوسیسها رو در حین سرخ شدن زیر و رو کنید تا همه یکسان سرخ بشن.
از تابه در بیارید و کنار بگذارید.
پیاز رو خرد کنید و در همون تابه که سوسیس رو سرخ کردید بریزید. کره رو هم اضافه کنید.
وقتی پیازها کمی سبک و نرم شدند، قارچ خرد شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدید.
نمک و فلفل و پودر پاپریکا رو هم اضافه کنید و هم بزنید.
سیر رو رنده کنید یا ریز خرد کنید و به قارچ ها اضافه کنید تا یه کم تفت بخورند.
خامه و شیر رو در ظرفی با هم مخلوط کنید تا رقیق بشه.
مخلوط خامه و شیر رو به قارچ ها اضافه کنید و اجازه بدید به جوش بیاد.
وقتی جوشید، دما رو کم کنید تا کمی غلیظ بشه. حدودا ۳-۴ دقیقه زمان میبره.
پنیر پارمزان رو هم اضافه کنید و هم بزنید.
سوسیس های سرخ شده رو به تابه اضافه کنید. اگه از ریحان استفاده میکنید، همزمان با سوسیس اضافه کنید.
پاستای آبکش شده رو هم در تابه بریزید و هم بزنید تا مواد مخلوط بشن و مزه ها به خورد هم برن. 
نمک غذا رو بچشید و اگه کمه اضافه کنید. دو سه دقیقه بذارید پاستا روی حرارت بمونه و بعد سرو کنید.
پاستای خوشمزه مون آماده ست.
داغ سرو کنید و از ترکیب طعمهای خوشمزه ش لذت ببرید.
سیر رو حذف نکنید که جادو میکنه.
