تاریخ آخرین به روز رسانی: آذر 28ام, 1393
این کاپ کیکهای عاشق رو ببینید، اینها واقعا قلب دارند. کافیه یه برش بزنید یا حتی گاز بزنید تا قلب مخفی داخلشون خودش رو نشون بده. ایدهی قشنگیه برای غافلگیر کردن عشقتون.
شما میتونید هر طرح دلخواه دیگه ای رو با همین روش داخل کاپ کیکهاتون قرار بدید. البته برای ولنتاین بهترین طرح همین قلبه.
مواد لازم:
کره 3/4 پیمانه یا 170 گرم در دمای محیط
شکر1 و 1/2 پیمانه
تخم مرغ بزرگ 3 عدد
آرد 2 و 1/2 پیمانه
شیر 1 و 1/3 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
رنگ مجاز خوراکی قرمز یا پودر کاکائو مقداری
طرز تهیه:
فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم.
شکر و کره ( در دمای محیط ) رو با دور متوسط همزن حدود دو دقیقه هم میزنیم تا نرم شوند.
تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ با همزن خوب هم بزنید.
وانیل، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو اضافه کنید و با دور متوسط همزن هم بزنید. سپس 30 ثانیه با دور تند هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
آرد رو مرحله به مرحله ( هر بار 1/2 پیمانه ) به همراه شیر ( هر بار 1/3 پیمانه ) اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند و مایه نرم و یکدستی تشکیل بشه.
برای درست کردن قلبهای داخل کاپ کیک ها، 1 و 1/2 پیمانه از مایه کیک رو در ظرفی بریزید و به مقدار کافی رنگ غذای قرمز یا پودر کاکائو در اون بریزید و خوب هم بزنید تا کل مایه رنگ بگیره. رنگ دلخواهتون رو با اضافه کردن رنگ غذا یا پودر کاکائو تنظیم کنید.
مایه رنگ شده رو در قالب مربعی20 سانتیمتری میریزیم و در فر قرار میدیم تا به مدت 20 دقیقه بپزه یا تا وقتی که خلال دندون از کیک تمیز خارج شه.
اجازه بدید کیک کاملا سرد شه، سپس با قالب قلبی کیک رو قالب بزنید. در صورتیکه قالب قلب ندارید میتونید روی کاغذ روغنی شکل قلب رو در اندازه ی مناسب بکشید و روی کیک قرار بدید و با چاقو برش بزنید.
قلبهای آماده شده رو کنار بذارید.
روی کپسولهای کاغذی مخصوص کاپ کیک علامت کوچیکی با ماژیک میگذاریم و کپسولها رو توی قالب کاپ کیک قرار میدیم طوری که همه ی علامتهاشون در یک جهت باشه.
2 قاشق غذاخوری از مایه کیک رو در کپسولهای کاپ کیک میریزیم.
در هر کدام از کپسولها یک قلب قرار میدیم طوری که جلوی قلب رو به علامتی که روی کپسول گذاشتید باشه. قلب رو خیلی آروم فشار میدیم تا داخل مایه بره.
سپس خیلی آروم از مایه کیک روی قلب میریزیم، مراقب هستیم که قلب تکون نخوره. مایه باید روی قلب رو بپوشونه. همه ی کاپ کیک ها رو به همین ترتیب آماده میکنیم.
سپس قالب کاپ کیک رو توی فر قرار میدیم تا به مدت 24 دقیقه کیکها بپزند، یا تا وقتی که کناره های کاپ کیک قهوه ای روشن بشه.
کاپ کیکها رو از فر در میاریم، 10 دقیقه اجازه میدیم توی قالب استراحت کنند، سپس از قالب در میاریم و روی توری سیمی قرار میدیم تا خنک بشن.
برای برش زدن مطابق علامتی که گذاشتید ( عمود بر آن ) و از وسط کاپ کیکها برش بزنید تا قلب مخفی داخلشون
خودش رو نشون بده.
برای تزیین هم میتونید از خامه فرم گرفته استفاده کنید.
عالیه واقعا عالی
ممنون روناک جان
عزيزمم عاليه دوستممممم
ممنون ساناز جان.
وای وای شیرین ما چه کرده همه رو دیونه کردههههه
عزیزم ممنون مانای عزیزممم
گلم میشه اندازه ها روبه گرم بگیناین مقدار مواد چندتا کاپ کیک بهمون میده بوس بوس
عزیزم 1 پیمانه آرد 125 گرمه. 1 پیمانه شکر 200 گرمه. شیر هم که 1 پیمانه ش 250 میلی لیتره.
قالب کاپ کیک من بزرگ بود، ده تا کاپ کیک بهم داد. برای قالب کاپ کیک استاندارد تعداد بیشتری میده.
سلام، بی نهایت از شما ممنونم بخاطر دستورات فوق العاده خوبتون، من این کیک رو درست کردم فقط یک مشکلی داشتم این بود که بعد از گذاشتن کیک ها در فر قسمتی از قلب ها از کیک ها بیرون میومد میخواستم بدونم چرا؟ممنونم
سلام. مایه کیکتون کم بوده، باید خوب روی قلبها رو بپوشونه. یا از قالب قلب کوچیکتر استفاده کنید.